Nếu có trong tay nửa cân xương ống, bạn sẽ làm gì? Chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến việc hầm xương nấu canh hoặc nấu cháo cho con yêu của mình. Món cháo xương ống tưởng chừng chẳng có gì nhưng vị ngọt thanh mát, đậm đà của nó luôn khiến cho người ăn cảm thấy mê mẩn. Và chắc chắn rằng, vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, nếu cả nhà được ngồi bên nhau thưởng thức món cháo này thì cảm giác sẽ thật tuyệt vời đấy nhé. Ngay bây giờ, bạn hãy chuẩn bị thêm những nguyên liệu đơn giản dưới đây để bắt tay vào cách nấu cháo xương ống ngon này thôi nào!
Nguyên liệu cần có để nấu cháo xương ống
- Hỗn hợp gạo nếp với gạo tẻ: 300 gr
- Xương ống lợn: 500 gr
- Hành lá, hành tím, mùi tàu
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, mì chính
Cách nấu cháo xương ống ngon cho ngày cuối tuần rảnh rỗi
Bước 1: Chọn mua và sơ chế xương ống
Vì là nguyên liệu chính của của món cháo này nên xương ống mà bạn mua cần phải đảm bảo được độ tươi ngon nhất. Xương không chỉ cần phải sạch mà còn phải thơm, tuyệt đối không thể có mùi nhé.
Sau khi mua về, bạn hãy rửa thật sạch với nước rồi chặt ra thành những khúc ngắn và đập vỡ xương ống đi. Sau đó, bạn cho xương vào nồi cùng với một chút ít nước, đun sôi lên và chần trong khoảng 2 – 3 phút. Mục đích trần xương là để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi tự nhiên còn vương.
Chần xương xong, bạn vớt tất cả ra ngoài, rửa lại với nước một lần nữa, đồng thời rửa sạch nồi luộc đi nhé.
Bước 2: Hầm xương ống
Sau khi sơ chế xương ống xong, bạn cho trở lại vào nồi, thêm vào một lượng nước vừa đủ rồi hầm xương trong khoảng 1 tiếng. Sau thời gian này, chắc chắn rằng nước hầm xương của bạn sẽ rất ngọt đấy. Nhưng sau đó, bạn cần vớt xương ra ngoài, lọc giữ lại phần thịt mà thôi. Nếu cẩn thận hơn nữa thì bạn hãy lọc nước hầm xương qua rây lọc để chắc chắn rằng không để sót bất cứ một mảnh xương vụn nào.
Bước 3: Sơ chế gạo và nấu cháo
Với hỗn hợp gạo nếp, gạo tẻ, bạn vo sạch rồi trút ra rá cho ráo. Sau khi có được nước hầm xương rồi thì bạn hãy thêm gạo vào cùng rồi tiếp tục nấu cho tới khi hạt nạo nở mềm và chín nhừ thành cháo.
Bước 4: Hoàn thiện nồi cháo xương ống ngon
Khi cháo đã nhừ, bạn hãy thêm phần thịt đã lọc vào, đồng thời nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Tuy nhiên, trước khi tắt bếp, bạn hãy thêm cả hành lá, mùi tàu đã nhặt sạch sẽ và thái nhỏ vào nữa nhé.
Lời kết
Một bát cháo xương ống ngọt vị, đậm đà kết hợp với hương thơm của hành, mùi sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn quây quần vui vẻ và hạnh phúc. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo xương ống ngon này và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với NgonAZ nhé!
