Chè bắp được biết đến là món chè giải nhiệt cực tốt cho mùa hè. Chỉ với bài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự nấu cho mình và gia đình một nồi chè bắp siêu ngon, siêu hấp dẫn. Cùng vào bếp học cách nấu chè bắp chuẩn vị đãi cả nhà nhé.

Cách nấu chè bắp với nước cốt dừa + đường phèn

Nguyên liệu chuẩn bị

2 trái bắp Mỹ
4 lá dứa
1/2 muỗng cafe muối
5 cafe bột năng

: Nguyên liệu nấu chè bắp truyền thống

Tiến hành nấu chè

Bắp Mỹ bạn tách lớp lá bên ngoài đi rồi đem rửa sạch với nước. Kế đó, bạn bào mỏng bắp theo chiều dọc.
Cho phần lõi bắp đã bào hết hạt vào nồi và đặt lên trên bếp luộc cùng với 20 gram lá dứa.

: Nguyên liệu nấu chè bắp truyền thống

Đun trong khoảng 20 phút cho ra nước ngô thì bạn vớt hết lõi bắp và lá dứa ra.
Sau đó, cho 4 muỗng canh đường phèn và bắp đã bào mỏng vào.
Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào cốc chè để cân bằng vị. Yên tâm món chè hoàn toàn không bị mặn, mà sẽ làm vị ngọt của chè dịu lại nhé.
Pha 3 muỗng canh bột năng vào 100 ml nước, khuấy đều ho tan hoàn toàn rồi cho vào nồi bắp đang sôi.
Khuấy đều tay đến khi chè sệt lại thì tắt lửa.
Trộn đều 2 muỗng canh bột năng với 50 ml nước đổ vào 400ml nước cốt dừa, đun ở một nồi khác. Sau đó, thêm chút muối cho nước cốt dừa thêm ngon béo. Khuấy đều đến khi thấy sôi rồi tắt bếp.
Múc chè bắp ra chén, đổ nước cốt dừa vừa nấu lên trên. Chè bắp sau khi nấu có thể dùng nóng hoặc thêm đá lạnh để thưởng thức.

: Chè bắp nước cốt dừa, đường phèn cực hấp dẫn

Tham khảo: 3 cách gọt nha đam nhanh, sơ chế không bị đắng

Cách nấu chè bắp lá dứa trân châu cực ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

2 trái bắp Mỹ
200 gr bột năng
1/2 bó lá dứa
20 ml cốt dừa
50 gr bột báng
150 gr đường trắng

: Nguyên liệu nấu chè bắp lá dứa

Tiến hành nấu chè

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã lá dứa, giữ lại phần nước cốt.
Dùng dao cắt phần hạt bắp ngọt, bỏ lõi. Đun sôi nước, cho bắp ngọt vào luộc sơ khoảng 5 phút.
Vớt bắp ra rổ và giữ lại phần nước luộc bắp để nấu chè.
Đổ nước sôi vào 150 gram bột năng, nhào bột để có được khối bột đồng nhất.
Véo từng cục bột nhỏ, dùng tay ấn cho dẹt rồi nhét hạt bắp vào trong, vê tròn từng viên trân chấu rồi để vào bát có tráng qua một lớp bột mỏng chống dính. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc. Luộc trân châu đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước là đã chín. Múc trân châu ra bát nước lọc có thêm đá lạnh để trân châu không bị dính vào nhau. Bột báng vo sạch, để ráo nước. Đổ bột báng và nước vào nồi đun đến khi bột báng chín trong là được.

: Làm trân châu từ bột năng

Đổ nước luộc bắp vào nồi đun sôi, thêm đường vào nồi, khuấy cho tan đường. Lấy 50 gram bột năng còn lại hòa với chút nước khuấy tan.
Đổ nước cốt lá dứa và bột năng vào nồi nước bắp, tiếp tục khuấy đều tay đến khi sánh lại.
Đổ hạt bắp và nước cốt dừa vào.
Cuối cùng bạn đổ bột báng vào nồi khuấy đều để bột báng quyện vào chè là xong.

: Chè bắp lá dứa thơm trân châu

Cách nấu chè bắp nếp với nước cốt dừa, bột báng

Nguyên liệu chuẩn bị

2 trái bắp nếp
2 muỗng cafe bột báng
3 muỗng cafe đường trắng
Mè trắng
2 chén nước
40 ml nước cốt dừa
1 gram muối

: Nguyên liệu nấu chè bắp, bột báng

Tiến hành nấu chè

Bắp tách hạt, loại bỏ phần râu và lặt bỏ sạch phần chân bắp. Bột báng rửa sạch, ngâm với nước lạnh cho nở. Cho bắp và nước lọc vào nồi nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, nấu cho hỗn hợp sôi trở lại thì khuấy đều, nấu thêm 8-10 phút nữa. Nêm nếm gia vị. Chắt bỏ nước ngâm bột báng, cho bột báng vào nồi nấu thêm 2 phút, khuấy đều, tắt bếp, bạn cứ dùng nóng hoặc lạnh tùy ý thích.
Bạn có thể để trong tủ lạnh ăn dần trong 2 ngày nếu muốn. Khi ăn có thể rắc mè rang lên trên cũng rất ngon.

: Chè bắp bột báng thơm ngon

Cách nấu chè bắp khoai lang ngon miễn bàn

Nguyên liệu chuẩn bị:

150 gram bắp hạt
2 muỗng cafe bột sắn dây
250 gram khoai lang
4 muỗng canh đường trắng

: Nguyên liệu nấu chè bắp khoai lang

Tiến hành nấu chè

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Cho bắp hột vào máy xay nhuyễn. Hòa bắp đã xay vào 300 ml nước lọc, đường trắng rồi bật bếp đun sôi.
Sau đó, cho khoai lang vào nồi đun cùng bắp đến khi khoai chín mềm.
Bột sắn dây hòa tan vào nước rồi đổ vào nồi chè khuấy đều đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Sau khi chè nguội, múc vào các chén nhỏ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn có thể thêm chút thạch sương sáo cũng được.

: Chè bắp khoai lang thanh mát, thơm ngon

Lời kết

Cách nấu chè bắp ăn vào mùa nào cũng rất hợp. Nếu là mùa đông một cốc chè bắp nóng sẽ làm bạn ấm bụng cả ngày. Nếu là mùa hè ăn chè bắp kèm với đá lạnh thanh mát cực sảng khoái. Để biết thêm nhiều công thức chè ngon, bạn hãy truy cập website hàng ngày để cập nhật tin tức nhé!