NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh

Món súp ghẹ

by NgonAZ
05/11/2022
A A

Súp ghẹ cũng là món ăn được nhiều người yêu thích vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, súp ghẹ chính là lựa chọn hàng đầu để bạn có thể bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình. Tuy nhiên làm sao để có được hương vị hấp dẫn nhất thì chị em học ngay cách nấu súp ghẹ dưới đây. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê, ăn hoài không chán luôn nhé.

cách nấu súp ghẹ 1

>> Xem thêm: Cách nấu súp hải sản ngon

Để cho cách nấu súp ghẹ trở nên hấp dẫn hơn, bạn thêm chút thịt gà, ngô, cà rốt vào càng giúp món ăn rực rỡ và đậm vị gấp nhiều lần nha.

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách nấu súp ghẹ
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Nấu các nguyên liệu
    3. Bước 3: Hoàn thiện nấu súp ghẹ
  3. Nên chọn ghẹ đỏ hay ghẹ xanh?
  4. Ghẹ ngon nhất vào thời điểm nào?
  5. Những điểm chú ý để mua được ghẹ tươi
  6. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 con ghẹ
  • 1 cái ức gà
  • 300g xương gà
  • 1 bắp ngô ngọt½ củ cà rốt
  • 7 cái nấm hương
  • 2 quả trứng gà
  • 15 quả trứng cút
  • 7 thìa bột năng
  • Gia vị: bột nêm, hạt tiêu…
  • Rau mùi, hành lá

cách nấu súp ghẹ 2

Cách nấu súp ghẹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với xương gà, bạn rửa sạch cùng với chút muối pha loãng. Sau đó ninh lấy nước khoảng 1 giờ.

– Với ức gà, bạn rửa sạch, luộc chín rồi xé sợi nhỏ.

– Với ghẹ, bạn cũng rửa sạch, luộc chín gỡ lấy phần thịt.

– Với trứng chim cút, bạn rửa sạch, luộc cùng chút dấm và muối trong 10 phút. Sau đó vớt ra bát nước đá. Đợi nguội hơn thì để ráo rồi bóc vỏ sạch sẽ.

– Với ngô ngọt, bạn rửa sạch, dùng dao tách lấy hạt.

– Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu.

– Với nấm hương, bạn ngâm cho nở, rửa lại thật sạch rồi thái sợi.

– Với rau mùi, hành lá bạn rửa sạch và thái nhỏ.

cách nấu súp ghẹ 3

Bước 2: Nấu các nguyên liệu

– Bạn cho nước ninh xương gà vào nồi với khoảng 1,2 lít nước. Sau đó lần lượt cho ngô ngọt vào trước. Tiếp đến là cà rốt, nấm hương. Đun sôi lên thì hớt sạch bọt.

– Sau cho ức gà, trứng cút luộc vào. Nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa café bột canh. Cho nốt phần thịt ghẹ vào nồi, khuấy đều.

Bước 3: Hoàn thiện nấu súp ghẹ

– Bạn cho 7 thìa bột năng ra bát, thêm chút nước khuấy cho tan.

– Sau đó 1 tay cầm bát bột năng, 1 tay cầm thìa, từ từ đổ bột năng vào nồi súp. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều giúp bột năng không bị vón cục đến khi nồi súp sáng mịn, độ đặc loãng tuỳ thuộc theo sở thích của gia đình.

– Bạn đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Tiếp đến thêm chút nước vào lòng trắng trứng đánh cho tan, lòng đỏ cũng đánh cho tan.

cách nấu súp ghẹ 4

– Sau đó, đặt 1 cái rây cách miệng nồi 10cm, rồi cho lòng trắng trứng qua rây để chúng chảy xuống nồi súp. Bạn dùng tay khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo vân đẹp. Tiếp tục làm như vậy với lòng đỏ.

– Chị em khuấy thật tan và đều, nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa, không khuấy thêm để tránh nồi súp bị vữa. Cứ đun thêm 10 – 15 phút trước khi cho xuống.

cách nấu súp ghẹ 5

– Khi ăn bạn múc súp ra bát, cho chút rau mùi, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu, hành phi, nếu có trứng bắc thảo thì món súp càng thêm hấp dẫn. Thưởng thức ngay súp ghẹ khi còn nóng nhé.

Lưu ý: với cách nấu súp này mọi người có thể cho thêm chút tôm tươi băm nhỏ vào sẽ càng thêm ngon ngọt.

cách nấu súp ghẹ 6

Xem thêm: Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng

Để có được cách nấu súp ghẹ thơm ngon nhất thì trước tiên chọn nguyên liệu là điều đặc biệt quan trọng.

Nên chọn ghẹ đỏ hay ghẹ xanh?

Khi đi chợ bạn sẽ thấy bày bán rất nhiều loại ghẹ khác nhau, trong đó có ghẹ đỏ và ghẹ xanh.

– Ghẹ đỏ: Có thân màu đỏ hồng, vỏ thường khá mềm, có sọc rằn trên mai, đốm trắng toàn thân. Ghẹ đỏ thường lớn và nặng hơn ghẹ xanh.

– Ghẹ xanh: Có lớp vỏ cứng, phần chân và thân có màu xanh. Con có màu xanh xỉn màu hơn là con cái.

Trong hai loại trên thì ghẹ xanh vẫn được đánh giá ngon hơn, thơm ngọt, chắc thịt hơn so với ghẹ đỏ.

mách bạn cách chọn ghẹ tươi ngon 1

Ghẹ ngon nhất vào thời điểm nào?

Chắc hẳn bạn cũng đã nghe nên mua các loại hải sản như cua, tôm, ghẹ theo chu kỳ trăng. Cụ thể, bạn nên tránh mua ghe vào giữa các ngày giữa tháng âm lịch (những ngày trăng tròn). Ghẹ thời kỳ này đang thay lớp vỏ ngoài nên thịt nhạt và hầu hết bị óp thịt (thịt mềm, nhão và ít), ăn khá dở.

Để mua được những con ghẹ béo và chắc thịt nhất, chị em nên mua vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch.

Những điểm chú ý để mua được ghẹ tươi

– Nên chọn mua ghẹ tươi sống ở các cửa hàng chuyên bán hải sản, chợ hải sản vì những nơi này thường có bể sục khí oxy.

– Khi mua ghẹ, cần chú ý kích thước vì không phải cứ càng to thì sẽ càng ngon. Các loại cua, ghẹ mà cầm vừa tay sẽ có nhiều thịt, thịt ngọt và chắc hơn những con to. Bên cạnh đó, mua những con ghẹ vừa tay lợi hơn vì con càng to thường lớp vỏ ngoài càng cứng, càng nặng.

– Để kiểm tra ghẹ tươi, bạn chọn 1 con ghẹ vừa tay rồi lật ngửa con ghẹ lên, ấn vào ức ghẹ chứ không phải vào yếm ghẹ. Ức ghẹ là phần gần 2 bên chân của con ghẹ chứ không phải phần yếm nằm ở giữa. Nếu ức ghẹ lún xuống thì đó là ghẹ không tươi. Còn ấn vào ức ghẹ mà không lún xuống thì đó là ghẹ tươi sống, đảm bảo chắc thịt.

– Ngoài ra, hãy chú ý phần yếm ghẹ. Những con ghẹ yếm khít với thân là những con chưa sinh sản nhiều nên thịt còn chắc.

mách bạn cách chọn ghẹ tươi ngon 2

Tham khảo: Cách chọn ghẹ ngon vừa tươi vừa chắc lại ngọt thịt

Lời kết

Súp ghẹ nóng hổi dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn với màu sắc vô cùng bắt mắt. Sự kết hợp của ghẹ tươi, trứng gà và các loại rau củ đem đến hương vị thanh đạm không gây ngán.  Vậy là chị em đã học được cách nấu súp ghẹ chuẩn ngon nhất. Thi thoảng bữa sáng hay tối có bát súp nóng hổi thế này ăn thì không còn gì tuyệt vời bằng. Mọi người đừng bỏ qua món ăn siêu bổ này nha.

Tags: món súp

CÙNG CHUYÊN MỤC

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by NgonAZ
01/06/2023

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm pate gan gà

6 Cách làm pate ngon thơm chuẩn tại nhà, Ăn mãi không chán

by NgonAZ
24/05/2023

Pate đang trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, pate ăn với...

món ngon từ thịt chuột

Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Món ngon từ thịt chuột

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Những món ăn chế biến từ chuột đồng trở thành những tuyệt… món của người...

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

CẨM NANG HAY

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

by Liên Đào
04/06/2023

Sticker là gì?

Sticker là gì? Dùng để làm gì?

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

PHIM NGÔN TÌNH TRUNG QUỐC HAY

25+ Phim Ngôn Tình Trung Quốc hay nhất mọi thời đại

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất 2023

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.