Súp rau củ là món ăn hấp dẫn rất thích hợp cho bữa sáng, đảm bảo đủ dinh dưỡng với màu sắc tươi mới kích thích khẩu vị của mọi người trong gia đình. Nếu đang tìm cách nấu súp rau củ kiểu mới thì các nàng đừng bỏ qua 3 công thức mà chúng tôi đã sưu tầm dưới đây nhé!
Cách nấu súp rau củ tôm trứng
Trước tiên hãy bắt đầu với cách nấu súp rau củ tôm trứng quá hấp dẫn khi có sự hoà quyện màu đỏ au của tôm, màu xanh của đậu Hà Lan, sắc cam tươi của cà rốt nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g tôm tươi
- 100g đậu Hà Lan
- 100g cà rốt
- 100g bắp Mỹ đã luộc chín
- 1 thìa hạt nêm
- 500ml nước dùng gà
- 1 quả trứng gà
- 30g bột bắp
- ¼ thìa muối
- Các gia vị khác
Các bước nấu súp rau củ tôm trứng
Bước 1: Sơ chế tôm
– Trước tiên với tôm, bạn rửa cùng với chút nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó cắt bỏ đầu.
– Bạn lột vỏ, dùng dao khía dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Sau đó, bạn rửa lại tôm cho sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt nhỏ.
Bước 2: Sơ chế rau củ
– Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
– Với đậu Hà Lan, bạn rửa sạch, tách lấy hạt.
– Với bắp Mỹ, bạn bỏ phần lá bên ngoài, sau đó dùng dao tách hạt bắp.
Bước 3: Hoàn thiện món súp rau củ tôm trứng
– Chị em cho nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước dùng gà. Sau đó đun sôi thì cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào. Bạn nấu khoảng 15 phút cho mềm.
– Đợi khi rau củ đã bắt đầu chín mềm, bạn cho tôm vào nấu cùng. Nêm ¼ thìa muối và 1 thìa hạt nêm.
– Lấy 1 cái bát, cho vào 30g bột bắp, 50ml nước. Sau đó khuấy đều cho hỗn hợp này hoà quyện.
– Đợi khi súp sôi lại lần nữa, bạn cho vào nồi nước phần bột bắp vừa pha. Khuấy đều tay đến khi súp sệt thì cho tiếp 1 quả trứng gà vào rồi dùng vá đánh tan.
– Bạn nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
– Khi ăn, bạn cho phần súp ra bát, thêm ít ngò rí thái nhỏ và hạt tiêu lên trên là hoàn thiện.
Món súp tôm rau củ với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với thịt tôm tươi ngon, các loại rau củ giòn giòn cùng trứng béo bùi vô cùng hấp dẫn.
Cách nấu súp rau củ tôm bông cải xanh
Thêm vài nguyên liệu như khoai tây, bông cải xanh là chị em đã có thêm loại súp rau củ mới siêu hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50g khoai tây
- 30g bông cải xanh
- 30g tôm tươi
- 1 thìa dầu oliu
- ¼ thìa café nước mắm
- 200ml nước dùng tôm
Các bước nấu súp rau củ tôm bông cải xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ.
– Với bông cải xanh, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho ra chất bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
– Với tôm, bạn rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Bỏ đầu, lột vỏ, dùng dao khía dọc sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch chỉ đen. Rửa lại, để ráo rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu và xay khoai tây
– Bạn cho khoai tây vào nồi, nấu chung với 200ml nước dùng tôm cho đến khi hỗn hợp sôi. Đợi khi khoai tây chín mềm thì tắt lửa.
– Sau đó, bạn cho hỗn hợp khoai tây vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn. Không có máy xay, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn là được nhé.
Bước 3: Hoàn thiện món súp rau củ tôm bông cải xanh
– Bạn cho hỗn hợp khoai tây xay vào nồi. Bật lửa nấu cho sôi lên thì cho tôm đã cắt nhuyễn vào.
– Sau đó, dùng thìa khuấy đều để tôm không bị vón cục. Đợi khi tôm vừa chín thì cho phần bông cải xanh vào nấu thêm khoảng 2 phút.
– Khi súp đã chín, bạn nêm vào ¼ thìa café nước mắm, 1 thìa café dầu oliu. Khuấy đều là hoàn thành rồi nhé.
Cách nấu súp rau củ phô mai
Ngoài những công thức trên, mọi người cũng có thể kết hợp thêm với chút phô mai cùng nguyên liệu dưới đây giúp mọi thứ hấp dẫn hơn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g tôm tươi
- 700ml nước dùng gà
- 100g bắp Mỹ đã luộc chín
- 100g cà rốt thái hạt lựu
- 100g đậu Hà Lan
- 1 quả trứng gà
- 5g tóc tiên
- 5g ngò rí thái nhuyễn
- 50g bột bắp
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu
Các bước nấu súp rau củ tôm phô mai
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt tôm
– Trước tiên với tôm, bạn rửa cùng với nước muối loãng. Sau đó bỏ đầu, vỏ, đuôi, rút chỉ đen sống lưng. Rửa lại với nước, để ráo và băm nhuyễn.
– Sau tiếp, cho thịt tôm trộn chung với ½ thìa café hạt nêm, 1/3 thìa café hạt tiêu, 5g ngò rí băm nhuyễn vào bát. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Tạo hình tôm viên
– Bạn lấy 1 thìa thịt tôm vừa ướp, cho lên tay, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống, cho 1 viên phô mai vào giữa.
– Tiếp theo túm miệng lớp tôm bên dưới lại rồi vo tròn đều cho đến khi thịt tôm tạo thành hình tròn đẹp mắt.
Bước 3: Nấu nước súp rau củ
– Bạn cho 700ml nước dùng gà, 100g đậu Hà Lan, 100g bắp Mỹ, 100g cà rốt thái hạt lựu và tôm viên vào nồi. Sau đó khuấy đều, nấu với lửa vừa trong 5 phút.
– Đợi khi các nguyên liệu vừa chín tới, bạn cho 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa café muối. Sau đó nấu thêm 1 phút cho đều gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện nấu súp rau củ tôm phô mai
– Chị em cho 50g bột bắp và 50ml nước lọc vào bát. Khuấy đều đến khi bột tan. Rồi lấy 1 quả trứng đập vào bát, dùng đũa khuấy đều lên.
– Bạn cho lần lượt cho nước bột bắp và trứng gà vừa khuấy vào nồi súp đang nấu. Vặn nhỏ lửa hơn, vừa đun vừa khuất đều 1 chút. Nấu khoảng 5 phút thì cho tóc tiên vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi thưởng thức súp tôm viên phô mai, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm của nước dùng gà, bắp Mỹ, đậu Hà Lan, cà rốt. Thêm chút béo của trứng, vị tóc tiên và nhất là viên tôm phô mai kiểu mới quá hấp dẫn.
Lời kết
Có rất nhiều cách nấu súp rau củ với đủ hương vị, màu sắc cực kỳ ngon miệng. Chị em mau note lại ngay thi thoảng chế biến cho cả gia đình nhé!
