Thay vì phải chuẩn bị quá nhiều thực phẩm, nguyên liệu để nấu súp hải sản, súp rau củ… thì chị em có thể học thêm cách nấu súp trứng cho những ngày bận rộn. Hương vị cũng rất đặc biệt và giàu dinh dưỡng rất tốt với sức khoẻ của gia đình.
Cách nấu súp trứng
Kể cả với người hơi vụng về thì cách nấu súp trứng dưới đây rất đơn giản mà vẫn đảm bảo vị thơm ngon khiến cho mọi người nhớ mãi không quên nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà
- 300g xương gà
- Hạt bắp
- Bột bắp
- Bột gừng
- Bột tỏi
- Dầu mè
- Hành lá
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước nấu súp trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với trứng, bạn đập trước 2 quả cho vào bát, đánh tan đều. Còn 2 quả trứng còn lại, bạn tách riêng phần lòng đỏ riêng và lòng trắng riêng.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
– Với xương gà, bạn rửa sạch cùng với chút nước muối pha loãng. Sau đó cho vào nồi cùng 500ml nước. Hầm khoảng 1 tiếng, nhớ vừa đun vừa hớt hết bọt ở trên.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu
– Sau khi đã hầm nước gà xong, bạn cho nước trộn chung 2 thìa bột bắp, 1 thìa café bột gừng, ¼ thìa café bột tỏi. Nhớ trộn trong nồi cỡ vừa, đun trên lửa nhỏ giúp thao tác dễ hơn, trộn đều tay không để bột vón cục. Bạn cũng không khuấy liên tục vì khuấy nhiều dễ làm phần nước bị lỏng. Đợi sôi lên là được.
Bước 3: Hoàn thiện nấu súp trứng
– Bạn trộn đều 2 quả trứng được đánh nhuyễn với số lòng trắng trong bát nhỏ. Chị em có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng.
– Khi nước dùng sôi lên, bạn tắt bếp trước rồi dùng 1 cái muôi hoặc phới đánh khuấy thật đều. Đồng thời cho trứng đã trộn với lòng trắng vào nồi súp.
– Bạn thêm chút dầu mè, hành lá, bắp. Trộn nhẹ đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Sau đó thêm chút muối, hạt tiêu cho vừa miệng.
– Cuối cùng, chị em cho súp trứng ra bát và thưởng thức ngay nhé!
* Một số lưu ý với cách nấu súp trứng
– Vì để súp được mịn, lỏng hoàn toàn, bạn có thể dùng bột tỏi, bột gừng cho dễ hoà tan. Nhưng nếu không có thì thay bằng tỏi và gừng tươi băm nhuyễn cũng được.
– Khi nêm nếm gia vị hoà quyện vào nước súp rồi mới bỏ trứng vào là để trứng không bị khô. Vậy nên không nhất thiết bạn để trứng chín hoàn toàn vì như thế món súp không được ngon.
– Ngoài hạt bắp, chị em có thể dùng đậu Hà Lan để giúp món ăn thêm đặc sắc hơn nhé!
Cách nấu súp trứng cút hải sản
Bên cạnh công thức đơn giản ở trên, chị em đừng bỏ qua cách nấu súp trứng cút hải sản siêu dinh dưỡng dưới đây nhé. Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt cua bể
- 200g tôm bóc nõn
- 30g nấm hương (hay nấm đông cô)
- 1 trái bắp Mỹ
- 15 quả trứng chim cút
- 1 củ cà rốt
- 5 thìa bột năng
- Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm
- Rau mùi
- Hành lá
Các bước nấu súp trứng cút hải sản
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên với cua bể, tôm, bạn rửa sạch rồi hấp chín. Sau đó tách lấy phần thịt và bỏ vỏ. Thái tôm thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Với nấm hương, bạn cũng rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó cắt bỏ chân nấm, thái thành sợi nấm nhỏ.
– Với cà rốt, bạn gọt vỏ, thái sợi rồi băm nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng cút
– Bạn cho nồi nước lên bếp, rửa sạch 15 quả trứng cút vào rồi luộc chín.
– Tiếp sau cho ngay vào bát nước lạnh để nguội bớt thì vớt ra, bóc sạch vỏ.
Bước 3: Hoà tan bột năng
– Bạn cho 5 thìa bột năng đã chuẩn bị cùng với khoảng 7 – 8 thìa nước lọc. Sau đó dùng đũa khuấy đều lên để bột năng tan hết.
– Với bắp Mỹ, bạn lột bỏ lá, râu bắp, rửa lại với nước. Rồi dùng dao thái vát hết trái bắp đến khi chỉ còn lõi ngô bên trong. Hoặc cũng có tách rời lấy hạt bắp cho vào chén.
Bước 4: Xào các nguyên liệu
– Bạn cho nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, đun nóng. Sau đó cho hành tím thái nhỏ vào phi thơm.
– Lần lượt cho thịt cua bể, tôm và nấm hương vào xào chung trong khoảng từ 5 – 7 phút.
Bước 5: Nấu các nguyên liệu
– Tiếp theo, bạn cho bắp, cà rốt và nước dùng vào nồi nấu chung. Thêm các loại gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối. Sau đó đợi nồi nước dùng sôi thì nêm lại lần nữa cho vừa miệng.
– Đun tiếp với lửa vừa khoảng 13 – 15 phút đến khi bắp chín mềm.
Bước 6: Hoàn thiện nấu súp trứng hải sản
– Bạn cho chén bột năng đã hoà tan vào nồi, chú ý vừa đổ vừa khuấy cho đều tay để không vón cục. Tuỳ theo sở thích ăn đặc hay loãng mà bạn điều chỉnh lượng bột cho phù hợp.
– Sau đó, bạn cho phần trứng cút đã bỏ vỏ vào nồi súp. Khuấy đều lên, đợi súp sôi trở lại thì tắt bếp.
– Cuối cùng chị em cho món súp trứng hải sản ra bát và ăn ngay khi còn ấm nóng nhé.
Món súp trứng hải sản kiểu mới vô cùng bổ dưỡng khi kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau đảm bảo ai cũng thích mê. Vị ngọt của tôm, cua với vị bùi bùi của trứng đậm đà ăn chung với cơm nóng hay bánh mì đều tuyệt.
Tạm kết
Chẳng mấy khó khăn chị em đã học được cách nấu súp trứng từ đơn giản đến phức tạp. Thi thoảng đổi vị mới cho bữa sáng của cả nhà thêm hấp dẫn và bổ sung dinh dưỡng nhé!
