Chân gà chiên hay chân gà ngâm xả ớt gần đây được khá nhiều người ưa thích, đặc biệt là giới trẻ hiện đại. Với tính giai giòn của chân gà cộng thêm các mùi gia vị tđặc trưng của thịt gà khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Thay vì ăn vặt các bạn có thể chế biến nhiều món hay ho từ chân gà để làm món ăn chính trong bữa cơm hàng ngày. Do đó hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà sốt chua ngọt bằng một vài cách khác nhau, cùng tham khảo nha để đưa ra công thức bạn ưng ý nhất nhé.
Chân gà sốt chua ngọt dùng chanh tươi
Cũng tương tự như món sườn xào chua ngọt hoặc chân gà xào chua ngọt, đa số mọi người sử dụng giấm gạo. Tuy nhiên, đối với món chân gà sốt chua ngọt này có thể thay thế bằng chanh tươi đều được.
Nguyên liệu thực hiện
- 10 chiếc chân gà
- 1 củ tỏi
- 2 quả chanh tươi
- 2 quả ớt
- 50g đường
- 1 củ gừng nhỏ
- Cùng các gia vị: Nước mắm, bột canh, nước
Các bước sau thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi làm các món về chân gà thường thì các chị em thường chọn chân gà công nghiệp để chế biến các món ăn. Ưu điểm của nó là nhiều thịt ăn sẽ hấp dẫn vo cùng, tuy nhiên gà công nghiệp thường họ sẽ nuôi bằng cám nhiều ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy mình cũng khuyên các bạn nên sử dụng món ăn một cách vừa phải, tránh lạm dụng quá. Ngoài ra nếu bạn muốn món ăn được đảm bảo cho cả nhà thì chúng ta có thể chọn chân gà thường để làm.
Đối với chân gà
Sau khi mua chân gà về , bạn đem rửa sạch bằng nước muối hoặc giấm sau đó rửa sạch bằng nước lã rồi để cho ráo nước. Tiếp theo bạn cho phần gừng đã được làm sạch rồi thái lát mỏng cho vào nồi rồi thả chân gà vào. Thêm 1 thìa café vào nồi, đun chân gà khoảng 15 phút rồi vớt ra ngâm với nước đá. Xem thêm hướng dẫn rút xương chân gà.
Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt
Tỏi bạn đem bóc vỏ,rửa sạch rồi giã nhuyễn
Chanh bạn đem cắt đôi chúng, còn ớt đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau đó chúng ta làm nước sốt chân gà như sau: Lấy một bát con, cho 50g đường, 3 thìa nước mắm, 2 quả chanh vắt bỏ hạt cùng vớt phàn ớt đã chuẩn bị. Bạn đem khuấy đều chúng lên cho tan đường và hỗn hợp được hòa quyện.
Bước 3: Chân gà sốt chua ngọt
Cho phần gà vào chảo rồi đổ phần nước sốt vào cùng, đảo đều tay cho đến khi chân gà đổi màu và cạn nước là món ăn cua chúng ta đã sắp hoàn thành. Món ăn có thể dùng làm món ăn uống với bia thì không còn gì bằng, chắc chắn các ông chồng sẽ rất thích đó.
Bước 4: Trình bày món ăn
Khi chảo chân gà đã cạn nước, tiếp theo bạn trình bày ra đĩa và trang trí thêm nếu thích. Cuối cùng hãy thưởng thức món chân gà sốt chua ngọt thôi nào.
Chân gà sốt chua ngọt hành tây nấm hương
Đối với cách này, các bạn sử dụng giấm làm gia vị chua, kết hợp với hành tây, nấm hương tạo nên một món chân gà sốt chua ngọt thêm phần lạ miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chân gà: 400gr
- Nấm hương: 50 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Nước sốt: Cho các nguyên liệu gồm 400 gr đường, 200 gr ớt, 200 gr tỏi, 100 ml nước lọc, 150 ml dấm, 50 gr muối, 3 thìa sữa đặc. Cho tất cả vào xay. Bỏ hũ để tủ lạnh dùng dần cũng được).
Thực hiện làm chân gà sốt chua ngọt
Bước 1: Chân gà làm sạch với muối rồi cho vào luộc nước sôi cùng nấm hương 5 phút sau đó hãy vớt ra thả vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo.
Bước 2: Bạn cho vào khoảng 1,5 thìa cơm bột chiên giòn vào lắc với chân gà rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
Bước 2: Hành tây, cà rốt thái tuỳ thích, cho vào xào sơ rồi đổ chân gà cùng 1/3 bát nước sốt vào đảo đều dưới lửa nhỏ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Khi hành chín chuyển màu trong thì cho hành lá cắt khúc vào đảo đều. Rắc tiêu dùng nóng.
Xem thêm: Tham khảo thịt bò xào với gì ngon nhất?
Hướng dẫn cách làm chân gà sốt chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành rồi, dường như là quá dễ dàng phải không ạ? Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món ăn cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức thôi. Nhớ theo dõi và chia sẻ thêm các công thức khác của chúng tôi nha. Chúc các bạn thành công với chân gà sốt chua ngọt.
