Saturday, January 16, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn cách làm chân gà sốt me chua ngọt hấp dẫn

NGON by NGON
26/07/2020

Sốt me thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon đặc trưng của bữa cơm gia đình thuần Việt. Bên cạnh đó những món ăn vặt cũng được sử dụng nước sốt me có thể kể đến như cánh gà sốt me, cút lộn xào me, ốc xào me… được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, sẽ không phải là những món ăn mình đã liệt kê vừa xong mà là một món ăn vô cùng mới. Tiện đây mình xin hỏi: không biết các bạn đã thử làm món chân gà sốt me chưa nhỉ? Chân gà sốt me dai dai, đẫm gia vị chua ngọt cay, làm món nhắm bia hay ăn cùng cơm đều rất thú vị. Tiếp tục những món ăn ngon từ chân gà, cách làm chân gà sốt me chua ngọt sẽ là món ăn tiếp theo.

Nếu các bạn có để ý chút thì chân gà sốt Thái chua cay cũng sử dụng nước sốt me để làm, tuy nhiên món sốt Thái đặc trưng là vị cay của ớt Hàn Quốc, rất thích hợp với những người ăn được cay. Không biết khi làm thử xong món này, các bạn có thay thế luôn món sườn xào chua ngọt không nhỉ? Trình bày hơi lan man rồi đấy, bắt đầu thôi!

Nội dung chính

  1. Nguyên liệu chuẩn bị
  2. Làm sốt me trộn chân gà
  3. Chân gà sốt me Thái
    1. Sơ chế chân gà
    2. Chiên chân gà với bột năng
    3. Làm nước sốt

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân gà: 10 cái
  • Bột năng (bột bắp): 1 thìa
  • Tỏi khô băm nhỏ: 2 củ
  • Gừng tươi đập dập: 1 nhánh
  • Gia vị: Đường, nước mắm ngon, tương ớt, nước sốt me.

Làm sốt me trộn chân gà

  • Me chín: 0,2 kg
  • Đường trắng: 0,3 kg
  • Nước mắm: 20 ml
  • Ớt xay: 10 g
  • Tương cà hoặc tương xí muội (nếu có): 10 g
  • Nước trắng

Với lượng me trên các bạn có thể làm được khoảng một lít sốt me. Các bạn có thể cất tủ lạnh bảo quản, Khi cần có thể lấy ra sử dụng luôn.

– Me chín trước tiên bạn cho vào nước nóng, bóp nhẹ cho thịt me tơi ra, sau đó ngâm khoảng 15 – 20 phút cho me nở. Sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt, loại bỏ sợi me, sơ me cho sạch.
– Tiếp Cho đường, nước mắm, ớt xay rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được.

Chân gà sốt me Thái

Sơ chế chân gà

Chân gà các bạn nên chọn chân gà công nghiệp cho nhiều thịt, phần da có độ giòn ngon dễ ăn chứu không bị khô cứng như chân gà ta.

– Chân gà lột bỏ phần da vỏ mang màu vàng bên ngoài (thường thì các bạn mua sẵn ở quán đã được làm sạch rồi), ngâm nước muối rửa sạch kỹ lại với nước lọc.
– Chặt bỏ móng, chặt đôi chân gà, phần bàn chân gà các bạn tiếp tục chặt làm đôi.

Cách làm chân gà sốt me 1
Sơ chế chân gà

– Đun sôi 1 nồi nước, thêm vào trong nồi 1 thìa canh muối và vài lát gừng tươi đập dập. Đợi nước sôi thì các nàng trút chân gà vào, luộc trong nước sôi chừng 5 phút thì vớt ra để nguội.

Chiên chân gà với bột năng

– Để chân gà nguội hẳn các bạn có thể ngâm nước đá cho chân gà giòn hơn cũng được. Sau đó, các bạn mang chân gà phủ lên một lớp bột năng.

Cách làm chân gà sốt me 4

– Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu nhiều để chiên cho nhanh vàng, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng thì các nàng trút chân gà chiên, đến khi lớp da chân gà cứng giòn thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Cách làm chân gà sốt me 3

Làm nước sốt

Sử dụng một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng các bạn cho tỏi băm phi thơm lên trước. Sau đó cho vào trong khoảng 4 thìa canh nước sốt me bạn vừa làm bên trên, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, nếu thích măm cay thì chúng mình cho thêm chút ớt băm. Đun hỗn hợp nước sốt trên lửa vừa phải cho nước sốt sôi đều.

Cách làm chân gà sốt me 5

Cuối cùng, cho hết chân gà đã chiên ở trên vào xóc đều cho chân gà được ngấm nước sốt. Đun thêm cho nước sốt me quyện vào chân gà. Đến khi nước gần cạn, chân gà có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp.

Đừng bỏ lỡ: Cách làm chân gà sả tắc chuẩn nhất

Thực tế có nhiều cách làm chân gà với me có thể bạn sẽ thấy chân gà sốt me, chân gà rang sốt me, chân gà chiên xù sốt me, chân gà sả ớt, chân gà xào sốt chua cay nhưng bản chất của hương vị là không đổi. Nếu các bạn có thời gian, có thể rút xương chân gà rồi chế biến, khi ăn sẽ nhàn tay hơn. Với cách làm chân gà sốt me trên đây bạn sẽ cảm nhận rõ hơn chân gà ngon khi hòa quyện cùng nước sốt me thơm lừng đậm đà, cực kỳ hấp dẫn khó chối từ.

4.9 / 5 ( 7 votes )
Tags: chân gànước me
ShareTweetPin16
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Cách làm chân gà hầm xì dầu
Món ngon mỗi ngày

Món chân gà hầm xì dầu ngon

15/01/2021
bắp bò ngâm xì dầu
Món ngon mỗi ngày

Món bắp bò ngâm xì dầu ngon

15/01/2021
Món thịt bò xào khế chua
Món ngon mỗi ngày

Món thịt bò xào khế chua

15/01/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.