Cách làm củ cải khô xào chay ngon nấu cực dễ ăn tới đâu ghiền tới đó

Củ cải khô xào chay là một trong những món ăn đơn giản, quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình. Đặc biệt trong những ngày oi nóng, nếu thử đổi khẩu vị cho cả nhà với món ăn dân giã từ củ cải sẽ càng ngon miệng và thanh mát hơn. Thử tưởng tượng đĩa củ cải khô xào với từng sợi cải săn, ngấm đều gia vị ăn cùng cơm nóng hay cháo trắng thật tuyệt đúng không nào?

Món ăn này đảm bảo rất dễ làm, nguyên liệu tìm mua cũng đơn giản. Tuy nhiên nếu chỉ theo công thức truyền thống thì món ăn của bạn sẽ có phần nhàm chán và thiếu dinh dưỡng. Vì vậy bài viết này mình xin giới thiệu cách làm củ cải khô xào chay vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Tham khảo ngay cách làm củ cải khô xào thịt bò: https://ngonaz.com/cach-lam-cu-cai-kho-xao-thit-bo/

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ cải chắc chắn là nguyên liệu quen thuộc với tất cả chị em nội trợ. Củ cải tươi hay củ cải khô đều có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, đa dạng. Đặc biệt củ cải khô không chỉ giúp mọi người tiện lợi hơn trong việc bảo quản. Mà còn mang đến những món ăn ngon và lạ miệng không kém củ cải tươi.

Nguyên liệu cần thiết cho món củ cải khô xào chay: (phần ăn cho 3 – 4 người)

• Củ cải khô: 300g
• Cần tây: 150g
• Tỏi tây: 1 cây
• Vừng trắng rang chín: 50g
• Tỏi, hành tím
• Hành lá: 50g
• Gia vị đầy đủ: dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là một trong những bước cực kỳ quan trọng trong việc chế biến món ăn. Khâu sơ chế không chỉ đảm bảo cho món ăn của bạn ngon hơn, biến tấu nhanh hơn. Mà còn đảm bảo sạch, an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng cho gia đình.

Bắt tay vào thực hành ngay nào!

Cho củ cải khô đã mua vào tô nước ngâm từ 5 – 7 phút cho nguyên liệu mềm ra. Tiếp đó bóp kiệt nước rồi xả lại lần nữa với nước sạch. Sau đó lại bóp kiệt nước, để ráo rồi cắt khúc.

Cần tây, tỏi tây bỏ phần gốc, cắt khúc vừa ăn từ 2 – 3cm rồi rửa sạch.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ

Cách làm củ cải khô xào chay

Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 – 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho củ cải khô đã thái vào xào.

Đảo đều tay từ 3 – 5 phút cho đến khi sợi củ cải săn lại thì cho phần cần tây và tỏi tây vào xào. Khi các nguyên liệu chín tới thì cho hành lá, ít tiêu bột vào đảo.

Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, trút ra đĩa rồi rắc thêm ít vừng (mè) rang chín lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Để món ăn không bị ngấy dầu, bạn nên cho lượng dầu ăn vừa phải thôi nhé. Trong trường hợp chảo củ cải quá khô, chị em có thể cho thêm 2 – 3 muỗng canh nước để tiếp tục xào. Bên cạnh đó, nên xào chín tới rau cần tây rồi tắt bếp. Như vậy nhiệt độ còn lại sẽ làm cho rau cần tây và tỏi tây chín và giữ được giá trị dinh dưỡng cũng như màu sắc và hương vị ngon tuyệt.

Tham khảo: Củ cải trắng làm món gì ngon nhất?

Thành phẩm món củ cải khô xào chay

Chỉ với 3 bước chế biến đơn giản là món củ cải khô xào chay đã hoàn thành rồi đấy. Một món ăn lạ miệng, độc đáo, không kém phần hấp dẫn trong mâm cơm gia đình.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng sợi củ cải khô chín vừa dai giòn, ngọt,  gia vị vừa vặn, không quá nhiều dầu.  Rau cần tây vừa chín tới, thơm đặc trưng và có màu xanh bắt mắt. Đặc biệt hương vị của rau cần tây, tỏi tây, mùi cay the the của tiêu càng khiến món ăn tăng hạng vị ngon.

Nên bổ sung củ cải khô trong thực đơn

Với một số nước Châu Á, củ cải được xem là loại “thực phẩm vàng” mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, củ cải khô còn hỗ trợ tốt trong việc chữa bệnh và hồi phục sức khỏe nữa đấy.

Củ cải khô hỗ trợ điều trị và cải thiện các tình trạng như: điều trị viêm phế quản mãn tính cho người cao tuổi, trị lao phổi, hỗ trợ chữa ho cho trẻ nhỏ, chữa nhiệt miệng, trị sỏi mật, …..

Giá củ cải khô cập nhật mới nhất

Cách làm củ cải khô tại nhà cũng không hề khó hay tốn thời gian. Tuy nhiên với nhiều chị em bận rộn công việc bên ngoài, thì mua củ cải khô có sẵn là phương án tiện lợi nhất.

Để mua được nguyên liệu chất lượng, bạn nên ưu tiên đến mụa ở các điểm bán uy tín như: siêu thị, chợ, các cửa hàng thực phẩm chay,…Củ cải khô ngon, sạch thường có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có màu sắc hơi ngả vàng nâu đồng đều. Đặc biệt khi dùng tay bóp sẽ có cảm giác mềm mại, mùi thơm tự nhiên.

Hiện tại củ cải khô trên thị trường được bán với giá dao động từ 80.000 – 150.000 VNĐ/kg. Chị em có thể mua về, sau đó chia ra dùng dần nhé.

Tạm kết

Cách làm món củ cải khô xào chay không hề khó chút nào lại còn tốn rất ít thời gian. Thế nhưng sau khi hoàn thành bạn lại có ngay một món ăn vừa ngon, vừa thanh mát, vừa đủ dinh dưỡng nữa. Chị em còn chờ gì mà không đổi món cho gia đình ngay hôm nay nào.