Để nấu được một món ăn thật ngon, thật nhanh mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng thì cần có những bí quyết riêng. Bạn đã biết cách nào để luộc được gân bò thật ngon, nhanh mềm mà an toàn chưa? Gân bò luộc là một phần của món ăn, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên nếu như không được nấu đúng cách gân bò sẽ rất dai và cứng. Chị em nhớ ghi chú lại một số cách luộc gân bò dưới đây để có được một món ăn hoàn hảo nhé.
Nếu chị em cho rằng gân bò luộc thì chỉ cần thả vào nước nấu sôi lên là được thì sai rồi đấy. Bởi nếu như luộc gân bò quá lâu không những sẽ bị mềm nhừ không còn giữ đc sự sần sật đặc trưng. Mà gân bò cũng không còn thơm ngon lại mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong nó.
Dưới đây là 6 cách luộc gân bò siêu nhanh, khử tốt mùi hôi. Cùng tham khảo nhé:
Luộc gân trước bằng nước sôi và gừng
Bắc lên bếp một nồi nước nấu cho đến khi sôi, cho một ít muối, vài lát gừng vào, sau đó cho gân bò vào luộc đến chín. Nhà bạn nếu có nồi áp suất hãy sử dụng nhé vì khi hầm bằng nồi áp suất sẽ nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong vớt gân bò ra bỏ vào 1 tô nước lạnh như vậy sẽ tạo được độ giòn. Gân bò sẽ không bị dai và bề mặt bên ngoài cũng không bị khô.
Luộc gân bò dùng lá đu đủ
Muốn luộc gân bò được nhanh mềm mà giá trị dinh dưỡng không bị mất đi thì chỉ cần sử dụng đến vài lá đu đủ thôi. Chị em cắt vài lá đu đủ, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó cho gân bò vào gói cùng. Lúc nào cần luộc gân bò thì cho vào nồi nước sôi đun như bình thường.
Làm theo cách này bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức đấy. Món ăn vừa ngon, vừa thơm, mà đảm bảo an toàn nữa chứ.
Luộc gân bò bằng giấm hoặc rượu trắng
Sử dụng giấm hoặc rượu trắng để luộc gân bò thì chắc sẽ không còn xa lạ gì nữa rồi. Bởi đa số chị em đều áp dụng và đã thành công. Khi sơ chế cứ 1 kg gân bò thì sử dụng 2 muỗng canh rượu hoặc 1 muỗng canh giấm vào ướp cùng. Đảm bảo gân bò sẽ nhanh mềm hơn, tiết kiệm được thời gian nấu nướng cho bạn.
Luộc gân bò sử dụng đá lạnh
Khi luộc gân bò xong, chị em hãy vớt ra và ngâm cùng đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp gân bò giữ được độ giòn sần sật khi bạn muốn làm các món gân bò xào hoặc ngâm sả ớt,…
Luộc gân bò sử dụng mù tạt
Với gân bò muốn chế biến món cay bạn có thể ướp chung với một ít mù tạt từ 6,7 tiếng. Ướp chung với mù tạt thì khi nấu gân bò sẽ nhanh mềm, khử mùi hôi triệt để. Nhưng lưu ý là một ít thôi nhé, sử dụng nhiều mù tạt quá sẽ khiến món ăn rất là cay và nồng.
Luộc gân bò cho thêm dứa
Để giúp cho gân bò nhanh mềm, tiết kiệm được thời gian nấu nướng khi nấu gân dứa cũng là một cách hữu hiệu. Làm như vậy hương vị của gân bò sẽ không thay đổi mà còn có thêm một chút mùi thơm từ dứa, món ăn sẽ càng ngon hơn.
Lời kết
Cách làm gân bò luộc nhanh chín, mềm, khử sạch mùi hôi và tạp chất không hề khó chút nào phải không? Với những mẹo đơn giản thôi, chị em đã có thể thể hiện được khả năng bếp núc của mình với gia đình thân yêu rồi. Hoàn thiện bữa ăn hàng ngày cũng giống như việc chăm sóc sức khỏe vậy. Vì thế chị em đừng quên theo dõi các công thức tiếp theo để có món ăn ngon, hấp dẫn chinh phục các thành viên trong nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
