Khám phá cách làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực đưa cơm

Thịt ba chỉ chiên nước mắm là một món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày mùa đông lạnh. Từng miếng thịt ba chỉ mềm ngọt và không quá ngấy, quyện trong vị mặn đậm đà của nước mắm, cùng với hương thơm đặc trưng của tỏi, sả và cả vị cay nồng của ớt sẽ khiến cho bữa ăn gia đình trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều. Chắc chắn rằng chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ bị nghiện nay món thịt ba rọi chiên nước mắm kiểu Thái đặc biệt này đấy nhé.

Khám phá món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực đưa cơm 1

Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu để vào bếp cùng Ngonaz và thực hiện cách chiên thịt ba chỉ với nước mắm thôi nào!

Nguyên liệu cần có để chiên thịt ba rọi với nước mắm

  • Thịt ba chỉ ngon: 400 gr
  • Tỏi: 4 tép
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt tươi: 5 quả
  • Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê đường, dầu ăn

Khám phá món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực đưa cơm 2

Cách chế biến thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt ba chỉ, bạn cần chọn mua một miếng thịt ngon, liền khối chứ không bị rời rạc giữa phần thịt và phần mỡ. Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Nếu miếng thịt quá to, bạn có thể chia cắt ra theo thớ thành những miếng mỏng chừng 4 – 5 cm.

Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài cùng, sau đó rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn. Với tỏi và ớt, bạn cũng làm tương tự, sơ chế sạch rồi băm nhuyễn tất cả ra nhé.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

Bạn cho tất cả thịt ba chỉ vào một chiếc âu lớn, thêm hỗn hợp gồm có tỏi, ớt, sả, muối, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm như đã định lượng sẵn ở phần nguyên liệu. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt như thế trong khoảng 30 phút. Lưu ý là trong quá trình ướp, thi thoảng bạn nên đảo đều một lượt để thịt ba chỉ ngấm đều gia vị.

Khám phá món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực đưa cơm 3

Bước 3: Tiến hành chiên thịt ba chỉ

Trong cách làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm này, sau khi ướp thịt xong, bạn gạt bỏ bớt sả và ớt ra để tránh bị cháy trong quá trình chiên. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun ở mức lửa lớn. Lưu ý là dầu phải đủ nhiều để ngập hết thịt, vì vậy, bạn nên sử dụng một chiếc chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu ăn.

Khám phá món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực đưa cơm 4

Ngay khi dầu sôi, bạn hạ lửa xuống mức vừa rồi thả từng miếng thịt ba chỉ đã ướp vào chiên. Khoảng 5 phút sau, bạn hạ lửa nhỏ xuống, đậy nắp chảo lại để thịt chín dần và đều khắp ngoài lẫn trong. Bạn chiên như thế cho tới khi thịt ba chỉ chín vàng giòn các mặt nhé. Lúc này, bạn vớt thịt ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Khám phá món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái cực đưa cơm 5

Bước 4: Chế biến hỗn hợp rải lên mặt thịt

Sau khi lấy thịt ra, bạn chắt bớt dầu ăn ra ngoài rồi cho hỗn hợp tỏi, ớt, sả đã dùng để ướp thịt vào phi thơm lên. Khi hỗn hợp vàng giòn, bạn vớt ra và rải đều lên mặt những miếng thịt ba chỉ.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, bạn chỉ việc đợi thịt nguội bớt rồi dùng dao sắc thái thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn. Sau đó, hãy rủ mọi người trong gia đình cùng thưởng thức bữa cơm nóng với món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái đặc biệt hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với Ngonaz nữa!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *