Lòng mề gà là món ăn khoái khẩu cho mọi người, nhất là những ai hay nhậu. Từ lòng mề gà, chúng ta có thể biến tấu đa dạng các món ngon khác nhau. Trong đó, lòng gà xào hành tây thơm ngon, cuốn hút chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ người ăn nào.
Nhiều người mặc dù thích lòng gà xào nhưng lại băn khoăn không biết cách làm có khó không, có mất nhiều thời gian không? Câu trả lời là Không và bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà lòng gà xào hành tây vào bất cứ ngày nào trong tuần. Bởi với cách làm đơn giản dưới đây, đảm bảo bạn sẽ dễ dàng thành công và chinh phục khẩu vị các thành viên trong gia đình ngay lần đầu thực hiện.
Cách làm lòng gà xào hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g lòng mề gà
- 1 củ hành tây
- Vài nhánh hành lá
- 1 quả chanh
- 5 tép tỏi
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện lòng gà xào hành tây
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy trổ tài nấu nướng theo hướng dẫn dưới đây để có được lòng gà xào hành tây ngon đúng điệu nhé.
Bước 1: Sơ chế lòng gà
Lòng mề gà bạn nên mua ở chợ đã làm sẵn. Như vậy, sẽ tiết kiệm thời gian nấu nướng hơn.
Để món lòng gà xào đạt chuẩn thì việc khử mùi hôi và làm sạch lòng gà là rất quan trọng. Theo đó, các bạn lấy muối hạt bóp với lòng mề gà cho thật sạch.
Để việc khử mùi hạt và làm sạch hoàn toàn, bạn nên cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt và dùng phần nước cốt cùng vỏ chanh đem chà xát với lòng mề gà. Làm như vậy khoảng vài phút thì dùng nước rửa sạch.
Lòng mề gà đem cắt thành những miếng vừa ăn. Cho vào tô và ướp cùng chút hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Lột vỏ hành tây, rửa sạch, bổ đôi rồi thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 3: Tiến hành làm lòng gà xào hành tây
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Tiếp đến, phi thơm tỏi băm nhuyễn thì cho lòng mề gà đã ướp vào xào đều tay.
Nêm nếm vào chảo lòng mề gà xào 1 thìa nước mắm, chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Xào đều tay cho đến khi lòng mề gà săn lại thì cho hành tây vào.
Xào với ngọn lửa lớn, kết hợp đảo đều tay để hành tây chín tới và không bị cháy thì thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lòng gà xào hành tây
Múc thành phẩm ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên cho dậy mùi rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lòng gà xào hành tây đạt chuẩn khi lòng mề gà giòn dai, miếng hành tây ngọt mềm. Hài hòa với hương thơm của hành lá, đậm đà gia vị. Thưởng thức cùng cơm nóng đảm bảo sẽ ngon tuyệt cú mèo.
Những lợi ích của lòng mề gà
Lòng mề gà có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ngon khác nhau và đảm bảo cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người như kẽm, sắt, protein, chất béo,… Vì thế, sử dụng lòng mề gà đúng cách sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đó là:
- Protein trong lòng mề gà có tác dụng giúp tăng cơ, mang lại sự săn chắc cho cơ thể.
- Lòng mề gà mặc dù chứa chất béo nhưng không nhiều. Vì thế, nếu đang muốn giảm cân nhưng vẫn muốn tăng cơ thì lòng mề gà là thực phẩm lý tưởng.
- Sắt và kẽm trong lòng mề gà là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho việc tạo máu…
- Ăn lòng mề gà với lượng vừa phải còn giúp cải thiện các chứng bệnh về tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi…
- Lòng mề gà có tác dụng làm tan sỏi thận, sỏi ở mật, sỏi ở bàng quang. Mặt khác, còn giúp cải thiện các bệnh về gan, hỗ trợ chức năng của mật và tốt cho các vấn đề về mạch.
Tạm kết
Như vậy, nội dung bài viết đã giúp bạn hiểu rõ lợi ích của lòng mề gà cũng như cách làm lòng gà xào hành tây đơn giản nhưng hấp dẫn. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ hữu ích và giúp các bạn làm mới cho mâm cơm gia đình. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
