Quả thực năm nay tình hình vì cái em “Cô-vy” mà khiến nhiều người lao đao. Có bát mì xào bò sưởi ấm trong những lúc khó khăn thì không còn gì tuyệt vời bằng. Chúng tôi đã chuẩn bị ngay 5 món ăn tuyệt ngon với hai nguyên liệu chính là mì và thịt bò để sẵn sàng có ngay một đĩa mì xào bò cho cả gia đình nhà mình nhé. Nào! Cùng chuẩn bị nguyên liệu vào bếp với cách làm mì xào bò ngon nóng hổi này nhé.
Ngoài lề chút, dạo gần đây mọi người đang kháo nhau bài thơ này đọc cũng khá vui:
“Sáng ra mì gói, tối mì tôm
Có cả mì cua, lẫn mì bò
Ngày dài tháng rộng, chờ tin nóng
Năm “co” mắc cạn, ít ngóng trông”…
Cách làm mì ý xào thịt bò
Mỳ Ý xào bò không xa lạ với các tín đồ yêu ẩm thực châu Âu đúng không nào. Đây là món ăn nổi tiếng nhất nước Ý với tên chính thức là “Spaghetti Bolognese”. Những sợi mì ống vàng óng, mềm dai được cuộn tròn quá hấp dẫn cùng với nước sốt bò băm, cà chua đỏ rực rỡ kích thích cả thị giác và vị giác của người đối diện. Học thử cách làm mì xào bò phong cách mới xem thành quả ra sao nhé.
Nguyên liệu cần có
- 300g thịt bò băm
- 100-200g mì Ý
- 200g cà chua
- 2-3 củ hành tây
- 100 g tỏi xay
- 100g hành tím xay
- Sốt cà chua
- Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu, bơ, Mayonnaise
Các bước làm mì ý xào bò
Bước 1: Luộc mì
– Trước tiên bạn cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho thêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn để sợi mì không bị dính lại với nhau.
– Sau đó bạn cho mì vào từ từ để các sợi mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút các sợi mì sẽ tự mềm ra và ngập trong nước. Bạn dùng đũa đảo đề để các sợi mì tơi và không dính vào nhau. Lưu ý thời gian luộc mì khoảng từ 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.
– Khi mì chín, vớt ra rá, xả sơ qua với nước lạnh để mì dai ngon hơn rồi để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt
– Với cà chua, bạn rửa sạch, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ, bỏ hạt. Sau đó thái miếng vừa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Với hành tây bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Với thịt bò, bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp với 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối và trộn đều để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị
– Sau đó bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chờ cho nóng. Tiếp đến bạn cho ½ chỗ tỏi băm và hành tím và phi cho thơm. Sau cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Khi thịt chín đều, bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.
– Sau tiếp bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho một chút dầu vào. Rồi bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
– Bạn cho tiếp hành tây băm nhỏ vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được. Tiếp theo cho cà chua xay nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay. Sau cho thêm 2 thìa canh sốt cà vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.
– Tiếp đến bạn cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt
– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một ít bột nêm. Tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được
– Cuối cùng, bạn cho phần thịt bò băm đã xào chín vào hỗn hợp trên. Trộn đều, sau đó nêm gia vị lần nữa nếu thích và cho ra đĩa. Giờ thì bạn thưởng thức ngay thành quả nào.
Những lưu ý khi làm món mì xào bò Ý Spagetti
– Phần thịt bò bạn nên chọn thịt bắp hoặc phần thịt nạc tươi mới, đã được kiểm định chất lượng.
– Với những bạn không thể ăn được thịt bò thì có thể thay bằng thịt heo băm nhỏ cũng rất ngon nhé.
– Khi luộc mì lưu ý không được sống, nếu không ăn sẽ rất dai.
– Để món mì Ý xào bò hấp dẫn hơn thì bạn rắc thêm một chút phô mai bào lên trên. Như vậy món mỳ sẽ trở nên thơm và béo hơn. Ngoài ra, có thể trang trí thêm dưa chuột, rau thơm cho đẹp mắt.
Tham khảo: Cách làm mì ý ngon tại nhà
Cách làm mì xào bò rau cải
Đang vào mùa rau cải, chị em cũng có thể làm món mì xào bò rau cải vừa nhanh, tiện, đơn giản, dân dã mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Rau cải thì xanh xanh, ngọt ngọt, thịt bò mềm còn mì vàng óng. Ôi mới nghe đã thấy thèm quá rồi đúng không nào.
Nguyên liệu cần có
- Mỳ tôm
- 300g thịt bò
- 30g rau cải thìa
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- ½ củ tỏi
- 10g hành tím băm nhỏ
- 10g hành lá và ngò
Các bước làm mì xào bò rau cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với rau cải thìa, bạn nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi tỉa hoa cho đẹp, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
– Với thịt bò, bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn và ướp thêm 1 muỗng canh nước tương, hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ.
– Với hành tây thì lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cau. Hành lá và ngò lặt sạch, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
– Với mì tôm thì chần nhanh qua với nước sôi, sau đó vớt ra rổ để ráo cho nguội.
Bước 2: Xào thịt bò
– Sau đó bạn đặt chảo lên bếp. Chờ chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
– Tiếp đến là cho thêm 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng và có mùi thơm thì bạn cho bò vào xào. Sau đó nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay.
– Đợi khi thịt bò chín tái thì bạn cho thêm cà rốt đã được tỉa hoa vào, xào tiếp. Bạn thấy cà rốt chín tái thì cho hành tây đã thái múi cau vào đảo đều rồi tắt lửa cho ra một cái dĩa.
Bước 3: Xào mì bò
– Bạn làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho mì tôm vào đảo đều. Đợi khi sợi mì bắt đầu mềm thì cho hỗn hợp thịt bò xào tái và rau cải thìa vào khoảng 2-3 phút cho chín cải.
– Tiếp đến bạn nêm chút gia vị sao cho vừa ăn, rồi rắc thêm hành ngò đã cắt khúc vào, đảo đều tay xong thì tắt bếp.
– Sau đó bạn cho món mì xào bò rau cải ra đĩa và ăn kèm với nước tương và tương ớt đều quá hấp dẫn.
Có thể ví mì xào bò là sự kết hợp siêu hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cả thịt bò lẫn rau củ, thêm chút cay nhẹ của tương ớt càng làm chúng trở nên đậm đà hơn. Quá đủ dinh dưỡng cho một ngày làm việc mệt mỏi nhé.
Cách làm mì xào bò lúc lắc
Nghe món mì xào bò lúc lắc nhiều người không hiểu món ăn này có hình thức như thế nào mà tên ngộ ngộ như vậy. Thực chất đây là sự kết hợp của món bò lúc lắc cùng với những sợi mì vàng ươm mang đến hương vị mới lạ. Viên thịt bò được cắt vuông giống hình con xúc xúc nên được gọi chệch ra là “lúc lắc”.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 gói mì
- 300g thịt bò
- 250g rau củ
- 100g sốt cà chua
- Tỏi
- Gia vị: Hạt tiêu, muối, đường, nước tương, wasabi, dầu ăn
Các bước làm mì xào bò lúc lắc
Bước 1: Ướp thịt bò
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông giống xúc xắc. Sau đó ướp với tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng súp dầu olive hoặc dầu ăn loại khác, 1 ít muối tiêu.
– Bạn trộn đều lên và đợi trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt bò
– Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng đều thì cho dầu ăn vào. Sau đó là cho thịt bò vào đảo đều. Bạn xào lửa to để thịt bò không bị ra nước.
Bước 3: Trụng mì
– Với mì, bạn cho vào nồi nước sôi rồi chần sơ qua để mì thơm ngon hơn. Nếu thích mì Hàn Quốc thì bạn chần lâu hơn một chút vì sợi mì dai hơn.
Bước 4: Làm nước sốt
– Bạn cho sốt cà chua vào chảo. Sau đó cho , thêm ít nước cho loãng ra. Nêm mếm vừa ăn rồi cho rau củ và tỏi băm vào nấu đến chín.
– Cuối cùng bạn cho mì xào bò lúc lắc ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là hoàn thiện món ăn rồi nhé.
Tham khảo: Cách làm bò lúc lắc ngon tại nhà
Cách làm mì xào bò trứng
Nếu không có nhiều thời gian để chuẩn bị đủ các loại rau củ quả thì bạn vẫn dễ dàng làm một đĩa mì xào bò trứng vừa ngon lại hấp dẫn. Đây cũng là món ăn sáng dinh dưỡng đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày làm việc hiệu quả nhé. Lưu lại cách làm mì xào bò trứng dưới đây.
Nguyên liệu cần có
- 2 gói mì
- 2 quả trứng gà
- Một ít hành lá
- 3-4 củ hành tím
- Cải ngọt (nếu thích)
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
Các bước làm mì xào bò trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước hết, bạn nấu 1 nồi nước sôi rồi cho mì vào trụng sơ, không cần phải trụng lâu mà chỉ cần trụng cho mì vừa chín tới rồi vớt mì ra.
– Sau đó bạn đập 1 quả trứng gà vào bát, nêm nếm với ít muối và tiêu rồi đánh tan, quả còn lại để nguyên.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Với hành tím thì lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên trứng và xào mì
– Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho 1 chút dầu ăn vào chiên ốp la trứng. Trứng chín gắp ra đĩa.
– Sau đó vẫn chảo đó, bạn cho thêm chút dầu ăn, phi thơm hành tím. Tiếp theo là cho mì vào xào, nêm nếm cho vừa ăn. Bạn cũng có thể dùng cả gói gia vị của mì gói để món ăn thêm đậm đà hơn.
– Bạn đổ quả trứng đánh tan vào mì và đảo nhanh tay để trứng quyện vào sợi mì. Sau đó cho cải ngọt vào xào cho chín rồi tắt bếp và cho mì ra đĩa.
– Cuối cùng thì chỉ cần trang trí hành lá, hạt tiêu và cho trứng ốp la lên trên đĩa mì rồi thưởng thức ngay nhé!
Cách làm mì xào bò rau củ
Món mì xào bò rau củ là tiếp trong những cách làm mì xào bò mà mình muốn giới thiệu đến các bạn. Món ăn này là sự kết hợp tinh tế của những sợi mì mềm dai, thịt bò đậm gia vị cùng với các loại rau củ giòn sựt đặc biệt thích hợp cho người nào muốn giảm cân nhé. Nếu đã quá chán với bữa cơm tối cầu kỳ thì học ngay cách làm mì bò xào rau củ thơm ngon dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 200g mì trứng
- 3 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 3 thìa dầu ăn
- ½ muỗng canh nước tương
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
Các bước làm mỳ xào bò rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch, lau khô rồi cắt miếng dài vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt với ½ muỗng nước tương, hạt tiêu, ½ muỗng dầu hào, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng dầu mè và để tầm 10 phút cho thấm.
– Với ớt chuông, hành tây, bạn xắt lát mỏng.
– Gia vị xào: bạn trộn đều 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, đường, dầu hào.
– Tiếp đến bạn đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc chín mềm với chút dầu ăn rồi vớt ra cho ráo nước. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện mì xào bò
– Bạn đun nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi thả thịt bò vào xào chín tới thì lấy ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, bạn cho ớt chuông, hành tây vào chảo xào chín.
– Tiếp đến bạn cho mì đã luộc cùng thịt bò vào đảo đều, rưới chén nước sốt gia vị đã chuẩn bị vào. Sau đảo thêm vài lần nữa cho tất cả đều thấm là hoàn thiện món ăn.
– Cuối cùng bạn cho món mì xào bò rau củ ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.
Lời kết
Thực tế thì cách làm mì xào bò có rất nhiều công thức khác nhau, đơn giản cũng có mà phức tạp hơn cũng có. Tuy nhiên hương vị thì chắc chắn ai cũng muốn thử đôi lần. Chị em học hỏi ngay để thi thoảng đổi vị cho cả gia đình nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc thành công!
