Với nguyên liệu chính là thịt gà, chị em có thể học ngay cách làm nộm gà xé phay cùng với hành tây, cà rốt, bắp cải ngon để cải thiện bữa ăn cho cả gia đình. Đặc biệt mọi người sẽ phải thích mê với từng miếng thịt gà mềm mềm, rau củ tươi xanh còn phần gia vị trộn chua chua ngọt ngọt đậm đà. Các nàng mà muốn giảm cân “đẹp dáng, sáng da” nữa thì càng không thể bỏ qua món ăn siêu hấp dẫn này nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nộm sứa biển
Cách làm nộm gà xé phay hành tây cà rốt
Nếu thịt gà luộc hơi nhạt vị, thịt gà chiên quá ngấy dầu mỡ thì nộm gà xé phay hành tây cà rốt có thể dung hòa mọi thứ để mang tới một bữa cơm thực sự hấp dẫn cho cả gia đình. Ngoài ra món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe nữa nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g thịt gà (lườn gà)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 2-3 quả chanh tươi
- 3 củ hành khô
- 1 ít lạc rang
- 1 quả ớt tươi
- 1 ít rau mùi, rau răm
- Chút đường
- Nước mắm
Các bước làm nộm gà xé phay hành tây cà rốt
Bước 1: Sơ chế thịt gà
– Trước tiên với thịt gà, bạn rửa sạch cùng với chút muối loãng, giấm và gừng băm để loại bỏ hết mùi hôi, giúp thịt gà sạch hơn. Sau đó bạn cho thịt gà vào 1 nồi nước sôi và luộc chín.
– Lưu ý: bạn không luộc gà quá kỹ vì sẽ bị khô. Khi luộc, bạn cho thêm chút bột canh để thịt gà đậm đà hơn, hoặc bạn luộc chung với 1 chút hành lá, gừng tươi thì thịt gà sẽ thơm hơn.
– Đợi khi thịt gà đã chín, bạn vớt ra, để ráo rồi xé sợi vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt mỏng. Tiếp theo bạn ngâm với chút muối cho bớt hăng trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt ra, để ráo rồi cho vào bát trộn cùng với 2 thìa đường.
– Với cà rốt, bạn gọt vỏ, bào sợi. Dưa chuột cũng rửa sạch rồi bào sợi hoặc cắt khoanh, cắt miếng nhỏ tùy ý.
Bước 3: Pha nước nộm
– Bạn chuẩn bị 1 bát sạch, cho vào đó 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, chút ớt cắt mỏng, 2 thìa nước cốt chanh. Sau đó bạn nêm lại, có thể cho thêm ớt hoặc đường tùy sở thích.
Bước 4: Phi hành khô
– Với hành khô, bạn bóc vỏ, thái mỏng rồi phi vàng giòn với chút dầu ăn. Với lạc rang, bạn rang cho chín rồi giã vỡ vừa phải. Lá răm thì thái nhỏ, còn lá chanh thái sợi.
Bước 5: Tiến hành làm nộm gà xé phay hành tây cà rốt
– Giờ bạn chuẩn bị 1 bát tô lớn, sau đó cho dưa chuột, hành tây, cà rốt vào trước.
– Sau đó thì cho thêm thịt gà đã xé nhỏ vào trộn đều.
– Rồi bạn lần lượt rót phần nước nộm lên trên, tiếp tục trộn cho nguyên liệu thấm đều gia vị.
– Sau đó bạn cho chút rau răm, lá chanh thái sợi, rau mùi, lạc rang và hành phi thơm lên trên rồi ăn với cơm nóng.
Tham khảo ngay món nộm hoa chuối thơm ngon: https://ngonaz.com/nom-hoa-chuoi/
Ngay khi thưởng thức hương vị của cách làm nộm gà xé phay ngon hành tây cà rốt, bạn sẽ thấy vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, hòa quyện của cả thịt gà, vị giòn tan của dưa chuột, cà rốt, hành tây cùng với mùi thơm của rau mùi, hành phi. Nếu bạn để càng lâu thì hương vị của món ăn này càng ngon nhé.
Xem thêm: Cách làm nộm thịt bò ngon nhất
Cách làm nộm gà xé phay bắp cải
Với nguyên liệu là gà xé phay thì chị em có thể làm rất nhiều các món ngon hấp dẫn khác, mà một trong số đó phải kể đến cách làm nộm gà xé phay bắp cải giòn giòn, thơm thơm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300-400g thịt gà
- 250 gram bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Rau răm, rau mùi hoặc rau bạc hà
- 1-2 quả chanh
- Ớt tươi
- 1 mầu gừng
- Nước mắm
- Đường
- Hạt tiêu
- Hành phi thơm
- Lạc rang giã nhỏ
Các bước làm nộm gà xé phay bắp cải
Bước 1: Sơ chế thịt gà
– Trước tiên với thịt gà, bạn rửa cùng với chút muối, giấm hoặc gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn bắc 1 nồi nước sôi lên, luộc gà cùng với chút gừng cho thơm. Lưu ý đợi khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, luộc đến khi thịt gà vừa chín thì bạn cho xuống. Bạn đậy vung cho thịt gà chín hẳn.
– Sau đó bạn cho thịt ra đĩa, đợi ráo thì xé miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp thịt gà với chút gia vị, hạt tiêu cho đậm vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau mỏng. Sau bạn trộn với 2 thìa đường, 1 thìa dấm hoặc nước cốt chanh đều được. Bạn để khoảng 20 phút cho hành bớt vị hăng.
– Với bắp cải, bạn thái sợi mỏng rồi rửa sạch. Sau đó bạn để cho ráo nước rồi cho vào trộn với 1 thìa muối. Bạn để khoảng 10 phút rồi chắt bỏ hết nước. Lưu ý: bắp cải mà quá cứng thì bạn có thể chần qua nước sôi rồi xả ngay với nước lạnh, sau đó mới bóp với muối.
– Với cà rốt, bạn gọt vỏ, bào sợi mỏng. Với các loại rau thơm như rau răm, bạc hà, bạn nhặt lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ. Với ớt, bạn bỏ hạt và thái khoanh mỏng.
Bước 3: Pha nước trộn nộm
– Bạn vắt nước chanh, sau đó trộn với đường đến khi thấy vừa miệng. Sau đó bạn cho nước mắm vào pha chung đến khi thấy đủ mặn. Lúc này bạn mới cho ớt tươi vào khuấy đều.
Bước 4: Tiến hành làm nộm gà xé phay bắp cải
– Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 bát tô to, rồi cho thịt gà, bắp cải, hành tây, cà rốt đã chuẩn bị vào. Sau đó trộn đều cùng với nước nộm vừa pha ở trên. Tiếp sau, bạn cho các loại rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành phi thơm vào trộn đều.
– Giờ thì bạn cho nộm ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.
Tham khảo: Cách làm nộm rau má ngon lạ miệng
VIDEO cách làm nộm gà xé phay
Để cho mọi người dễ hình dung hơn, mình sưu tầm video hướng dẫn làm gà xe phay hành tây, cà rốt nhiều dưỡng chất. Cùng học cách chế biến cho gia đình thưởng thức bạn nhé. Nguồn video Youtube – Bếp Của Vợ.
Lời kết
Với cách làm nộm gà xé phay ngon không hề khó như bạn nghĩ đâu nha. Đặc biệt vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, có cả rau cả thịt hấp dẫn thế này ai mà cưỡng lại cho nổi. Chị em nào muốn giảm cân thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
