NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật này

NgonAZ by NgonAZ
24/04/2022
in Món ngon mỗi ngày

Ốc hương cháy tỏi có lẽ là một trong những món ngon được chế biến từ ốc hương mà nhiều người yêu thích nhất. Món ăn này cuốn hút người ta bởi hương thơm ngất ngây, mùi vị đậm đà. Thế nhưng, ngặt nỗi là món ốc hương cháy tỏi này bán với giá quá đắt, mua mấy trăm ngàn một đĩa mà chỉ được có vài con. Ăn chẳng đã chút nào.

Vậy nên mình đã quyết định thử cách làm ốc hương cháy tỏi tại nhà theo công thức gia truyền mà một quán ốc đã bật mí. Ôi không ngờ nó lại ngon đến thế mọi người ạ, phải nói là siêu ngon ấy, cùng theo dõi ngay bài viết sau đây nha!

Ốc hương cháy tỏi 1

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon
    1. Bước 1: Chọn và sơ chế ốc hương
    2. Bước 2: Pha sốt và ướp ốc
    3. Bước 3: Xào ốc hương
  3. Yêu cầu ốc hương cháy tỏi
  4. Thưởng thức ốc hương cháy tỏi
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ốc hương: 1 kg (cập nhật giá ốc hương)
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 2-3 trái
  • Lá chanh: 5-7 lá
  • Các gia vị khác: muối, đường, nước mắm, ớt bột…

Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon

Bước 1: Chọn và sơ chế ốc hương

Khi chọn ốc hương để chế biến, mọi người lưu ý giúp mình là nên chọn những con ốc hương tươi sống, to béo và quan trọng nhất là phải mua ở điểm bán uy tín nha.

Để kiểm tra ốc hương còn sống hay không mọi người có thể dùng tay chạm vào con ốc, nếu còn sống nó sẽ tự thịt vảy lại và khép kín miệng. Còn ngược lại, những con ốc bốc mùi hôi, chảy nước nhớt là ốc đã chết hoặc để lâu ngày, không nên mua nhé.

Ốc hương cháy tỏi 2

Ốc hương sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm ốc vào nước vo gạo, kĩ hơn thì thái thêm vài lát ớt cay xuống để ốc đào thải chất bẩn nhanh hơn. Ngâm 2-3 tiếng hoặc lâu hơn càng tốt. Cuối cùng, vớt ốc ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Pha sốt và ướp ốc

Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt và băm nhỏ như tỏi. Riêng lá chanh thì bạn thái sợi.

Để làm hỗn hợp ướp ốc, bạn chuẩn bị giúp mình 1 cái cối giã rồi cho 3 thìa đường, 1/2 thìa tỏi băm, ớt băm vào cối. Giã thật nhuyễn đến khi chúng hòa quyện lại với nhau. Kế đó cho mắm vào khuấy đều. Lượng đường và mắm bạn tự tùy chỉnh theo khẩu vị cho hợp nhé.

Ốc hương cháy tỏi 3

Cho toàn bộ phần nước sốt này vào ốc và xóc đều cho chúng ngấm gia vị, bạn ướp khoảng 30 phút nha.

Bước 3: Xào ốc hương

Số tỏi băm còn thừa lại bạn đem phi thơm, khi nào thấy tỏi vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Tận dụng chiếc chảo ấy, bạn cho ốc hương đã ướp ở bước 2 vào đảo đều, nêm 1/2 thìa ớt bột vào xào đều tay, lưu ý để lửa lớn nhé. Sau đó nêm nếm lại lần nữa xem đã vừa vặn hay chưa rồi tắt bếp.

Ốc hương cháy tỏi 4

Chú ý: Không nên xào ốc hương quá lâu, nếu không chúng sẽ bị dai và quắt lại. Đây là sai lầm phổ biến nhiều người mắc phải.

Yêu cầu ốc hương cháy tỏi

  • Với món ăn này, quan trọng nhất là phải chọn được ốc hương tươi sống.
  • Món ăn khi chín thì có vị vừa phải, không quá mặn hay quá ngọt. Đặc biệt thịt ốc không bị dai nhưng vẫn phải thấm đều gia vị.
  • Tỏi phải được phi vàng giòn, không được cháy khét hay bị ỉu.
  • Món ăn tỏa hương hấp dẫn từ chính ốc hương và tỏi.
  • Nếu thấy ốc có mùi quá tanh thì có thể luộc sơ ốc trước khi xào cũng được.

Thưởng thức ốc hương cháy tỏi

Bạn múc ốc hương ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên trên cho đẹp mắt, món này ăn lúc nóng sẽ ngon hơn, để nguội thì hơi tanh. Dùng 1 cái tăm xiên và xiên thịt ốc ra, chấm vào nước mắm gừng chua ngọt thì đúng là ngon “nhức cái nách” luôn. Món này ăn vặt mùa Đông là hợp lắm này, hoặc ăn cùng cơm cũng ngon lắm nhé.

Ốc hương cháy tỏi 5

Lời kết

Wow, vậy là chỉ với vài bước đơn giản, tốn có vài phút ngắn ngủi thôi là đã cho ra thành phẩm đĩa ốc hương cháy tỏi ngon ngất ngây rồi nè. Thịt ốc hương làm theo kiểu cháy tỏi này không chỉ dai, giòn ngọt tự nhiên mà còn không bị bở. Bên cạnh đó, ốc hương lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ. Thế này thì từ nay phải chăm ăn ốc hương lên nha mọi người. Ngoài món ốc hương cháy tỏi này ra, mọi người có thể tham khảo thêm nhiều cách chế biến ốc hương ngon khác mà mình đã từng chia sẻ ở các bài viết trước. Ví dụ như: ốc hương sốt trứng muối, ốc hương xào me, ốc hương hấp sả ớt…. bao ngon, bao chất lượng luôn.

Tags: món rangốc hươngtỏi

CÙNG CHUYÊN MỤC

lòng gà xào đỗ

Cách làm lòng gà xào đỗ thơm ngon giòn ngọt đưa cơm vèo vèo

by NgonAZ
23/05/2022

Lòng gà là một trong những nguyên liệu thường được chị em tận dụng để chế biến nhiều...

Cách làm gà hấp nấm

2 cách làm gà hấp nấm rơm và gà hấp nấm đông cô ngon thơm bổ dưỡng

by NgonAZ
23/05/2022

Thịt gà và nấm đều là những nguyên liệu dân dã, quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Đây...

Cách làm bò sốt cay

Cách làm bò sốt cay ngon nức nở ăn một lần nhớ mãi hương vị

by NgonAZ
23/05/2022

Thịt bò là loại thịt đỏ giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt....

cà tím kho tộ

Cách làm cà tím kho tộ ngon thơm chống ngán cho cả nhà

by NgonAZ
23/05/2022

Bữa ăn gia đình sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn thay đổi thực đơn thường xuyên. Nếu còn...

CẨM NANG BẾP

Cách vẽ con hổ đơn giản nhưng siêu đẹp, uy nghiêm [Mẫu vẽ hổ]

Cách vẽ con hổ đơn giản nhưng siêu đẹp, uy nghiêm [Mẫu vẽ hổ]

by NgonAZ
23/05/2022

Cách chơi Play Together trên máy tính PC [Chi tiết và đầy đủ nhất 2022]

Cách chơi Play Together trên máy tính PC [Chi tiết và đầy đủ nhất 2022]

by NgonAZ
23/05/2022

Học ngay 2 cách ướp thịt chó xào lăn để trổ tài nhân dịp đặc biệt 1

Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt

by NgonAZ
23/05/2022

Hai cách làm nước chấm gà rán vô cùng mới lạ 2

Cách làm nước chấm gà rán bằng nước sốt thơm ngon vô cùng mới lạ

by NgonAZ
23/05/2022

giá thịt gà đen

Giá thịt gà đen bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? [Giá mua bán gà đen 2022]

by NgonAZ
23/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.