Trứng gà chắc hẳn là món ăn không còn xa lạ gì với mọi người. Mình chắc chắn rằng, trong tủ lạnh của mỗi gia đình đều sẽ có sẵn món ăn này. Mỗi quả trứng gà đều chứa nhiều chất dinh dưỡng mà có thể các loại thực phẩm khác không có. Do đó, trứng gà còn được chuyên gia đặt cho cái tên mỹ miều “siêu thực phẩm” của các loại thực phẩm vì những tác dụng tuyệt vời của nó. Ăn trứng gà có tác dụng gì? Tác dụng của trứng gà là gì? Nếu ăn mỗi lòng trắng trứng thì có tốt không? Cùng NgonAZ giải đáp hết qua bài viết dưới đây nhé!
Ăn trứng gà có tác dụng gì?
Ăn nhiều trứng gà có tốt không? Tìm hiểu câu trả lời trong bài viết trước nhé. Còn hôm nay mình sẽ bật mí một số tác dụng của trứng gà. Nhiều người không biết, mỗi quả trứng gà chứa rất nhiều dinh dưỡng mà có thể các loại thực phẩm khác không có được. Nếu bạn ăn trứng gà đầy đủ và đúng cách, bạn sẽ có được những lợi ích sức khỏe dưới đây.
Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể
Trứng gà là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể. Trong 100g trứng gà sẽ có khoảng 13g protein. Ngoài ra, trong trứng gà còn chứa nhiều axit amin rất cần thiết cho cơ thể con người.
Giúp tăng cholesterol HDL
Một tác dụng của trứng gà rất quan trọng đó chính là giúp tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể. Những người có lượng cholesterol HDL cao thường có ít nguy cơ mắc các bệnh về tim mạnh hay đột quỵ. Ăn trứng gà là một cách tuyệt vời để tặng HDL đơn giản nhất mà không tốn kém gì.
Theo kết quả của một thử nghiệm, trung bình ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sau tuần đã giúp tăng mức cholesterol tốt lên 10%. Đúng là một tác dụng tuyệt vời của trứng đối với sức khỏe.
Hỗ trợ xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
Choline là một chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng của cơ thể mà ít ai biết. Nó tham gia vào quá tình xây dựng màng tế bào khỏe mạnh. Đồng thời tạo ra các phân tử tín hiệu trong não cùng với nhiều chức năng khác. Nếu cơ thể thiếu choline thường gây là nhiều triệu chứng nguy hiểm. Trong khi đó, trứng gà lại là nguồn choline vô cùng tuyệt vời, ăn nó mỗi ngày sẽ giúp nâng cao hệ miễn dịch cũng như tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Chứa chất oxy hóa có lợi cho mắt
Tác dụng của trứng gà phải kể đến có lợi cho mắt. Trong trứng gà có chứa hai chất chống oxy hóa là lutein và zeaxanthin. Đây là những chất chống oxy hóa tính tụ nhiều trong võng mạc của mắt. Nếu tiêu thụ đủ lượng lutein và zeaxanthin thì có thể hạn chế nguy cơ bị đục thủy tinh thể hay những bệnh thường gặp về mắt khi bước vào giai đoạn lão hóa. Thêm vào đó, trong trứng chứa nhiều vitamin A rất có lợi cho mắt.
Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh máu mỡ cao
Trong trứng gà, đặc biệt là gà thả vườn có chứa nhiều axit béo Omega 3, giúp giảm nồng độ triglyceride trong cơ thể. Nhờ đó có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc máu nhiễm mỡ và các vấn đề về tim mạch. Theo Heathline, bạn sẽ giảm được 17 – 19 % nồng độ triglyceride nếu ăn trung bình 5 quả trứng gà thả vườn mỗi tuần và ăn trong 3 tuần liên tiếp.
Giảm cân
Trứng gà cũng có tác dụng giảm cân đấy. Nếu kết hợp việc ăn ít calo và ăn trứng gà vào mỗi buổi sáng cho chế độ giảm cân thì hiệu quả sẽ tăng lên gấp đôi đấy. Thêm vào đó, việc ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn, giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong một ngày những vẫn đủ năng lượng để làm việc hiệu quả.
Một số lưu ý khi ăn trứng gà
- Nên ăn trứng đã nấu chín. Ăn trứng chưa chín thường sẽ khiến khó tiêu và dễ bị bệnh do trong trứng chưa chín có thể vẫn chứa mầm bệnh.
- Không nên ăn trứng quá nhiều. Chỉ nên ăn 3 -4 quả trứng trong một tuần với người lớn. Trẻ em từ 1 – 5 tuổi nên ăn 2 quả/ tuần. Còn với trẻ sơ sinh khoảng 6 tháng tuổi chỉ nên ăn ½ trứng gà trong một bữa.
- Không ngâm liền nước lạnh khi luộc xong vì khi đó vi khuẩn sẽ dễ xâm nhập vào trong trứng.
- Nên ăn trứng gà nhà (gà thả vườn) hơn là trứng gà công nghiệp.
Tưởng rằng Ăn trứng sống có tốt như mọi người nghĩ không?. Tìm hiểu ngay nhé.
Ăn lòng trắng trứng gà có tác dụng gì?
Hiện nay, vẫn còn rất nhiều suy nghĩ rằng, lòng trắng trứng không có lợi ích gì nên chỉ ăn lòng đỏ trứng gà. Tuy nhiên, quan điểm đó là sai lầm vì lòng trắng trứng hay đỏ đều có lượng protein giống nhau. Vậy ăn lòng trắng trứng gà có tác dụng gì? Tham khảo một số tác dụng tuyệt vời của lòng trắng trứng gà như:
Lòng trắng trứng gà chứa rất ít calo
Lòng trắng trứng gà ít calo giúp giảm cân hiểu quả nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng. Đó là lý do tại sao lòng trắng trứng gà luôn có trong thực đơn của những người ăn kiêng hay của các gymer.
Giàu canxi
Lòng trắng trứng cũng rất tốt cho sức khỏe của hệ xương khớp và giúp điều hòa nhịp tim,… Nếu bạn chưa biết thì trong lòng trắng trứng gà chưa một lượng canxi rất dồi dào. Cụ thể là trong 100g lòng trắng trứng gà chứa 19mg canxi.
Ngăn ngừa ung thư
Đây chắc hẳn là công dụng rất ít người biết tới của lòng trắng trứng gà. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong lòng trắng trứng gà chứa nhiều chất albumin, selenium. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể bạn, ngăn ngừa sự tấn công củng các tết bào ác tính.
Ngoài ra, lòng trắng trứng gà còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như hỗ trợ điện giải, cung cấp vitamin, giảm huyết áp,…
Bạn có thể làm bánh bông lan, bánh cookie, cupcake,… từ lòng trắng trứng để đa dạng món ăn cho gia đình.
Tuy nhiên, bạn cần chú ý là không nên ăn quá nhiều lòng trắng trứng. Vì bạn có thể bị táo bón, chướng bụng, nổi mề đay,… nếu như ăn quá nhiều. Do đó, điều tốt nhất là ăn cả lòng đỏ lẫn lòng trắng vì nó đều có lợi cho sức khỏe và chỉ nên ăn 3 quả/ tuần thôi nhé.
Những ai không nên ăn trứng gà?
Người đang sốt
Đối với, những người bị sốt (nhất là trẻ em), ăn trứng gà sẽ làm cho nhiệt lượng cơ thể tăng lên, không tán phát ra ngoài được, giống như “lửa đổ thêm dầu”, bệnh sốt càng thêm trầm trọng. Vì vậy, khi bị sốt không nên ăn trứng gà, nên uống nhiều nước và pha thêm chút muối, ăn nhiều rau quả tươi, hạn chế ăn những thứ có nhiều protein.
Bệnh tiểu đường
Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều chất béo omega-3, là nguồn cung cấp vitamin, protein và nhiều dưỡng chất khác có lợi sức khỏe nhưng chúng cũng chứa rất nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Đây là những “thủ phạm” có thể gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2. Theo các chuyên gia dinh dưỡng những người có bệnh tiểu đường không nên hạn chế ăn.
Người bị bệnh gan
Trứng vịt và lòng đỏ trứng gà là thực phẩm có chứa hàm lượng mỡ và cholesterol cao.
Theo phân tích, trong 100g trứng vịt có chứa 14,7g mỡ, còn chất protein chỉ có 13g, lượng cholesterol là 634mg, hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng cao tới 1522mg.
Chúng đều tiến hành trao đổi chất trong gan, kết quả càng tăng thêm gánh nặng cho gan, không có lợi cho việc khôi phục chức năng của gan, vì vậy người viêm gan và gan nhiễm mỡ không nên ăn.
Người mắc bệnh sỏi mật
Trứng gà là thức ăn có hàm lượng đạm rất cao, trong khi đó, do sự kích thích của viên sỏi lâu ngày trong túi mật, chức năng co bóp của túi mật của người bệnh sẽ yếu dần. Nếu người bệnh dùng thức ăn có hàm lượng đạm như trứng gà, đường ruột sẽ tiết nhiều chất làm co bóp túi mật, khiến túi mật vốn đã bị bệnh phải làm việc quá tải, từ đó sinh ra các triệu chứng lâm sàng như: gây đau đớn, nôn mửa.
Người bị tiêu chảy
Người bị tiêu chảy cũng cần kiêng kỵ trứng vì đây thực phẩm giàu đạm và chất béo, người bệnh ăn vào sẽ làm cho tình trạng bệnh càng nặng thêm.
Người cơ địa dị ứng
Trứng là nguyên nhân thường gây dị ứng thức ăn ở trẻ nhỏ, khoảng 1,5% các bé dị ứng với trứng gà. Tuy nhiên đến khoảng 80% trẻ thoát khỏi dị ứng trứng khi lên 6 tuổi.
Phần lớn các protein gây dị ứng nằm trong lòng trắng, trong khi protein lòng đỏ ít gây dị ứng hơn. Do sự tương đồng giữa protein trứng gà và các loại trứng khác, người dị ứng trứng gà thường dị ứng với trứng vịt, trứng ngan… Vì vậy, nếu cơ địa dị ứng với trứng, bạn nên tránh món này để không ảnh hưởng đến các cơ quan khác trong cơ thể.
Người mắc bệnh tim mạch
Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Western (Canada) cho thấy rằng, những người có tiền sử bệnh tim mạch nếu thường xuyên ăn nhiều hơn 3 quả trứng/tuần có thể làm các mảng bám ở thành động mạch dày lên, thu hẹp không gian bên trong động mạch, khiến máu chảy qua khó khăn hơn, buộc trái tim phải bơm mạnh hơn, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ngoài ra, hàm lượng cholesterol cao trong trứng gà cũng không tốt cho người bị bệnh xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành vì làm thu hẹp, tắc nghẽn động mạch vành.
Ngoài ra, bạn đọc cũng có thể tham khảo một số chủ đề hay tại website:
- Con gà có trước hay quả trứng có trước?
- Gà con, gà mái, gà trống là số nào tài lộc Phong Thuỷ?
- Cách vẽ con gà (vẽ gà trống, gà mái) đẹp nhất cho bé
Lời kết
Với những tác dụng của trứng gà đối với sức khỏe đã được nêu trên đã chứng minh rằng danh xưng “ siêu thực phẩm” của trứng không nói quá một chút nào. Vì vậy, trứng gà xứng đáng trở thành thực phẩm thường xuyên trong mâm cơm của gia đình bạn. Tuy nhiên, nếu bạn dị ứng với trứng gà, hãy tham khảo với bác sĩ dinh dưỡng để tìm cách dùng phù hợp nhất nhé!
