Trứng gà là thực phẩm quen thuộc, được sử dụng phổ biến trong thực đơn ăn uống của mọi người. Với nguyên liệu là trứng gà, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt trứng gà nấu chín cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Liệu rằng uống trứng gà sống có tác dụng gì đối với sức khỏe hay không?
Hiện nay có một số người cho rằng uống trứng gà sống mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Thực hư uống trứng gà sống có tác dụng gì? Cùng mình xác thực theo kiến thức khoa học và ý kiến từ chuyên gia nhé.
Muốn xác thực uống trứng gà sống có tác dụng gì hay không? Trước hết hãy tìm hiểu giá trị dinh dưỡng mà trứng gà mang lại cho bữa ăn hàng ngày nhé.
Trong trứng gà có chất gì?
Các chuyên gia đã khẳng định rằng trứng gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và lành mạnh. Trứng khi được nấu chín rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ giàu vitamin, bổ sung khoáng chất mà còn chứa nguồn protein dồi dào cho cơ thể.
Trong trứng gà có chứa các chất dinh dưỡng như: vitamin A, B2, B5, B12; protein, chất béo,….Cùng các khoáng chất cần thiết như: magie, photpho, canxi, kẽm, sắt,…Tuy giá thành rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng mang lại là rất lớn.
Trứng gà mang đến nhiều lợi ích cho hoạt động của cơ thể. Phải kể tên như: hệ cơ, tim mạch, miễn dịch, tiêu hóa, thần kinh. Hơn nữa còn giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả. Đặc biệt trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Vì vậy đây là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn uống. Đặc biệt là với người đang giảm cân, hoặc dân chơi thể dục, thể thao.
Uống trứng gà sống có tác dụng gì?
Rất nhiều người thường sử dụng trứng gà sống vì họ cho rằng ăn trực tiếp mới hấp thu được hết các chất dinh dưỡng. Vậy câu trả lời uống trứng gà sống có tác dụng gì hay không sẽ được các chuyên gia trả lời như thế nào đây?
Trên thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ đều cảnh báo rằng không nên sử dụng trứng sống. Bởi đây là thói quen có thể gây nên rất nhiều rủi ro cho sức khỏe. Trứng gà sống khó tiêu, khó hấp thu chất dinh dưỡng hơn là khi được nấu chín. Con số mà các nghiên cứu chỉ ra đã khẳng định điều này.Cụ thể: nếu trứng luộc cho khoảng 90 % protein hấp thụ vào cơ thể, thì trứng sống chỉ mang lại dưới 50% mà thôi.
Không những thế trong lòng trứng gà sống còn chứa một số hợp chất gây hại cho đường tiêu hóa như: avidin, trypsin inhibitor. Đây là những hợp chất bị ức chế, gây nên tình trạng khó tiêu, đầy bụng. Thậm chí nó còn cản trở sự hấp thụ biotin khiến bạn chán ăn. Sử dụng thời gian dài dễ khiến cho cơ thể bị thiếu máu, mất ngủ, rụng tóc,…
Tham khảo: Ăn nhiều trứng có tốt không?
Ăn trứng gà sống có tốt không?
Lời khuyên từ các chuyên gia đã giúp chúng ta giải đáp được thắc mắc uống trứng gà sống có tác dụng gì hay không. Và với câu hỏi ăn trứng gà sống có tốt không? Thì câu trả lời chắc chắn là không rồi.
Trứng gà là nguồn thực phẩm dồi dào dinh dưỡng tốt cho cơ thể nếu chúng ta sử dụng đúng cách. Ngược lại nếu sử dụng trứng sống, cơ thể sẽ bị ảnh hưởng xấu.
Ăn trứng gà sống khó hấp thu dinh dưỡng
Các nghiên cứu khoa học một lần nữa đã khẳng định quan niệm ăn trứng gà sống bổ dưỡng hơn là sai lầm. Ăn trứng gà sống không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có mà còn gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn.
Các nghiên cứu tại các nước trên thế giới đều đã khẳng định điều này. Ăn trứng gà sống làm giảm từ 40 – 60% giá trị dinh dưỡng so với trứng gà chín. Vì vậy hãy xây dựng thực đơn lành mạnh với trứng gà chín như luộc, hoặc hấp nhé.
Ngăn cơ thể hấp thụ biotin
Biotin (vitamin B7) là một chất rất cần thiết giúp cơ thể sản xuất axit béo và đường glucose. Ngược lại trong trứng gà sống lại chứa protein avidin ngăn cản cơ thể hấp thu biotin.
Vì vậy ăn trứng gà sống sẽ khiến cho cơ thể thiếu hụt biotin. Lúc đó cơ thể bạn sẽ xuất hiện một số triệu chứng như: viêm da, đau cơ, mệt mỏi, chán ăn, rụng tóc,….Đây tiếp tục là một căn cứ để chúng ta bác bỏ quan niệm sai lầm khi ăn trứng gà sống.
Nguy cơ nhiễm khuẩn cao khi ăn trứng sống
Trứng gà rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn ăn không đúng cách thì sẽ mang đến những tác dụng ngược. Đặc biệt chúng ta không thể kiểm soát được nguồn gốc cũng như thời gian sử dụng của nó.
Bạn sẽ rất khó để phân biệt được trứng nào mới, trứng nào cũ. Theo thời gian vi khuẩn rất dễ xâm nhập, nếu ăn phải trứng cũ chứa vi khuẩn sẽ rất có hại. Đặc biệt trong trứng gà sống còn chứa một loại vi khuẩn có hại là salmonella. Nếu bạn ăn trứng nhiễm vi khuẩn này thì nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao.
Những ai đang giảm cân nên quan tâm: Ăn trứng có béo không?
Tạm kết
Thông qua bài viết này chắc chắn các bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi uống trứng gà sống có tác dụng gì rồi chứ. Thực tế cho thấy ăn trứng gà sống mang đến rất nhiều rủi ro cho sức khỏe. Vì vậy khi lựa chọn trứng gà hãy chế biến chín và mua trứng tại các cơ sở uy tín, cam kết nguồn gốc, chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé.
