Thịt bò hầm nấm có vị ngọt mềm, thơm dịu và ngầy ngậy của nước dùng. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng khá cao và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Vì vậy những người gầy yếu hay muốn tăng cường sức đề kháng nên bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày món ngon này để cải thiện sức khỏe.
Thịt bò hầm nấm có cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn, cuốn hút. Đặc biệt, món ăn này khi kết hợp với cơn hoặc bún sẽ càng tăng thêm hương vị và đảm bảo sẽ rất trôi cơm đấy. Vì thế, nếu muốn học công thức làm món ngon này thì các bước làm chi tiết dưới đây sẽ giúp các bạn tự tay vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả gia đình.
Cách làm thịt bò hầm nấm
Thịt bò hầm nấm nghe thì có vẻ khó làm nhưng khi bắt tay vào từng bước chi tiết thì lại vô cùng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Dưới đây là công thức chế biến bất bại các bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò hầm sẽ hấp dẫn và dậy vị hơn cả khi có thêm chút nấm hương. Tuy nhiên, trước khi tiến hành thực hiện các bạn hãy cùng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300gram, nên dùng ở phần ức bò
- Nấm hương: 100gram loại khô
- Gừng: ½ củ
- Tỏi: ½ củ
- Hành lá
- Các loại gia vị: Đường, mì chính, rượu vang, xì dầu, muối…
Các bước làm món thịt bò hầm nấm
Có nhiều cách chế để biến món bò hầm nấm, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon như ngoài hàng. Chi tiết các bước cách làm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng cỡ vừa hình vuông đẹp mắt.
Nấm hương: Rửa sạch, ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút rồi rửa lại một lần nữa sau khi cắt bỏ chân.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ.
Hành lá nhặt bỏ lá úa, rễ bên dưới rồi rửa sạch với nước. Cắt hành thành 2 phần: Phần củ để nguyên, phần lá thái nhỏ như bình thường.
Bước 2: Tiến hành làm thịt bò hầm nấm
Cho khoảng 500ml nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho mấy lát gừng cùng thịt bò đã sơ chế vào đun cùng. Đun đến khi thịt bò hơi tái thì vớt ra rửa qua một lần với nước sạch.
Đem phần thịt đó vào nồi khác, cho thêm một chút rượu vang, hành lá, xì dầu, bột canh, tỏi và gừng vào cùng. Đổ thêm nước cho xâm xấp mặt thịt thì cho lên bếp đun to lửa.
Đợi đến khi nước hầm đã sôi thì cho thêm đường, nấm hương và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi khuấy nhẹ nhàng đều tay. Đậy kín vung, đun thêm khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi cả nhà đã đông đủ, các bạn múc bò hầm nấm hương ra tô rồi rắc thêm chút hành lá cho dậy mùi. Như vậy, là chúng ta vừa hoàn thành món ăn thơm ngon nức mũi này rồi. Giờ thì hãy cùng nhau thưởng thức để cảm nhận trọn vị món ngon này.
Lưu ý khi làm thịt bò hầm nấm
Món thịt bò hầm nấm chuẩn vị, ngon như ngoài hàng có cách làm không quá khó. Thế nhưng, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Nên chọn thịt bò loại còn tươi mới, thịt ở phần ức bò là thơm và ngon hơn cả.
- Khi sơ chế thịt bò không nên thái miếng quá nhỏ hoặc thái lát mỏng, vì như thế sẽ làm cho món ăn mất đi hương vị đặc trưng của thịt.
- Rượu vang đỏ là lựa chọn tối ưu cho món bò hầm nấm. Vì thế, các bạn không nên dùng rượu trắng sẽ làm giảm đi sự hấp dẫn vốn có của món ăn này.
- Bò hầm nấm ăn ngon nhất là khi còn nóng hổi nên các bạn chỉ múc ra tô ngay trước khi ăn. Nếu để nguội món ăn sẽ kém ngon mà còn giảm bớt giá trị dinh dưỡng.
Món thịt bò hầm nấm bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món thịt bò hầm nấm:
- Thăn bò hầm nấm hương (nấu với nước): 171 calo/100g
- Ức bò hầm nấm rơm (nấu với dầu ăn): 220 calo/100g
- Sườn bò hầm nấm mỡ (nấu với nước dừa): 300 calo/100g
- Bắp bò hầm nấm kim châm (nấu với nước hầm xương): 250 calo/100g
Tạm kết
Thịt bò hầm nấm theo các bước đơn giản như trên không quá cầu kỳ mà vẫn đảm bảo hương vị ngon đúng chuẩn. Hy vọng hướng dẫn chi tiết trên đây đã giúp các bạn tự tin hơn để vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả gia đình mình vào dịp cuối tuần món ngon này.
