Friday, February 26, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Dành cho dân nhậu cách nấu món thịt chó giả cầy ngon chính hiệu

Xuân Quỳnh by Xuân Quỳnh
17/11/2020

Với cánh mày râu nói chung và dân nhậu nói riêng, món thịt chó giả cầy thơm ngon luôn có sức hút không thể cưỡng lại. Chỉ cần ngồi với nhau, thưởng thức những miếng thịt chó, lòng chó, hay mấy món nhậu đơn giản từ thịt chó. Anh em ngồi nhâm nhi một chén rượu thôi cũng đủ khiến cho chúng tôi cảm thấy ấm lòng. Nhưng nếu bạn không muốn ra hàng chi cho tốn kém, muốn rủ nhau về nhà ai đó để tự chế biến và tự thưởng thức thì sao nhỉ? Cũng không có gì là quá khó cả, NGONaz sẽ giúp hiện thực hóa mong muốn của bạn với cách nấu món thịt chó giả cầy ngon chính hiệu này!

Dành cho dân nhậu cách nấu món thịt chó giả cầy ngon chính hiệu 1

Giả cầy là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền trên đất nước, nguyên liệu chính được làm từ thịt lợn (thường là thịt chân giò) cùng với các nguyên liệu và gia vị tẩm ướp y như với thịt cầy hoặc gần như thịt chó. Do vậy món được gọi với tên “giả cầy” (món ăn làm giả thịt chó, thịt cầy là loại thịt tương đối hiếm hiện nay).

Cũng tương tự như nấu thịt chó, cách chế biến giả cầy cần nguyên liệu để chế biến gồm chân giò lợn (bao gồm thịt chân giò và phần móng giò), sả, riềng, mì chính, các loại rau gia vị, mắm tôm, cơm mẻ…

Nhưng trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn sử dụng nguyên liệu là thịt chó tươi ngon thay vì thịt chân giò lợn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay với cách chế biến thịt chó giả cầy và cùng thưởng thức với bạn bè, người thân của mình.

Nội dung chính

  1. Nguyên liệu làm thịt chó giả cầy ngon
  2. Cách chế biến món thịt chó giả cây ngon
    1. Sơ chế thịt chó
    2. Sơ chế nguyên liệu khác
    3. Tẩm ướp
    4. Nấu thịt chó giả cầy

Nguyên liệu làm thịt chó giả cầy ngon

  • Thịt chó tươi ngon (nên chọn phần chân, đùi và ba chỉ): 500 gr
  • Riềng: 1 củ
  • Sả: 2 – 3 nhánh
  • Gia vị: mắm tôm, mắm, mẻ, bột nghệ, bột canh, mì chính, đường

Cách chế biến món thịt chó giả cây ngon

Sơ chế thịt chó

Thịt chó sau khi mua về, bạn làm lông, rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi mang đi thui phần da cho dậy hương thơm đặc trưng. Thui xong, bạn không cần rửa lại vì như thế sẽ khiến cho thịt bị mất vị đấy nhé. Bạn chỉ cần chặt thịt chó ra thành những miếng vừa ăn là được.

Sơ chế nguyên liệu khác

Với riềng, bạn rửa sạch rồi giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Sả thì bạn tách bỏ lớp áo già, rửa sạch, để ráo rồi cũng băm nhỏ ra giống như riềng nhé.

Tẩm ướp

Thịt chó sơ chế xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc nồi vừa phải, thêm hỗn hợp riềng sả đã băm nhỏ vào, thêm cả 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mẻ và 3 muỗng mắm tôm. Xong xuôi thì bạn dùng một đôi đũa để trộn đều hỗn hợp lên và ướp thịt chó cùng với gia vị trong khoảng 1 – 2 tiếng cho ngấm.

Học ngay: Cách ướp thịt nướng ngon

Dành cho dân nhậu cách nấu món thịt chó giả cầy ngon chính hiệu 2

Nấu thịt chó giả cầy

Sau thời gian ướp thịt chó, bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng dầu ăn, đảo đều và đun trong khoảng 1 phút. Khi thịt chó đã hơi săn lại thì bạn thêm vào một thìa bột nghệ, mục đích là để tạo màu cho nồi giả cầy thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bạn tiếp tục xào khoảng 5 phút nữa, sau đó thêm nước lọc vào nồi sao cho mặt nước ngang bằng với mặt thịt là được và đun sôi lên. Khi nồi sôi trở lại, bạn chỉ việc đậy nắp, hạ nhỏ lửa và ninh trên mức lửa liu riu cho tới khi thịt chó chín mềm là xong.

Dành cho dân nhậu cách nấu món thịt chó giả cầy ngon chính hiệu 3

Cuối cùng, bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp nhé.

Món ăn này sử dụng thịt lợn thì được gọi là giả cầy nhưng nếu được làm từ chính thịt chó thì có tên gọi khác là nhựa mận (hay rựa mận, rượu mận tùy cách gọi của địa phương). Thịt chó giả cầy hay rượu mận các bạn ăn cùng với bún, chan cơm đều ngon hết. Bên cạnh đó các bạn cũng ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng với thịt chó như: lá mơ, sả, riềng…

Cũng hơi phức tạp một chút nhưng chắc chắn rằng ai cũng có thể thực hiện thành công cách nấu món thịt chó giả cầy này. Ngoài việc là một món nhậu ngon, thịt chó giả cầy khi dùng để ăn nóng cùng với cơm cũng cực kỳ hợp nữa đấy.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình nhé!

4.9 / 5 ( 8 votes )
Tags: thịt chó
ShareTweetPin5
Xuân Quỳnh

Xuân Quỳnh

Mình là Quỳnh - Tên đầy đủ là Nguyễn Xuân Quỳnh. Mình là một người rất thích nấu ăn, trồng hoa và cây cảnh... Hiện nay, mình đang làm việc tại TP Hà Nội. Chào mừng bạn đến với blog NGONaz, với hơn 5 năm kinh nghiệm viết bài cho những mảng sở thích của Quỳnh. Hãy đón đọc những chia sẻ về những công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống hay kiến thức mà mình tìm hiểu được nhé. Câu nói mình tâm đắc nhất: "Cuộc sống luôn bất công, ngừng than phiền. Hãy tạo ra giá trị riêng cho bản thân bạn".

Cùng chuyên mục

Thịt bò nấu nước dừa – thơm lừng, tạo “trend” mới cho ngày xuân tươi đẹp
Món ngon mỗi ngày

Thịt bò nấu nước dừa – thơm lừng, tạo “trend” mới cho ngày xuân tươi đẹp

25/02/2021
Thịt bò nấu rau răm – mách bạn bí quyết làm ngon nhất, chuẩn vị siêu dễ
Món ngon mỗi ngày

Thịt bò nấu rau răm – mách bạn bí quyết làm ngon nhất, chuẩn vị siêu dễ

25/02/2021
măng tây xào trứng
Món ngon mỗi ngày

Măng tây xào trứng thơm lừng, hấp dẫn mà không tanh

25/02/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.