Chẳng cần phải cầu kỳ chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, bạn đã có món thịt nao xào đậu bắp xanh mướt mắt giòn giòn, thơm thơm cực hấp dẫn. Đặc biệt chúng tôi còn chuẩn bị sẵn 2 cách làm thịt nai xào đậu bắp dưới đây để phục vụ tốt nhất cho khẩu vị của mỗi gia đình, quý vị đừng nên bỏ lỡ nhé!
Cách làm thịt nai xào đậu bắp
Một sự hòa quyện không thể nào tuyệt vời hơn giữa từng miếng thịt nai mềm mềm thơm thơm với đậu bắp giòn, ngọt. Chị em mau học ngay bí quyết đơn giản này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt nai
- 300g đậu bắp
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Muối
- Nước tương
Các bước làm thịt nai xào đậu bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với đậu bắp, bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ngay ra bát nước lạnh để khi xào đậu được xanh và giòn hơn.
– Tiếp theo, bạn cắt vát đậu thành khúc nhỏ rồi cho vào bát riêng.
– Với thịt nai, bạn rửa chung với chút muối và rượu nấu ăn cho hết mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp chung thịt nai với chút hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Bước 2: Tiến hành làm thịt nai xào đậu bắp
– Bạn làm nóng chảo, cho chút dầu ăn vào rồi cho thịt nai ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì cho thêm chút nước tương vào đảo cùng đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo trên, bạn đun nóng rồi cho đậu bắp vào xào. Đến khi đậu gần chín thì cho thịt nai vào đảo chung. Chị em nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món thịt nai xào đậu bắp ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm thịt nai xào đậu bắp rau củ
Để món thịt nai xào đậu bắp trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể xào chung với các nguyên liệu rau củ khác làm cho hương vị thơm lừng và màu sắc cũng đẹp mắt khó chối từ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt nai
- 50g đậu bắp
- 50g đậu Hà Lan
- 50g bắp bao tử
- 50g nấm rơm
- 50g cà rốt
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa muối
- ½ thìa hạt tiêu
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
Các bước làm thịt nai xào đậu bắp rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt nai, bạn rửa cùng với chút muối và rượu trắng cho sạch hết mùi hôi tanh. Sau đó, bạn rửa lại, để ráo rồi thái thành lát mỏng.
– Bạn ướp chung thịt với ½ thìa hạt tiêu, nước tương, hạt nêm và chút dầu ăn cho mềm.
– Với đậu bắp, bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra, thái thành khúc vừa ăn.
– Với đậu Hà Lan, bạn cũng rửa sạch, chần qua nước sôi và ngâm vào trong nước đá. Cho ra rổ và tước xơ, để nguyên quả.
– Với bắp bao tử, bạn rửa sạch, chần qua nước sôi và ngâm trong nước đá, cho ra rổ, cắt bỏ cuống.
– Với nấm rơm, bạn ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút. Cắt gốc, rửa để ráo rồi cắt dọc làm đôi.
– Với cà rốt, bạn cũng nạo vỏ, chần qua nước sôi và cho vào ngâm trong nước đá rồi cho ra rổ và để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm thịt nai xào đậu bắp rau củ
– Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm 1 thìa tỏi băm nhuyễn. Sau đó, bạn trút thịt nai vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa riêng.
– Tiếp theo vẫn chảo trên, bạn cho đậu bắp, đậu Hà Lan, bắp bao tử, nấm rơm, cà rốt cùng với đường, muối, dầu hào, hạt nêm xào trên lửa lớn khoảng 5 phút. Đến lúc gần chín thì cho thịt nai vào xào trong khoảng 3 phút rồi bắc ra.
– Cuối cùng, bạn cho món thịt nai xào đậu bắp rau củ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu, cho xà lách trang trí xung quanh và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách chọn thịt nai xào đậu bắp tươi ngon nhất
Nhằm giúp cho món thịt nai xào đậu bắp trở nên hấp dẫn hơn thì chị em nên lưu ý cách chọn thịt nai tươi ngon, chuẩn nhất.
– Về màu sắc: bạn nên chọn miếng thịt nai có màu đỏ đậm, thớ thịt rất mịn và đẹp, thậm chí còn hơn cả thịt bò.
– Về kích thước: bạn nên chọn miếng thịt nai không quá lớn bởi kích thước con nai cũng không to như con bò.
– Bạn cần chú ý phân biệt thịt nai bị làm giả bằng cách xem xét cẩn thận cả bên trong và bên ngoài. Nếu thấy thịt bên trong vẫn trắng, bên ngoài có màu đỏ đậm thì khả năng là thịt heo bị nhuộm hóa chất.
Thịt nai xào đậu bắp bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt nai có chứa khoảng 158 calo. Trong 100g đậu bắp có chứa khoảng 34 calo. Như vậy, trong 100g thịt nai xào đậu bắp sẽ có khoảng 192 calo.
Tuy nhiên, lượng calo của thịt nai xào đậu bắp còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác như:
Loại thịt nai: Thịt nai thăn sẽ có lượng calo thấp hơn thịt nai mông.
Cách chế biến: Thịt nai xào với nhiều dầu mỡ sẽ có lượng calo cao hơn thịt nai xào với ít dầu mỡ.
Các nguyên liệu kèm theo: Nếu xào thịt nai với các nguyên liệu có nhiều calo như thịt bò, tôm,… thì lượng calo của món ăn sẽ cao hơn.
Đối tượng không nên ăn thịt nai
Thịt nai là một loại thịt đỏ giàu protein và các chất dinh dưỡng khác, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn thịt nai. Dưới đây là một số đối tượng không nên ăn thịt nai:
Người mắc bệnh gout: Thịt nai có hàm lượng purin cao, có thể làm tăng mức axit uric trong máu, gây ra các cơn đau gout.
Người mắc bệnh thận: Thịt nai có thể chứa nhiều chất đạm, có thể gây áp lực lên thận.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Thịt nai là một nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn thịt nai vì thịt nai có thể chứa vi khuẩn gây bệnh.
Ngoài ra, những người đang có các vấn đề sức khỏe khác như tim mạch, tiểu đường,… cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn thịt nai.
Tạm kết
Chẳng cần quá cầu kỳ, chị em đã có ngay món thịt nai xào đậu bắp thơm lừng, giòn sật ngon lắm nhé. Đặc biệt thịt nai còn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung thêm protein cho những ai muốn giảm cân nữa nha. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
