Thịt nai xào sả ớt được biết đến là một trong những món ăn từ thịt nai chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú với hương vị đậm đà và mùi thơm khó cưỡng. Bạn có thể bắt gặp món ăn này trong các bữa cơm gia đình, trong bữa cỗ và nhiều dịp quan trọng khác. Nếu có cơ hội thì hãy thưởng thức món ngon này, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.
Cách chế biến thịt nai xào sả ớt không quá phức tạp, tuy nhiên để làm được món ăn ngon, hấp dẫn thì không phải là điều dễ. Vì vậy, nếu bạn còn đang băn khoăn về các bước thực hiện món ăn thì hãy cùng tham khảo bài viết sau đây để xem cách làm thịt nai xào sả ớt đúng chuẩn là như thế nào nhé!
>> Tham khảo: Cách làm thịt nai nhúng giấm
Chọn thịt nai xào sả ớt ngon
Để chọn được miếng thịt nai ngon, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Nếu miếng thịt có màu hồng đậm, sợi cơ to và thớ thịt thô thì chứng tỏ nó còn tươi. Ngược lại, thịt nai màu tái nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi kém, mùi hơi tanh thì rất có thể nó đã để từ lâu và không còn tươi ngon.
Bên cạnh đó, khi lựa chọn thịt nai, bạn cũng nên tìm mua những miếng có thêm một chút mỡ trắng để khi xào với sả ớt sẽ làm tăng độ béo ngậy, giúp món ăn ngon hơn.
Thịt nai xào sả ớt chế biến theo công thức dưới đây khá đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Mùi thơm nồng của sả ớt hòa quyện cùng hương vị đậm đà của thịt nai không chỉ giúp kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình mà còn tạo nên không khí ấm áp để mọi người xích lại gần nhau hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 400g thịt nai
- 1 cây sả
- Gia vị ướp bao gồm: 2 thìa sả băm, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 4 thìa hạt nêm, 4 thìa ớt sa tế, 2 thìa tỏi băm.
- Dầu ăn
Cách làm thịt nai xào sả ớt
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt nai xào sả ớt thì công đoạn sơ chế nguyên liệu khá đơn giản. Bạn thực hiện như sau:
Ớt chuông: Đem rửa sạch, thánh thành từng miếng vừa ăn.
Sả bóc bỏ các lá già bên ngoài, rửa sạch, đập dập, cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế thịt nai: Thịt nai sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho ra thớt thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Bỏ toàn bộ phần thịt nai vừa thái vào bát, rồi cho các gia vị bao gồm: 2 thìa sả băm, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 4 thìa hạt nêm, 4 thìa ớt sa tế, 2 thìa tỏi băm cùng 1 thìa dầu ăn vào ướp.
Sử dụng đôi đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau để thịt nai thấm đều gia vị. Thời gian ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Tiến hành làm thịt nai xào sả ớt
Trước tiên, bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun nóng, sau đó cho nửa sả đập dập, cắt khúc vào xào thơm.
Tiếp đến, cho thịt nai đã tẩm ướp gia vị vào xào, đảo đều tay với lửa lớn. Khi thịt đã gần chín, bạn cho thêm ớt chuông vào, đảo đều.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi chín thịt nai thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thịt nai đã xào ra đĩa. Nếu khéo léo, bạn có thể trang trí thêm để món ăn trông đẹp và hấp dẫn hơn nhằm kích thích vị giác.
Thưởng thức thịt nai xào nóng hổi cùng cơm trắng ăn kèm dưa leo thì ngon tuyệt cú mèo.
Lưu ý cho món thịt nai xào sả ớt
Cũng tương tự như những món thịt ngựa xào sả ớt. Cách chế biến thịt nai xào sả ớt không quá phức tạp đúng không nào? Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể thực hiện nó ngay tại nhà nhằm thay đổi thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. Tuy nhiên, để món ăn được hoàn hảo nhất, bạn nên chú ý một số điều sau:
Trong quá trình xào thịt nai, cần đun với lửa lớn để thịt chín đều và không bị ra nước.
Mặc dù thịt nai chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú nhưng tỷ lệ chất béo thấp. Vì thế, nếu bạn đang gặp vấn đề về cân nặng thì đây là một món ăn tuyệt vời vừa ngon vừa không sợ béo.
Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà. Bởi nếu để nguội sẽ giảm sức hút của món ăn.
Tuy nhiên, khi đã ăn thịt nai, bạn cần tránh các món ăn, thực phẩm là: cá, tôm. Bởi thịt nai kỵ với những thực phẩm này. Nếu ăn chung dễ gây hại cho sức khỏe.
Nếu các thành viên trong gia đình bạn đều thích ăn cay thì có thể cho thêm một chút ớt tươi trong quá trình chế biến nhằm tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
>> Xem thêm: Cách làm thịt thỏ xào sả ớt ngon bá cháy
Món thịt nai xào sả ớt bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt nai có chứa khoảng 158 calo. Một suất thịt nai xào sả ớt thường có khoảng 200g thịt nai, tương đương với 316 calo. Tuy nhiên, lượng calo của món ăn này có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng thịt nai, sả, ớt và các gia vị khác được sử dụng.
Để giảm lượng calo của món thịt nai xào sả ớt, bạn có thể giảm lượng thịt nai hoặc sử dụng các loại dầu ăn ít calo hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại rau củ vào món ăn để tăng thêm chất xơ và vitamin, đồng thời giúp giảm lượng calo.
– Sử dụng thịt nai nạc thay vì thịt nai có nhiều mỡ.
– Sử dụng dầu ăn ít calo hoặc dầu ăn không chứa calo.
– Thêm các loại rau củ vào món ăn.
– Không cho quá nhiều sả và ớt.
– Hạn chế sử dụng các loại gia vị béo như bơ, kem,…
Thịt nai chó chất gì?
Thịt nai là loại thịt đỏ, có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ thận, tráng dương, mạnh gân cốt, bổ máu, nhuận tràng. Thịt nai có hàm lượng protein cao, ít chất béo, giàu các khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho, canxi, vitamin B1, B2, B6,…
Cụ thể, thịt nai chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Protein: 22,5g
- Chất béo: 7g
- Cacbonhydrate: 0g
- Sắt: 2,2mg
- Kẽm: 5,3mg
- Photpho: 131mg
- Canxi: 23mg
- Vitamin B1: 0,1mg
- Vitamin B2: 0,1mg
- Vitamin B6: 0,2mg
Những ai không nên ăn thịt nai?
Thịt nai là một loại thịt đỏ giàu protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn thịt nai. Dưới đây là một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn thịt nai:
– Người mắc bệnh gout: Thịt nai có hàm lượng purine cao, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến bệnh gout.
– Người mắc bệnh thận: Thịt nai chứa nhiều protein, có thể gây ra gánh nặng cho thận.
– Người bị dị ứng với thịt nai: Một số người có thể bị dị ứng với thịt nai, biểu hiện bằng các triệu chứng như ngứa, phát ban, khó thở,…
– Phụ nữ mang thai và cho con bú: Thịt nai là một nguồn cung cấp protein và chất sắt tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, nên hạn chế ăn thịt nai sống hoặc chưa nấu chín kỹ để tránh nhiễm khuẩn.
Lời kết
Với cách làm thịt nai xào sả ớt ngon khó cưỡng mà chúng tôi chia sẻ, mong rằng các bạn sẽ áp dụng nó để có thể chuẩn bị cho gia đình và những người mình yêu thương một món ăn hấp dẫn với đầy đủ dinh dưỡng. Tin chắc, với những tín đồ thích ăn cay thì đây là món ngon tuyệt vời đáng để trải nghiệm. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.
