Thịt thỏ tuy không phải là thực phẩm thông dụng trong nhà bếp nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất lớn, nên mọi đối tượng đều có thể sử dụng từ người già, trẻ nhỏ… Trong số các món chế biến từ thỏ thì thịt thỏ rang muối là được yêu thích hơn cả bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon mà cách làm không quá phức tạp.
Thịt thỏ rang muối mang đến hương vị mới lạ với sự đậm đà, mềm thơm của thịt thỏ hòa quyện với muối kích thích vô cùng. Vậy thì cách làm món thịt thỏ rang này là như thế nào? Các bạn hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Xem thêm: Cách làm thịt thỏ chiên giòn
Cách làm thịt thỏ rang muối
Thịt thỏ không giống như thịt gà, thịt lợn hay thịt bò vì chúng không có hàm lượng chất béo nên rất tốt cho sức khỏe mà không sợ tác dụng phụ. Thành phần vitamin B trong thịt thỏ vô cùng dồi dào, rất tốt cho những người cao huyết áp, người mới ốm dậy hay người đang trong chế độ ăn kiêng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu cần có để thực hiện món thịt thỏ rang muối bao gồm:
- Thịt thỏ: 1 con
- Hành: 2 củ băm nhỏ
- Tỏi: 1 – 2 củ băm nhỏ
- Sả: 4 – 5 củ
- Dừa già: 100gram
- Trứng gà: 1 quả chỉ lấy phần lòng đỏ
- Lá chanh: 5 – 7 lá
- Bột năng: 100gram
- Các loại gia vị: Bột canh, hạt tiêu, nước mắm, mì chính…
Nguyên liệu để làm muối rang thịt thỏ
- Gạo nếp, gạo tẻ: Nửa bát con
- Muối ăn: 1 thìa
- Đậu xanh đã xát vỏ: 1 thìa
Các bước làm món thịt thỏ rang muối
Thịt thỏ rang muối đậm đà và quyến rũ bởi miếng thịt thơm mềm mà không bã, lớp muối phủ ngoài vàng ròn. Chỉ cắn một miếng là bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi.
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Thịt thỏ đã được làm sạch đem chặt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào một cái tô lớn. Cho lần lượt nước mắm, mì chính, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, lòng đỏ trứng gà, tỏi băm, hành băm vào tô thịt thỏ.
Trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong khoảng 15 phút cho thấm vị rồi đem chiên vàng.
Sau khi lớp thịt bên ngoài của thỏ đã chín vàng thì các bạn vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc có độ dài khoảng từ 5 – 6cm. Dùng con dao nhỏ tước sả thành sợi nhỏ.
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Dừa nạo thành sợi nhỏ.
Với ba nguyên liệu trên, các bạn đem phi vàng rồi vớt ra đĩa.
Bước 3: Sơ chế muối
Lấy gạo nếp và gạo tẻ đi đãi sạch nhưng không được trộn lẫn mà để riêng. Đem ngâm với nước sạch trong vòng 15 – 20 phút cho gạo nở thì chắt ra để ráo nước. Cho mỗi loại lần lượt vào chảo nóng rang chín.
Đậu xanh đem rang cho đến khi vàng thơm thì thôi.
Muối hạt rang khô rồi dùng chày giã nhỏ.
Đem cả đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ đi xay nhỏ bằng máy xay rồi trộn đều cùng với muối là các bạn đã sơ chế xong muối.
Bước 4: Rang thịt thỏ với muối
Các bạn lấy một chiếc chảo khô, sạch rồi cho thịt thỏ, muối đã sơ chế, lá chanh, sả, dừa nạo sợi vào. Có thể dùng đũa đảo đều khi đun với lửa nhỏ hoặc đậy vung kín và dùng hai tay sóc mạnh cho các gia vị trộn lẫn với thịt thỏ.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc thịt thỏ và trang trí thêm chút rau mùi cho món ăn thêm hấp dẫn là có thể mang ra mời cả nhà thưởng thức rồi.
Xem thêm: Cách làm thịt thỏ quay ngon
Những lưu ý khi làm thịt thỏ rang muối
Khi chế biến món thịt thỏ rang muối, các bạn cần chú ý một số vấn đề quan trọng sau:
- Thịt thỏ nên chọn loại còn tươi, có mùi thơm đặc trưng và tránh thịt đã bị ôi thiu, bốc mùi khi ăn sẽ không đảm bảo sức khỏe.
- Các bạn có thể mua muối đã được sơ chế sẵn ở ngoài siêu thị hoặc tự làm tại nhà với số lượng lớn một lần rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín dùng dần. Như vậy, sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian cho những người bận rộn.
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm thịt thỏ rang muối và một số lưu ý quan trọng trong quá trình chế biến. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn tự vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn, đậm đà này. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công.
