Tôm hùm là loại hải sản khá đắt đỏ được các tầng lớp thượng lưu sử dụng trong các bữa tiệc liên hoan. Tuy nhiên nếu có điều kiện thì cả nhà mình thi thoảng đổi vị mới với tôm hùm rang muối cũng rất ngon nhé. Không chỉ vậy, chúng tôi sẽ mách bạn 3 công thức làm đơn giản dưới đây, đảm bảo ăn là mê nha.
Cách làm tôm hùm rang muối đơn giản
Chẳng cần khó khăn, cầu kỳ, chị em học ngay cách làm tôm hùm rang muối đơn giản nhất dưới đây nhé. Hương vị cũng hấp dẫn chẳng kém món ăn nào khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con tôm hùm nặng khoảng 0,6-1kg
- 100g bột năng
- 2 quả cà chua
- Chút đầu hành lá thái nhỏ
- 1 thìa tỏi băm
- 1 trái ớt sừng
- Muối
- Hạt nêm
- Đường
- Hạt tiêu
- Ngũ vị hương
- Ớt bột khô (nếu có)
Các bước làm tôm hùm rang muối đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm hùm, bạn dùng bàn chải chà sạch hết đất cát. Sau đó dùng kéo cắt lưng tôm để lấy chỉ đen. Rửa sạch rồi để ráo nước.
– Sau đó, bạn lăn tôm hùm qua bột năng. Tiếp đến cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tôm vào chiên đến khi chín vàng.
Bước 2: Trộn gia vị
– Bạn cho 1 thìa muối, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu xay, ½ thìa ngũ vị hương, ½ thìa ớt bột vào bát rồi trộn đều.
Bước 3: Tiến hành làm tôm hùm rang muối
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi hành, tỏi, ớt sừng thái nhỏ vào đảo thơm. Tiếp theo, bạn cho tôm vào đảo đều. Để trong khoảng 5-10 phút cho thấm đều gia vị là hoàn thiện rồi nhé.
Cách làm tôm hùm rang muối Hồng Kong
Tôm hùm rang muối không đơn giản chỉ cần có muối là xong. Muốn ngon đậm đà hơn, các chị em kết hợp thêm các nguyên liệu để có món tôm hùm rang muối chuẩn vị Hồng Kong nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con tôm hùm to
- 1-2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 thìa tỏi băm
- 5 thanh thịt cua (nếu có)
- 1/3 cây tỏi tây thái hình con thoi
- Bột khoai tây hoặc bột ngô
- Rượu nấu ăn
- Hạt tiêu
- 1 nhánh gừng thái lát
- Dầu ăn
- Mì chính
- Gia vị
Các bước làm tôm hùm rang muối Hồng Kong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm hùm, bạn rửa sạch, sau đó tách riêng phần vỏ đầu tôm. Bạn chặt 2 nửa càng trước, đuôi tôm và ½ của tám chân nhỏ để khi hoàn thiện thì cho vào hấp và trang trí đĩa.
– Còn lại, bạn lật úp mình con tôm lại, sau đó dùng dao chia đôi phần tôm theo chiều dọc. Chặt đều miếng sao cho vừa ăn. Phần còn lại, bạn chặt đôi, đập cho dập phần vỏ cứng giúp dễ lấy thịt hơn.
Bước 2: Ướp gia vị
– Bạn cho tôm hùm trộn cùng với ½ thìa bột canh, mì chính, hạt tiêu. Để khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị.
– Tiếp theo bạn cho 2 thìa rượu nấu ăn vào xào chung với tôm đã ướp ở trên. Đun riu riu cho thấm đều mọi thứ. Rồi cho tôm ra đĩa riêng
Bước 3: Chiên tôm hùm
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tôm đã tẩm bột ngô vào chiên. Nếu ít dầu thì bạn cho thêm để dầu ngập tôm mới ngon.
Bước 4: Hoàn thiện tôm hùm rang muối Hồng Kong
– Sau đó, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu khác, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm và thịt cua vào xào chung. Xào khoảng 1 phút thì cho tỏi tây và thêm 2 thìa rượu nấu ăn vào đảo cùng là hoàn thiện.
Món tôm hùm rang muối kiểu Hồng Kong có sự kết hợp của nhiều loại gia vị đảm bảo hương thơm phức quyện với thịt tôm hùm săn chắc, đậm đà khó cưỡng.
Cách làm tôm hùm rang muối chiên xù
Món tôm hùm rang muối chiên xù lại mang đến một hương vị mới khi bạn được thưởng thức chút vị mặn mặn cay cay từ cách tẩm ướp gia vị độc đáo. Đừng chần chừ mà bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con tôm hùm khoảng 1kg
- 50g tôm khô
- 100g bột chiên xù
- Tỏi băm
- Muối
- Ớt bột
- Dầu ăn
Các bước làm tôm hùm rang muối chiên xù
Bước 1: Làm muối rang
– Trước tiên với bột chiên xù, bạn cho vào chảo đảo khô và giòn.
– Với tôm khô, bạn cũng rang lại cho thơm lên. Sau đó giã nhỏ
– Tiếp đến bạn trộn bột chiên xù, tôm khô với muối rang, ớt bột tùy theo sở thích của bạn thân. Nếu không thích ăn quá cay thì bạn bớt lại phần ớt bột.
Bước 2: Tiến hành làm tôm hùm rang muối chiên xù
– Với tôm hùm, bạn rửa sạch rồi chẻ đôi. Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và chiên giòn tôm hùm. Tiếp đến vớt ra và để ráo dầu.
– Bạn cho chảo lên bếp, rang khô, không cho dầu ăn. Rồi cho chút tỏi băm vào đảo thơm.
– Sau đó bạn cho tôm hùm vào, rắc hỗn hợp phần muối rang ở trên vào xào chung cho đến khi chín đều quyện vị là được.
Giờ thì bạn cho món tôm hùm rang muối ra đĩa, trang trí thêm hoa cà rốt, cà chua tỉa cho món ăn này thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với chút cay nồng của cả tỏi, ớt bột, thêm chút mặn mà của muối rang cực kích thích vị giác.
Lời kết
Món tôm hùm rang muối giòn rụm, thơm phức đánh thức mọi giác quan của các thành viên trong gia đình. Chỉ cần chút khéo léo là cả nhà sẽ có món ăn mới siêu hấp dẫn nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
