Cách làm trứng cút rang me chua ngọt, ngon bá cháy chỉ với vài bước

Trứng cút rang me là món  ăn quen thuộc với mâm cơm của nhiều gia đình. Đặc biệt bạn mà làm món này ăn cùng cơm nóng thì các bé sẽ thích mê đấy. Sự kết hợp của trứng cút bùi bùi, vị chua ngọt của me và các loại gia vị mang đến hương vị rất tuyệt. Không cầu kỳ khi chế biến, cùng không cần phải ra quán mới được thưởng thức. Chị em trổ tài với món mới này đổi gió bữa cơm gia đình mình nhé.

Cách làm trứng cút rang me cực kỳ đơn giản. Tham khảo công thức nấu ăn chuẩn tỷ lệ cùng mình ngay sau đây.

Nguyên liệu cần có

Món trứng cút rim me đạt điểm 10 chất lượng chắc chắn sẽ rất hao cơm. Vị chua ngọt đậm đà bên ngoài vỏ dai dai của trứng cút khiến bạn càng ăn càng cuốn. Cùng xách giỏ theo mình ra chợ mua nguyên liệu nào.

• Trứng cút: 30-35 quả
• Me chín: 30g
• Tỏi: 3 tép
• Tương ớt: 1 thìa canh
• Nước mắm: 1,5 thìa canh
• Dầu ăn: 200ml
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Chỉ với trứng cút và me chín, bạn đã có ngay bát trứng cút rang me thơm phức, lạ miệng rồi. Bước sơ chế này thao tác tuy đơn giản, nhưng đóng vai trò rất quan trọng. Chị em thực hiện như sau:

Trứng cút sau khi mua về rửa sạch, cho vào nồi nước ngập trứng, thêm 1 thìa muối rồi luộc khoảng 8 phút trên lửa lớn. Khi trứng vừa chín thì vớt ra tô nước lạnh cho trứng nguội rồi bóc vỏ.

Me chín các nàng thêm 100ml nước nóng trộn đều. Tiếp đó lọc qua rây để lọc lấy nước cốt me.

Tỏi bóc vỏ, rửa sơ qua với nước rồi băm nhuyễn.

Cách làm trứng cút rang me siêu ngon

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu sôi thì cho trứng cút đã bóc vào chiên vàng đều khoảng 5-7 phút. Bạn nhớ để lật đều các mặt để trứng chín vàng đều.

Bước 2: Trứng chín vàng đều các mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Bạn lưu ý nên để trứng thật ráo nước mới cho vào chiên. Để không bị té dầu hoặc vỡ trứng, hãy chiên với lửa vừa và thả trứng thật nhẹ tay.

Bước 3: Đổ lượng dầu ăn chiên trứng ra bát, chỉ giữ lại khoảng 1 thìa canh để phi tỏi băm. Khi tỏi vàng thơm thì cho phần nước cốt me vào đảo đều. Tiếp đó bạn nêm thêm nước mắm, tương ớt, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc như đã chuẩn bị vào đun sôi.

Bước 4: Cho hết phần trứng cút đã chiên vào hạ lửa nhỏ, đảo đều cho trứng ngấm gia vị. Khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa rồi thưởng thức thôi.

Phần trứng cút rang me đã hoàn thành chỉ với 4 bước cơ bản nhất. Cách chế biến cũng rất dễ làm chứ không hề tốn công chút nào cả. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không thực hành ngay phải không nào.

Thành phẩm trứng cút rang me

Món trứng cút rang me ngon đảm bảo phải có màu sắc bắt mắt, thu hút. Bạn có thể chuẩn bị thêm cả rau răm và ít ớt tươi để thưởng thức cũng được. Đặc biệt món này mà không có cơm nóng thì sẽ là thiếu sót rất lớn đấy.

Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành có phần sốt me chua ngọt đậm đà, trứng cút dai giòn bên ngoài, bên trong bùi béo ngấm đều gia vị. Chỉ cần thực hiện các bước như trên, bạn sẽ có ngay món ăn đạt điểm 10 chất lượng.

Cách chọn mua trứng cút ngon

Để mua trứng cút tươi, ngon vừa thu hoạch không khó. Chị em lưu ngay mẹo chọn thực phẩm này nhé.

Trứng cút vừa thu hoạch thường có vỏ ngoài hơi nhám, vỏ lốm đốm đen sẫm. Đặc biệt không bị nứt, khi lắc không phát ra tiếng động nào. Còn những quả có màu nâu, trơn láng và nghe tiếng chất lỏng khi lắc thì chứng tỏ trứng đã cũ, không nên mua.

Có một cách để nhận biết trứng ngon hay dở chính là thả vào trong tô nước. Theo đó trứng mới sẽ chắc, nặng nên chìm xuống. Còn trứng để thời gian dài sẽ nhẹ hơn và từ từ nổi lên trên mặt nước.

Tạm kết

Trứng cút rang me là một món ăn thơm ngon, lạ miệng mà cực kỳ hao cơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà cả nhà bạn đều yêu thích, càng ăn càng mê. Hãy bổ sung ngay món ngon này vào thực đơn của gia đình mình. Chúc chị em thành công. Và đừng quên ghé Món ngon mỗi ngày của NgonAZ để học thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị nhé.