Thịt trâu làm vô số những món ngon và được rất nhiều người yêu thích. Tiếp tục serie, thì cách làm thịt trâu xào khế tương đối đơn giản nhưng lại lạ miệng và rất hấp dẫn. Do đó, đây là món ăn thường được các chị em trổ tài để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm màu sắc và bớt nhàm chán.
Thịt trâu kết hợp với khế theo cách xào không hề phức tạp. Chỉ cần dành chút thời gian và tâm huyết, đảm bảo bạn sẽ có được món ăn độc đáo, mới lạ, cuốn hút các thành viên trong gia đình. Vì thế, nếu chưa biết cách chế biến như thế nào thì hãy cùng tham khảo công thức dưới đây.
Tác dụng của thịt trâu xào khế
Thịt trâu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người. Vì thế, khi kết hợp với khế mang đến những lợi ích tuyệt vời cho người dùng. Đó là:
- Trong thịt trâu có hàm lượng kẽm dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Thường xuyên ăn thịt trâu xào cùng khế giúp phòng ngừa hữu hiệu các bệnh lý ung thư do khế có hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao.
- Thành phần chất xơ trong quả khế còn giúp cải thiện các chức năng về hệ tiêu hóa và ngăn ngừa các bệnh lý về đại tràng hiệu quả.
Tuy nhiên, những người bị sỏi thận hay có tiền sử sỏi thận không nên ăn khế vì nó sẽ làm cho tình trạng bệnh lý trở nên trầm trọng hơn.
>> Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào sả ớt ngon thơm
Thịt trâu là thực phẩm vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Chúng ta có thể kết hợp thịt trâu với nhiều nguyên liệu khác nhau như: Rau muống, tỏi, rau cải, rau cần, hành tây… hoặc thịt trâu xào lá lốt trong bài viết trước. Tuy nhiên, bạn có thể đổi bữa với cách làm thịt trâu xào khế vừa đơn giản, lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món thịt trâu xào đúng chuẩn, ngon như ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt trâu: 200 gram
- Khế chua: 2 – 3 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa, ngò rí, rau răm
- Các loại gia vị để nêm nếm cho món ăn: Bột canh, bột nêm, dầu ăn, mì chính
Cách làm thịt trâu xào khế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi khô: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi để ra từng chén riêng
Hành hoa, rau răm và ngò rí nhặt bỏ rễ, cọng già rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Khế chua đem rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn. Dùng dao cắt bỏ phần núm rồi thái lát thành từng miếng mỏng.
Thịt trâu rửa sạch, thái mỏng nhưng không được thái miếng quá nhỏ. Cho thịt trâu vào một cái tô rồi cho thêm 1 thìa bột canh, ½ thìa mì chính, tỏi băm nhuyễn vào đảo đều rồi để im trong vòng 10 – 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Xào thịt trâu
Các bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt trâu vào đảo đều tay.
Khi thấy thịt trâu đã chín đều thì tắt bếp, múc múc thịt ra tô riêng.
Bước 3: Xào thịt trâu với khế
Cũng với cái chảo đó sau khi đã múc thịt trâu ra, các bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đến khi nóng thì tiếp tục cho khế vào xào nhanh tay để khế không bị nát.
Khi thấy khế vừa chín tới thì các bạn cho thịt trâu vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành hoa, ngò rí, rau răm vào đảo đều tay thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào khế chua
Các bạn múc thịt trâu đã xào ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi để món ăn trông bắt bắt, hấp dẫn hơn.
Như vậy, là bạn vừa thực hiện xong món thịt trâu xào đơn giản mà ngon rồi. Bây giờ hãy mời cả nhà thưởng thức cho nóng hổi ngay thôi nào.
>> Đổi món: Cách làm món thịt trâu luộc sả
Lưu ý khi làm thịt trâu xào khế
Chỉ với nguyên liệu là thịt trâu và khế nên quá trình chế biến tương đối dễ dàng. Tuy nhiên các bạn cũng cần chú ý đến một số vấn đề sau để món ăn trọn vị hơn:
- Thành phẩm sau khi hoàn thành, các bạn nên ăn khi còn nóng. Nếu thịt trâu bị nguội sẽ rất dễ bị tanh, miếng thịt bị dai ảnh hưởng không tốt đến chức năng của hệ tiêu hóa.
- Ngoài việc xào khế chung với thịt trâu, các bạn có thể xào riêng xong rồi mới trộn lẫn vào với nhau cũng được.
- Khế dùng để xào thịt trâu nên chọn loại quả già nhưng không được chín quá, cũng không chua quá. Nếu dùng khế quá chua thì sẽ mất đi mùi vị đặc trưng của thịt trâu, khiến cho món ăn không còn hấp dẫn.
- Ngoài những nguyên liệu, gia vị đã kể ở trên, các bạn có thể cho thêm chút rau răm, hành khô hay chút ớt để tăng thêm hương vị cho món thịt trâu xào khế.
- Tùy từng sở thích, bạn có thể lựa chọn thịt trâu ở bất cứ bộ phận nào để xào. Thế nhưng, nên chọn thịt ở phần mông hay phần thăn là đảm bảo ngon và phù hợp nhất khi xào với khế.
>> Xem thêm: Cách làm món nạm bò xào rất tuyệt vời
Lời kết
Thịt trâu xào khế không chỉ ngon miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm thịt trâu xào khế chua này không quá cầu kỳ nên các bạn có thể chế biến bất cứ khi nào để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công!
