NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm thịt trâu xào sả ớt khiến ông xã xuýt xoa khen ngợi

by NgonAZ
18/12/2021
A A

Trước kia, trong mâm cơm hàng ngày của gia đình Việt rất ít khi có sự xuất hiện của món thịt trâu. Tuy nhiên, hiện tại thì thịt trâu đã được sử dụng phổ biến hơn rất nhiều với những món ăn như thịt trâu hấp, thịt trâu xào lăn, thịt trâu xào sả ớt…Việc tìm hiểu cách làm thịt trâu xào sả ớt nhanh chóng và thơm ngon là điều mà chị em nội trợ nên biết.

Thịt trâu cũng giống như thịt bò, có vị tanh hôi nhất định của thịt đỏ. Do vậy, trong quá trình chế biến, chị em cần phải lưu ý một số điểm để món ăn làm ra được thơm ngon nhất. Vậy hãy tham khảo nội dung bài viết dưới đây để có thể nấu được những đĩa thịt trâu xào sả ớt hấp dẫn cho cả gia đình cũng thưởng thức nào!

Xem thêm: Cách làm thịt trâu khô Tây bắc

Với cách làm thịt trâu xào sả ớt, các chị em hãy thực hiện như sau:

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm thịt trâu xào sả ớt
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Ướp thịt trâu trước
    3. Bước 3: Rang lạc
    4. Bước 4: Xào thịt trâu qua trước
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào sả ớt
  3. Lưu ý khi ăn món thịt trâu xào sả ớt
    1. Củ kiệu, hẹ
    2. Gừng
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt trâu tươi 500gr
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Sả: 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Lạc: 50 gr đến 100gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Bột gạo: 3 thìa
  • Gia vị: Bột nêm, đường, nước tương, dầu ăn.

Xem thêm: Giá thịt trâu bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Cách làm thịt trâu xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu mua về cần được rửa sạch qua một lần nước muối loãng. Sau đó, dùng dao sắc thái thành những lát thật mỏng. Lưu ý thái dọc theo thớ thịt, như vậy khi ăn sẽ không bị dai.

cách làm thịt trâu xào sả ớt

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và đem thái thành các lát vừa phải.

Sả bóc vỏ già, bỏ gốc, rửa sạch, thái lát chéo mỏng.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ.

Hành tây bỏ vỏ và gốc rễ, rửa sạch rồi thái múi cau.

Bước 2: Ướp thịt trâu trước

Thịt trâu để trong rổ cho ráo bớt nước rồi đem ướp cùng với các loại gia vị. Gia vị tẩm ướp thịt trâu cơ bản cho món thịt trâu xào sả ớt bao gồm: Nước tương, bột nêm, bột gạo, đường, sả, ớt và tỏi đã chuẩn bị.

cách làm thịt trâu xào sả ớt

Trộn đều tất cả các nguyên liệu với thịt trâu và để ướp trong khoảng 20 phút cho thịt trâu ngấm gia vị.

Bước 3: Rang lạc

Bắc một chảo to lên bếp. Cho lạc vào rang chín. Sau khi lạc chín, để cho lạc nguội bớt rồi đem ra tách vỏ, dùng cối giã sơ cho lạc dập thành những viên nhỏ vừa phải. Không nên giã kỹ quá khiến lạc bị vụn nát.

Bước 4: Xào thịt trâu qua trước

Khi thịt trâu đã tẩm ướp đủ thời gian, tiến hành công đoạn xào thịt trâu.

Bắc lên bếp một chiếc chảo to rồi cho vào chảo khoảng 3 hoặc 4 thìa dầu ăn. Đun cho nóng già thì thả hành tây đã thái múi cau vào xào cho chín tái. Múc hành tây ra một tô để riêng.

Sau đó thả thịt trâu vào chảo rồi đảo đều dưới lửa to. Thịt trâu sẽ nhanh chóng tái đi, chuyển từ màu đỏ đậm sang màu hồng nhạt và săn lại. Việc đảo đều sẽ giúp cho thịt trâu nhanh ngấm gia vị hơn.

Khi thịt trâu đã chín mềm và tỏa hương thơm đặc trưng, trút phần hành tây đã xào tái trước đó vào chảo. Đảo đều khoảng 1 phút, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào sả ớt

Múc thịt trâu xào sả ớt ra đĩa rồi rắc lên bên trên phần lạc rang đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ hấp dẫn nhất.

cách làm thịt trâu xào sả ớt

Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào rau cần

Lưu ý khi ăn món thịt trâu xào sả ớt

Việc sử dụng món thịt trâu xào sả ớt trong bữa cơm gia đình có thể đã khá quen thuộc. Tuy nhiên, chị em cần lưu ý rằng không nên kết hợp thực đơn có món thịt trâu và những gia vị sau:

Củ kiệu, hẹ

Thịt trâu không hợp ăn với những món ăn có thành phần là củ kiệu hay hẹ. Việc ăn kèm thịt trâu và những nguyên liệu này có thể sẽ khiến cho người ăn bị các chứng đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Đặc biệt, là khi hệ tiêu hóa của người ăn không tốt.

Gừng

Gừng cũng không thích hợp ăn kèm với thit trâu. Đông y cho biết, việc kết hợp hai loại nguyên liệu này có thế khiến cho men răng bị tổn hại.

Trong trường hợp chỉ dùng một chút gừng để làm nước chấm cho đậm vị thì nên cho thêm giấm ăn vào cùng để giấm khắc chế sự tương khắc giữa gừng và thịt trâu.

Lời kết

Hi vọng rằng cách làm thịt trâu xào sả ớt mà bài viết vừa chia sẻ sẽ hữu ích cho kho thực đơn nấu nướng của các chị em.  Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.  Chúc chị em thành công!

Tags: món xàothịt trâu

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm thịt bò nấu rong biển ngon thanh mát đẹp dáng, đẹp da

Cách làm thịt bò nấu rong biển ngon thanh mát đẹp dáng, đẹp da

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Thịt bò nấu rong biển là một trong những món canh truyền thống của người...

Cách làm vịt om sấu

Cách làm vịt om sấu khoai sọ, măng chua; Vịt om sấu ăn với rau gì?

by Xuân Quỳnh
20/03/2023

Vịt om sấu là món ăn dân giã với hương vị chua chua đậm đà...

Cách làm đậu phụ lướt ván 1

Cách làm đậu phụ lướt ván ngon dân nhậu rất khoái vô cùng

by Xuân Quỳnh
18/03/2023

Đậu rán, đậu chiên, đậu sốt cà chua, ... dường như đã quá quen thuộc...

cá lóc nướng mỡ hành 1

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon hơn nhờ áp dụng mẹo này

by Xuân Quỳnh
17/03/2023

Hôm nay theo chân các anh và chú đi bắt cá ở ao cũng thu...

CẨM NANG HAY

20 là tỉnh nào?

20 là tỉnh nào? Biển số xe 20 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

19 là tỉnh nào?

19 là tỉnh nào? Biển số xe 19 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

15, 16 là tỉnh nào?

15, 16 là tỉnh nào? Biển số xe 15 và 16 là ở đâu? 2023 (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

Đường phèn 4

Đường phèn là gì? chúng được làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì?

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

Tặng Acc DLS 2023, Cho Nick Dream League Soccer VIP miễn phí

by Lê Tuấn Vũ
21/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.