Vào những ngày se lạnh thì người ta lại thích chút gì đó ấm ấm, cay cay, có khi là nồi thịt kho gừng thơm lừng, có khi là bát canh nấm đậu phụ ấm áp. Tuy nhiên chị em cũng đừng bỏ qua một “siêu phẩm” cho mùa đông này, đó chính là thịt bò xào sa tế. Không cần cầu kỳ mà bạn vẫn thưởng thức trọn vẹn những gì hấp dẫn và tinh túy của thịt bò tươi ngon. Đây cũng là danh sách món thịt bò xào ngon mà bạn nên thử. Giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi!
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon mà đẹp mắt
Cách làm thịt bò xào sa tế
Chỉ cần thêm chút sa tế cay cay cùng các loại gia vị quen thuộc là chị em có ngay đĩa thịt bò xào sa tế ngon ơi là ngon nhé. Nếu muốn tìm công thức chuẩn nhất cho món ăn này thì chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu cần có
- 400g bắp bò
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 củ sả
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa canh sa tế
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa mì chính
- Dầu ăn
Các bước làm thịt bò xào sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng để khử sạch mùi hôi của thịt. Tiếp theo bạn rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn hoặc khúc vuông nhỏ.
– Sau đó bạn cho thịt bò vào ướp cùng với chút hạt nêm, dầu ăn để ướp trong khoảng 30 phút đến khi thịt thấm đều hết gia vị.
– Với hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
– Với hành lá thì rửa sạch, thái nhỏ. Với tỏi, gừng, hành tím đều băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt
– Bạn lấy ra 1 bát nhỏ, sau đó cho chút ớt khô (nếu thích cay hơn), tương ớt, dầu hào, xì dầu, nước tương, hạt nêm, đường và chút nước lọc. Rồi dùng muỗng để đánh đều hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Chế biến thịt bò xào sa tế
– Tiếp theo chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món bò xào sa tế nhé. Bạn cho chảo lên đun đến khi hết nước, sau cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho sả, tỏi, gừng băm vào phi đến khi vàng thơm.
– Sau đó bạn cho hành tây, hành lá vào cùng với thịt bò thái nhỏ. Rồi bạn cho thêm hỗn hợp nước sốt đã trộn đều ở trên. Bạn xào trong khoảng 3 phút. Lưu ý, bạn xào với lửa lớn để thịt bò không bị dai.
– Đợi đến khi thịt bò đã chín thì bạn cho món ăn ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé. Món này ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon.
Món thịt bò xào sa tế khi hoàn thành có màu sắc cực kỳ bắt mắt cùng hương vị không thể lẫn vào đâu được với từng miếng thịt bò mềm mịn pha chút cay cay tê tê. Chỉ cần ăn vài miếng là bạn thấy ấm người ngay nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào rau muống
Cách làm thịt bò xào sa tế rau cải
Nếu cảm thấy món thịt bò xào sa tế hơi đơn điệu thì thêm chút rau cải vào cho cuộc đời thêm tươi xanh nhé. Không chỉ hấp dẫn mà thịt bò xào sa tế rau cải còn rất giàu dinh dưỡng nữa đó, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Nguyên liệu cần có
- 250g thịt bò
- 1 bó rau cải
- 10g sa tế
- ½ thìa đường
- ½ thìa dầu ớt (nếu thích cay hơn)
- ½ thìa muối
- 1 nhánh tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1-2 quả ớt
- Dầu ăn
- 1 thìa xì dầu
- ½ thìa tinh bột ngô
Các bước làm thịt bò xào sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi của thịt. Sau đó bạn rửa sạch lại lần nữa. Để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
– Tiếp theo bạn cho thịt bò vào bát, cho thêm chút tinh bột, tỏi cùng với hạt nêm và ướp trong khoảng 15-20 phút để thấm đều hết gia vị.
– Với ớt, bạn cắt nhỏ. Với tỏi và gừng thì rửa sạch rồi thái lát nhỏ. Với rau cải, bạn rửa sạch và để nguyên cho đẹp nhé.
Bước 2: Chế biến thịt bò xào sa tế rau cải
– Sau đó bạn đun nóng chảo cho hết nước rồi cho chút dầu ăn vào chảo. Bạn cho rau cải vào xào nhanh rồi cho ra đĩa.
– Tiếp theo bạn cho chút đường, xì dầu, sa tế và chút nước vào 1 bát rồi trộn đều lên.
– Vẫn chảo đó, bạn đun nóng dầu ăn rồi xào thịt bò cho chín tái khoảng 80% rồi cho ra bát riêng.
– Bạn làm nóng chảo, cho tiếp dầu ăn rồi cho tỏi, gừng, ớt vào xào trong khoảng 30s rồi cho thịt bò vào xào. Bạn xào đến khi thịt gần chín thì cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Đảo đều lần nữa.
– Cuối cùng bạn xếp rau cải xuống dưới cùng, cho thịt bò xào sa tế lên trên, rưới phần nước sốt ở chảo lên là hoàn thiện rồi nhé.
Món thịt bò xào sa tế rau cải khiến bao người phải xuýt xoa khen bởi hương vị cực kỳ hấp dẫn. Một công thức bao gồm cả rau, cả thịt ăn không hề bị ngán chút nào mà cách trình bày thì quá đẹp mắt.
Tạm kết
Vậy là chẳng cần phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay ăn gì, chỉ cần có cách làm thịt bò xào sa tế đơn giản với một canh rau đơn giản là chị em đã hoàn thành xong bữa tối ấm áp rồi nhé. Công thức đầy đủ ở trên, bạn mà làm theo đảm bảo hương vị không thể chê vào đâu được. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công!
