Với nguyên liệu chính là thịt bò, nếu thích một món ăn có cả rau, cả thịt thì chị em học ngay cách làm thịt bò xào thập cẩm siêu ngon. Chỉ cần thêm một chút hành tây, bông cải hay cà rốt… là màu sắc đã vô cùng bắt mắt cùng hương vị kiểu mới cực hấp dẫn. Giờ mọi người tham khảo ngay công thức siêu dễ dưới đây nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt bò xào ớt chuông
Cách làm thịt bò xào thập cẩm
Nhờ sự kết hợp ngọt ngào của cả rau với thịt nên thịt bò xào thập cẩm không hề ngán chút nào. Mà món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng nữa nhé. Chị em có thể chế biến món này cho cả nhà hoặc bổ sung ngay vào mâm cỗ của gia đình ngày Tết.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 200-300g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông: 1 quả
- Bông cải xanh: 1 quả
- Cần tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa bột bắp
- ½ thìa đường
- ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với muối và gừng băm nhỏ để khử hết đi mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Ớt ngọt bạn cũng rửa sạch rồi thái miếng.
– Với tỏi và hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Với bông cải (súp lơ), bạn cắt thành miếng nhỏ rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ hết những con sâu bé ở bên trong. Rồi bạn rửa lại lần nữa cho sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Tiếp theo, bạn cho thịt bò với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa bột bắp cùng chút tỏi băm, dầu ăn. Sau đó bạn ướp trong khoảng 15-20 phút cho bò thấm đều gia vị.
– Lưu ý: cho bột bắp vào thịt bò sẽ giúp thịt bò không bị ra nước khi xào. Bạn cũng đừng cho nước mắm vào nhé vì làm cho thịt bò ra nước.
Bước 3: Xào thịt bò
– Sau đó, bạn cho chảo lên, đun nóng cho hết nước. Tiếp đó bạn cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho một chút tỏi vào phi thơm.
– Bạn cho tiếp thịt bò vào xào sơ đến khi tái với lửa lớn cho khỏi dai. Sau đó bạn cho thịt bò ra bát riêng.
Bước 4: Làm thịt bò xào thập cẩm
– Tiếp đến, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo cũ rồi cho phần tỏi còn lại vào phi vàng thơm. Sau bạn cho bông cải vào xào trước vì cần thời gian chín lâu hơn.
– Sau bạn cho cần tây vào cùng 1/3 thìa hạt nêm và đảo đều. Đợi khi mọi thứ đã chín, bạn cho ớt chuông và hành tây vào xào
– Khi các loại rau đã gần chín, bạn cho thịt bò vào đảo sơ qua đến khi chín thì tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món thịt bò xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay với cơm nóng nhé.
* Mẹo: Bạn nên xào món ăn trên lửa lớn để thịt bò không bị dai và rau củ cũng không bị mất nước mà vẫn giòn và xanh.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cà tím xào thịt bò
Lợi ích của thịt bò xào thập cẩm
Món thịt bò xào thập cẩm là sự kết hợp của cả thịt bò với các loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Thịt bò có tỉ lệ protein, chất đạm rất cao, còn các loại rau thì đầy đủ các vitamin A, C, E…cùng vi chất như sắt, kẽm…giúp tăng cường hệ miễn dịch, tái tạo hồng cầu, phòng ngừa các bệnh thiếu máu, phát triển cơ bắp, tốt cho cả mẹ bầu và mẹ đang cho con bú…
Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào lá lốt món ăn đơn giản nhưng đậm đà cuốn hút
Mẹo chọn thịt bò ngon nhất
Để có được miếng thịt bò ngon nhất khi chế biến món ăn, bạn cần chú ý những điều sau:
– Chọn miếng thịt có màu hồng tươi, không phải là màu đỏ sẫm. Mỡ có màng vàng, thớ thịt nhỏ và mềm, khi dùng tay chạm vào không bị dính.
– Tuyệt đối không chọn miếng thịt cứng, có xuất hiện các lỗ tròn trắng giống như bị sán, bị gạo…, thịt có màu tím, sờ vào bị nhớt.
Lời khuyên nên ăn thịt bò thế nào cho tốt?
Tuy thịt bò là một thực phẩm rất tốt cho cơ thể nhưng bạn cũng cần ăn đủ lượng, đủ chất. Theo lời khuyên của chuyên gia thì trong 1 tuần bạn không nên ăn quá 500g thịt bò, 1 người/1 bữa không nên ăn quá 100g.
Vì trong 87g thịt bò thì có khoảng 2-3mg sắt nhưng chúng có thể gây ảnh hưởng đến gan. Nếu mà nạp quá nhiều thịt sẽ khiến gan phải hoạt động quá mức làm cho lượng đường tăng bất thường. Do vậy hãy nghe lời khuyến của chuyên gia nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau cải
Cách làm thịt bò xào thập cẩm vẫn luôn là món ăn đứng hàng đầu trong mâm cỗ ngày Tết. Vậy nên chị em học ngay cách làm chuẩn nhất ở trên. Hoặc buổi tối mà muốn đổi khẩu vị cho cả nhà thì bạn đừng chần chừ mà thực hiện ngay nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
