Monday, April 19, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cà tím xào thịt bò – món ăn đơn giản nhất cho những cô nàng “siêu vụng”

NGON by NGON
12/01/2021

Ẩm thực của người Việt vẫn hướng tới những món ăn đơn giản và dân dã thấm đượm tình cảm quê hương. Một trong số đó phải kể đến cà tím xào thịt bò. Thuở còn nghèo khó thì người ta kết hợp thịt heo với cà tím. Tuy đời sống ngày càng nâng cao nhưng mọi người không thể nào quên được những trái cà quê ấm áp. Cách làm thịt bò xào cà tím đơn giản lắm. Dù vụng đến mấy thì các nàng cũng thực hiện được nhé.

cà tím xào thịt bò 1

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt bò xào đậu bắp

Nội dung chính

  1. Cà tím xào thịt bò
    1. Nguyên liệu
    2. Cách thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp thịt bò
      3. Bước 3: Xào cà tím
      4. Bước 4: Chế biến cà tím xào thịt bò
  2. Cà tím xào thịt bò băm
    1. Nguyên liệu
    2. Cách thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Chế biến cà tím xào thịt bò băm

Cà tím xào thịt bò

Nếu đã được thưởng thức thì chắc hẳn bạn sẽ chẳng thể nào quên được vị ngọt ngọt tươi mới của thịt bò với vị mềm của cà tím quyện vào nhau ăn cực đã. Dù bạn dùng chung với cơm hay để nhậu không sao cả nhé. Hướng dẫn cách làm cà tím xào thịt bò vô cùng đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu

  • 300g cà tím
  • 200-300g thịt bò
  • Hành lá
  • 2 quả ớt
  • Vài lá tía tô
  • ½ thìa gừng băm
  • 1 thìa nước tương
  • 1 thìa dầu mè
  • ½ thìa hạt tiêu
  • ½ thìa muối
  • ½ thìa mè trắng
  • Dầu ăn

cà tím xào thịt bò 2

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt bò, bạn mua về, rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi của thịt. Sau bạn rửa sạch lại. Để ráo rồi cắt con chì dài khoảng 0.6cm. Với mè thì bạn rang chín.

– Với cà tím, bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng dài khoảng 5cm. Sau đó bạn ngâm cà tím với nước muối loãng trong khoảng 10-15 phút đến khi cà không bị thâm. Rồi bạn rửa lại.

cà tím xào thịt bò 3

– Với hành lá thì bạn rửa sạch và cũng cắt khúc dài khoảng 5cm. Với ớt bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt nhỏ. Với tía tô, bạn rửa sạch, cắt nhỏ là được.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Tiếp theo, bạn cho vào bát thịt bò 1 thìa xì dầu, chút tỏi và gừng băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, chút mè với 1 thìa dầu mè. Bạn ướp thịt trong khoảng thời gian 30 phút cho thấm đều gia vị.

cà tím xào thịt bò 4

Bước 3: Xào cà tím

– Sau đó bạn bắc chảo lên bếp. Đun hết nước rồi cho dầu ăn vào, đun nóng và cho cà tím vào xào với chút gia vị. Thời gian xào trong khoảng 3-5 phút.

– Đợi cà mềm thì bạn cho chút hành lá, ớt vào đảo thêm 30s thì tắt bếp và cho ra bát riêng.

cà tím xào thịt bò 5

Bước 4: Chế biến cà tím xào thịt bò

– Với chảo cũ, bạn cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Đợi thịt bò chín mềm thì bạn cho cà tím vào đảo chung khoảng 1 phút thì nêm gia vị cho hợp rồi tắt bếp.

cà tím xào thịt bò 6

– Cuối cùng bạn cho cà tím xào thịt bò ra đĩa, cho chút mè rang lên trang trí rồi ăn ngay với cơm nóng nhé.

* Mẹo chế biến cà tím xào thịt bò

– Chọn cà tím: bạn nên chú ý phần núm của quả cà để xác định độ tươi. Vùng màu trắng giữa núm với vỏ của quả cà mà nối liền nhau chính là cà tươi, ngon. Còn nếu thấy cà sờ cứng, màu chuyển từ tím hồng sang tím nhạt nghĩa là quả cà đã già.

– Sơ chế cà tím: trước khi thái cà tím, bạn pha trước 1 chậu nước muối loãng rồi khi cắt cà, bạn cho vào ngâm ngay để cà không bị thâm. Thời gian ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nhé.

– Mẹo thái thịt bò không dai: bạn phải liếc dao thật sắc và mỏng. Bạn cho thịt bò vào ngăn đá trước từ 1-2h trước khi thái. Đợi thịt rắn hơn, bạn thái ngang thớ thịt để miếng thịt không bị dai.

cà tím xào thịt bò 7

Cà tím xào thịt bò băm

Nếu không thích ăn miếng thịt bò quá to thì bạn có thể chuyển qua cách làm cà tím xào thịt bò băm cũng hấp dẫn lắm nhé. Từng miếng cà mềm mềm quyện với thịt băm thơm phức ăn với cơm nóng thì quá tuyệt.

Nguyên liệu

  • 2-3 quả cà tím
  • 200-300g thịt bò băm
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • Hành lá
  • ½ thìa muối
  • ½ thìa đường
  • ½ thìa hạt tiêu
  • 1 thìa hạt nêm

cà tím xào thịt bò băm 1

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn. Vừa cắt, bạn vừa cho vào bát nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Bạn ngâm trong khoảng 10-15 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Với việc ngâm với nước muối thì cà xào sẽ không bị đen và chát.

– Với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm để khử sạch mùi hôi. Sau bạn rửa sạch lần nữa. Tiếp theo để ráo rồi bạn băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Sau bạn ướp cùng với chút tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu, đường. Bạn trộn đều các nguyên liệu lên rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

cà tím xào thịt bò băm 2

Bước 2: Chế biến cà tím xào thịt bò băm

– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đun cho hết nước. Sau đó thì cho dầu ăn vào đun nóng. Rồi bạn cho tiếp cà đã ráo nước vào xào nhanh, đều tay khoảng 2-3 phút và để ra bát riêng.

cà tím xào thịt bò băm 3

– Sau tiếp, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho chút tỏi băm vào phi thơm. Rồi bạn cho thịt bò băm vào xào thật tơi. Lưu ý là đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt sém vàng rồi cho ra bát.

cà tím xào thịt bò băm 4

– Bạn cho tiếp dầu ăn vào chảo. Sau cho hành lá, tỏi và gừng băm vào, phi thơm. Rồi bạn cho cà tím và thịt băm vào đảo đều đến khi chúng hòa quyện vào nhau. Bạn nêm chút gia vị cho vừa miệng. Sau đó bạn cho cà tím xào thịt bò ra đĩa và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thiện món ăn rồi nhé.

cà tím xào thịt bò băm 5

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt trâu xào lá lốt

Dù là người vụng về đến mấy nhưng bạn vẫn có thể làm món cà tím xào thịt bò với công thức siêu dễ ở trên. Từng miếng thịt bò mềm mềm cùng miếng cà tím thơm phức ăn hoài không biết chán. Chị em mau thực hiện cho cả gia đình nhé!

4.7 / 5 ( 3 votes )
Tags: món xàothịt bò
ShareTweetPin1
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà kho gừng tưng bừng cả bữa tối với vị ấm nồng cực hấp dẫn
Món ngon mỗi ngày

Mề gà kho gừng tưng bừng cả bữa tối với vị ấm nồng cực hấp dẫn

19/04/2021
Mề gà rang muối giòn tan cực đã, cả nhà tranh nhau ăn không ngớt
Món ngon mỗi ngày

Mề gà rang muối giòn tan cực đã, cả nhà tranh nhau ăn không ngớt

19/04/2021
Mề gà xào rau cải thanh mát tới tận ruột với 3 công thức siêu ngon
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào rau cải thanh mát tới tận ruột với 3 công thức siêu ngon

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.