Tiếp tục serie những bài viết về món thịt bò hầm gì ngon thì hôm nay mình xin giới thiệu mọi người món ăn ngon. Cách làm thịt bò hầm thuốc bắc ngon thơm này không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho những người mới ốm dậy mà ai cũng có thể thưởng thức để tăng cường sức đề kháng. Các bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian và kiên nhẫn thực hiện là đã có được món ăn hấp dẫn này rồi.
Cách làm thịt bò hầm thuốc bắc khá đơn giản, chỉ với nguyên liệu chính là thịt bò cùng thuốc bắc mà không phải chuẩn bị gì quá cầu kỳ. Do đó, nếu như bạn đang có ý định tẩm bổ cho cả gia đình thì hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm dưới đây.
Các vị thuốc bắc không chỉ làm gia tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, thịt bò là một trong những loại thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao thường thấy trong nhà bếp. Hãy cùng tiến hành làm món thịt bò hầm thuốc bắc dưới đây xem có khó không nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300gram
- Củ sen: 150gram
- Hạt sen: 15gram
- 1 gói thuốc bắc dùng để hầm
- Các loại gia vị: Mì chính, muối, hạt nêm…
Cách làm thịt bò hầm thuốc bắc
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng vào bếp và thực hiện cách làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho gói thuốc bắc ra một cái tô, thêm nước cho ngập và ngâm trong khoảng 30 – 60 phút.
Thịt bò rửa sạch rồi thái theo miếng hình vuông kích thước 2 – 3 cm. Cho thịt bò vào tô lớn rồi cho gia vị gồm: hạt nêm, muối bột canh, mì chính vào đảo đều cho thịt ngấm vị.
Hạt sen: Rửa sạch với nước cho hết bụi bẩn. Sau đó, đem ngâm với nước khoảng 15 – 20 phút. Sau đó đem luộc với lửa nhỏ vài phút cho hạt sen nhừ hơn thì khi hầm sẽ ngon hơn.
Củ sen: Đem cắt thành từng khoanh nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ bớt bùn và tạp chất.
Bước 2: Tiến hành hầm thuốc bắc
Các bạn cho tất cả các nguyên liệu của gói thuốc bắc vào nồi, cho thêm nước để xâm xấp mặt thuốc là được. Đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và đun thêm 15 – 20 phút thì chắt lấy nước.
Cho nước thuốc bắc vào nồi khác, cho tiếp thị bò, hạt sen, củ sen vào nồi. Vừa đun với lửa nhỏ vừa nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Hầm cho đến khi thịt bò chín mềm là được.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi đã hầm xong, các bạn múc ra bát rồi thưởng thức. Thịt bò mềm ngọt đậm vị, nước dùng thơm mùi thuốc bắc, hạt sen bùi bùi cùng củ sen sần sật vô cùng kích thích. Đảm bảo đây sẽ là món ăn bổ dưỡng và thu hút cả gia đình đấy.
Lưu ý khi làm thịt bò hầm thuốc bắc
Thịt bò hầm thuốc bắc tuy có cách làm đơn giản. Thế nhưng, để có được thành phẩm với hương vị đúng chuẩn, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Thịt bò nên chọn phần thịt phi lê còn tươi mới, trên miếng thịt bò cần có thêm một chút đường gân màu trắng thì thịt mới ngon.
- Thịt sau khi mua về nếu không dùng ngay thì phải bảo quản trong tủ lạnh chứ không nên để ở nhiệt độ thường.
- Thuốc bắc nên để ý kỹ bởi chúng rất dễ bị mốc. Như vậy, không những ảnh hưởng chất lượng của món ăn mà còn gây hại cho sức khỏe.
- Trong quá trình hầm thịt bò với thuốc bắc, các bạn nên đun với lửa nhỏ. Tùy theo số lượng người ăn mà số lượng thịt cũng như thời gian hầm sẽ khác nhau.
- Món ăn này có thể dùng cho phụ nữ sau khi sinh, người mới ốm dậy hay người già yếu có sức đề kháng kém. Trẻ nhỏ có thể trạng gầy yếu, khó lên cân hay ăn uống kém cũng có thể bổ sung món ăn này thường xuyên.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu bò kho thơm ngon tại nhà
Lời kết
Đã xong! Cách làm thịt bò hầm thuốc bắc là sự kết hợp hoàn hảo của hai loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, món ăn này có cách làm khá đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Vì thế, các bạn hãy lưu công thức này vào sổ tay để trổ tài nấu nướng thiết đãi cả gia đình món ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe trong một ngày gần nhất nhé.
