Nếu không thích phải nhặt rau bí vừa lâu lại dễ bị xơ thì bạn hoàn toàn có thể làm món bông bí xào thịt bò cũng hấp dẫn không kém. Đặc biệt chị em không mất quá nhiều thời gian kể cả từ khâu sơ chế đến lúc hoàn thiện. Mới nhìn những miếng bông bí xanh xanh vàng vàng đã cảm thấy mướt mắt lắm rồi, ăn lại càng mê.
Xem thêm: Cách làm măng tươi xào thịt bò
Cách làm bông bí xào thịt bò
Thịt bò chắc chắn là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình. Tuy nhiên để có những món ăn hấp dẫn hơn, các nàng thử ngay thịt bò xào bông bí hay bông bí xào thịt bò vừa đẹp, vừa ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g bông bí
- 200-300g thịt bò
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa đường
- ½ thìa muối
- ½ thìa hạt tiêu
- 1 thìa nước tương
- Dầu ăn
Các bước làm thịt bò xào bông bí
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau bạn rửa lại, để ráo nước hoặc dùng giấy ăn thấm khô, khăn sạch rồi thái thành miếng nhỏ.
– Với bông bí, bạn nhặt cuống, ngắt bỏ đoạn già, tước bỏ phần sơ bên ngoài. Rửa sạch rồi ngắt dài khoảng 3-4cm. Lưu ý là bạn cần ngắt bỏ phần nhụy hoa bên trong để không bị đắng.
– Tiếp theo, bạn đem bông bí chần sơ qua với nước sôi cùng chút muối trong 1 phút. Sau bạn cho vào nước lạnh trong 2 phút để bông bí giòn và tươi.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với chút hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước tương với tỏi băm. Sau bạn trộn đều rồi ướp trong khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Chế biến bông bí xào thịt bò
– Bạn cho chảo lên bếp rồi đun nóng. Tiếp theo cho dầu ăn vào đun với chút tỏi băm, phi thơm. Bạn cho thịt bò đã ướp ở trên vào xào với lửa lớn đến khi thịt bò chín tái thì bạn cho ra đĩa.
– Sau bạn cho thêm dầu ăn vào chảo trên, cho bông bí vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi bông bí gần chín thì bạn cho thịt bò vào xào chung thêm vài phút nữa. Bạn có thể cho chút gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng bạn cho thịt bò xào bông bí ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Món bông bí xào thịt bò có cách làm quá đơn giản, còn phần thịt bò thì mềm mềm, bông bí giòn xanh mướt mới nhìn đã thấy cực hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm bí đỏ xào thịt bò
Chọn mua bông bí xào thịt bò
Để có được món thịt bò xào bông bí ngon nhất thì việc chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Trong đó bông bí nghe tưởng đơn giản nhưng không đơn giản chút nào.
– Bạn chọn bông bí đực, to, tươi, cứng và có màu vàng đậm
– Bạn chọn bông bí còn đóng búp mà chưa nở bung hết. Lưu ý là búp bông bí phải to, phần cuống màu xanh đậm thì ngon hơn.
* Mẹo xào bông bí ngon
– Khi xào bông bí, bạn nên thực hiện sau cùng vì bông bí rất nhanh chín.
– Bạn nên xào bông bí ở lửa lớn trong khoảng thời gian từ 2-3 phút là được. Nếu công đoạn này quá lâu thì bông bí dễ mất chất dinh dưỡng và bông bí ra nước không còn ngon.
Chọn thịt bò xào bông bí ngon
Thịt bò là nguyên liệu được nhiều gia đình yêu thích với vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên để chọn được sản phẩm chuẩn nhất, bạn lưu ý:
– Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, sáng bóng, mỡ màu vàng. Còn không chọn miếng thịt mà có màu đỏ sẫm, mỡ bò vàng đậm.
– Chọn miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt không quá mịn, khi ấn tay vào thì miếng thịt nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu.
– Bạn quan sát bên ngoài thấy có những chấm tròn trắng thì dễ là thịt bò bị sán, bị gạo. Bạn cũng không nên mua miếng thịt đã được cắt sẵn nhé.
* Mẹo chế biến thịt bò mềm, không bị dai
– Bạn thái mỏng thịt bò và thái theo ngang thớ sẽ giúp xào nhanh hơn, ăn thịt cũng không bị dai.
– Bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh trước từ 20 phút để thịt săn chắc sẽ giúp cắt dễ dàng hơn.
– Khi ướp thịt bò, bạn cho thêm chút dầu ăn sẽ làm miếng thịt mềm hơn.
– Khi sơ chế thịt bò, bạn cũng không rửa quá kỹ sẽ khiến mất nhiều chất dinh dưỡng.
– Trong quá trình xào thịt bò, bạn xào với lửa lớn để thịt giữ được nước và không bị dai, thịt cũng mềm, tươi hơn.
Lời kết
Bữa cơm nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều nếu có được đĩa bông bí xào thịt bò. Mà đặc biệt các ông chồng lại càng mê món nhắm rượu vừa ngon, vừa bổ này hơn nữa. Các chị em dễ dàng chế biến chúng chỉ trong nháy mắt thôi nha. Cũng đừng quên theo dõi những món ngon khác để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn hơn nhé. Chúc các bạn thành công!
