Hạ gục ngay những chiếc bao tử đang kêu inh ỏi. Gân bò xào cải chua đích thị là món ăn đưa cơm không thể bỏ qua. Bạn đang suy nghĩ không biết nên làm món gì hôm nay? Bạn muốn tận hưởng những giây phút thảnh thơi bên gia đình mà vẫn có món ăn ngon, không tốn quá nhiều thời gian chế biến? Vậy tại sao không học ngay cách làm gân bò xào cải chua nhẹ nhàng mà ngon tuyệt ngay sau đây?
Từng miếng gân bò giòn dai sần sật hòa quyện cùng với dưa cải chua tạo nên hương vị của một món ăn đưa cơm vèo vèo. Khám phá ngay công thức cùng mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị vào bếp, chị em cùng mình xách giỏ ra chợ chuẩn bị nguyên liệu nhé:
– Gân bò: 300 – 400g
– Dưa cải chua: 100g
– Gừng tươi: 1 củ
– Sả: 2 – 3 cây
– Tỏi, hành lá
– Gia vị đầy đủ: dầu ăn, nước mắm, nước tương, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, đường
Gân bò xào cải chua là món ăn đơn giản, dễ làm. Nhưng lại thể hiện được sự tinh tế, khéo léo và đảm đang của chị em nội trợ. Thông qua việc tự tay vào bếp chuẩn bị món ngon cho gia đình, bạn sẽ có những phút giây thật vui vẻ và hạnh phúc bên những người thân yêu.
Cách sơ chế nguyên liệu
– Gân bò sau khi mua về rửa sạch, bắc nước luộc chín khoảng 15 phút. Khi luộc bạn nhớ cho thêm ít muối, 3 – 4 lát gừng tươi, vài tép sả đập dập vào nhé.
– Sau khi sôi khoảng 15 phút thì vớt gân bò ra âu nước đá để gân giữ được độ giòn của nó.
– Để nguội rồi thái từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Ướp gân bò với hạt nêm, đường, bột ngọt, ít tiêu, gừng tỏi băm rồi trộn đều.
– Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Dưa cải rửa sạch, vắt kiệt nước cho bớt chua rồi để ráo. Tiếp đó thái từng khúc vừa ăn từ 2 – 3cm.
– Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc.
Các bước làm gân bò xào cải chua
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho tỏi, ớt, gừng băm vào phi thơm.
Bước 2: Cho tiếp gân bò vào xào trong khoảng 3 – 4 phút. Tiếp đó cho 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ thìa café hạt nêm, dầu hào vào đảo đều.
Bước 3: Sau đó cho cải chua đã thái vào đảo đều tay, cho hành lá vào rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.
Bước 4: Sau khi chế biến xong cho món ăn ra đĩa trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay món gân bò xào cải chua đậm đà hương vị, kích thích vị giác rồi. Một món ăn đơn giản nhưng chắc chắn chị em sẽ chinh phục được trái tim của các đấng mày râu đấy.
Chọn gân bò ngon để xào dưa
– Miếng gân bò ngon thường có màu trắng hồng. Khi mua bạn nên chú ý quan sát để loại trừ các loại gân bò không đảm bảo chất lượng. Cụ thể: gân có màu bất thường như màu vàng, màu xanh hay nhợt nhạt thường không tươi. Hoặc có nguồn gốc từ con bò đã được tiêm kháng sinh.
– Khi chạm vào nếu thấy có gân cứng và dai, độ đàn hồi tốt thì chứng tỏ miếng gân còn tươi và ngon. Ngược lại gân nhão, mềm, hoặc khô và có mùi hôi thì nhất định không nên mua chị em nhé.
Tạm kết
Món gân bò xào cải chua là một món ăn đơn giản, dễ làm, lại rất thích hợp cho những ngày cuối năm này. Đồng thời đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng, mang đến công dụng giải nhiệt, giảm bớt căng thẳng rất tốt. Bạn đang muốn bổ sung thực đơn phong phú cho gia đình trong những ngày Tết sắp tới? Đừng ngại bỏ túi công thức món ăn siêu dễ trên đây. Còn rất nhiều cách chế biến gân bò đa dạng khác nữa, vì vậy chị em đừng bỏ qua món ngon mỗi ngày nhé.
