Ăn món nướng mà thiếu chút ngũ vị hương thì cảm thấy thật là thiếu sót. Đặc biệt với cách làm sườn bò nướng ngũ vị dưới đây, chị em sẽ hoàn thiện chúng một cách xuất sắc, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Giờ thì vào bếp và trổ tài ngay nào. NgonAZ đã sưu tầm ngay 2 cách làm sườn bò nướng ngũ vị hương ngon thơm phức này để các nàng thử tay nghề nha!
Xem thêm cách làm sườn bò nướng chao rất ngon
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị đơn giản
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị tuy đơn giản những vẫn đảm bảo từng miếng thịt mềm thơm, không bị khô. Phần mỡ của sườn nóng chảy hoàn toàn không béo mà còn vàng vàng thơm thơm. Có món này thì hao cơm phải biết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- 2 thìa nước hành tỏi băm
- Mật ong
- Ngũ vị hương
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
- Nước hàng
- Dầu điều
- Ớt sa tế
- Hạt nêm
- Nước tương
Các bước làm sườn bò nướng ngũ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với sườn bò, bạn rửa cùng chút muối loãng với gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại cho sạch, để ráo rồi chặt khúc khoảng 10cm.
– Tiếp theo, bạn ướp sườn với 2 thìa nước hành tỏi băm, 1 thìa nước hàng, 1/3 thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu điều, 2 thìa mật ong, 1/3 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1.5 thìa hạt nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa ớt sa tế. Bạn trộn đều các nguyên liệu lên rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Bước 2: Tiến hành làm sườn bò nướng ngũ vị
– Sau đó, đợi sườn ngấm gia vị, bạn xếp sườn vào khay nướng để chuẩn bị đem đi nướng.
– Bạn bật lò nướng cho nóng. Sau đó cho sườn vào nướng khoảng từ 180-220 độ C. Đợi khi sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.
– Còn nếu mà không có lò nướng, bạn có thể áp chảo sườn với nhiệt độ vừa cũng được nhé.
– Cuối cùng, bạn cho sườn bò nướng ngũ vị ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé. Thích thì chị em làm thêm khoai tây nướng hoặc cà tím, cà rốt nướng chung.
Mẹo nhỏ với cách làm sườn bò nướng ngũ vị:
– Khi chọn sườn, bạn chọn phần không quá nạc, có chút mỡ thì khi nướng thịt sẽ mềm và ngon hơn.
– Thi thoảng, bạn dùng cọ phết gia vị vào miếng sườn để sườn thấm vị, thơm ngon và không bị khô.
Xem thêm công thức làm sườn bò nướng mật ong
Cách làm sườn bò nướng ngũ vị mật ong
Thêm một vài nguyên liệu cùng với các loại rau củ quả tươi nướng cùng sẽ làm cho món sườn bò trở nên hấp dẫn hơn, ăn không bị ngấy. Nếu muốn đổi vị mới thì chị em đừng bỏ qua cách làm sườn bò nướng ngũ vị kiểu mới đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- 50g cà tím
- 50g đậu bắp
- 50g khoai tây
- 2 thìa nước hành tỏi băm
Phần gia vị:
- Mật ong
- Caramel
- Dầu ăn
- Dầu điều
- Hạt tiêu xay
- Ớt sa tế
- Hạt nêm
- Nước tương
- Bột ngọt
- Ngũ vị hương
Các bước làm sườn bò nướng ngũ vị mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, với sườn bò, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ cho sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại, để ráo. Rồi chặt thành khúc dài khoảng 10-20cm tùy sở thích.
– Với các loại rau củ như: đậu bắp, khoai tây, cà tím, bạn rửa sạch. Cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn bò nướng ngũ vị
– Bạn cho sườn vào bát to, cho vào 2 thìa nước hành tỏi băm, 2 thìa dầu điều, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 1.5 thìa hạt nêm, 1 thìa caramel, 1 thìa sa tế, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt tiêu và 1/3 thìa ngũ vị hương.
– Sau đó bạn dùng tay đeo bao nilon để trộn đều các gia vị lên đều miếng sườn. Bạn để nguyên như vậy trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Bước 3: Làm sườn bò nướng ngũ vị
– Đợi khi sườn đã ngấm đều các gia vị, bạn tiến hành xếp sườn lên khay nướng.
– Bạn cho phần nước ướp sườn còn lại lên ướp các loại rau củ.
– Sau đó thì bật lò nướng trước khoảng 20-30 phút, ở nhiệt độ khoảng 180-220 độ C. Rồi bạn cho sườn vào nướng. Đợi khi sườn gần chín, bạn cho các loại rau củ vào lò, tiếp tục nướng đến khi các loại rau củ chín vàng, sườn chuyển sang màu nâu cánh gián là được.
– Cuối cùng, bạn cho sườn và rau củ quả xếp lên đĩa, ăn kèm với nước chấm cho đậm đà cũng được nhé!
Tham khảo công thức sườn bò nướng sả ớt thơm cay
Lời kết
Đã xong cách làm sườn bò nướng ngũ vị hương rồi đấy. Chỉ cần có đĩa sườn nướng bò ngũ vị quá hấp dẫn như thế này đảm bảo không ai cưỡng lại được. Chỉ cần cắn ngập răng, từng miếng thịt mềm, không bị khô, thêm chút mỡ màng nữa ăn hoài không chán. Nhờ phần mỡ thịt nướng chảy ra ngấm vào thịt mà miếng sườn càng thêm vàng xuộm thấm ngọt. Chị em mau học hỏi ngay nhé!
