Hến cũng là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích với vị ngon ngọt tự nhiên. Bữa nào cảm thấy không ngon miệng, chị em có thể học Ngonaz vào bếp ngay bằng 3 cách làm hến xào giá ngon đơn giản nhưng siêu hấp dẫn. Đảm bảo có món này cả nhà sẽ phải thích mê cho mà xem nhé!
Cách làm hến xào giá đỗ đơn giản
Chỉ cần thêm chút nguyên liệu đơn giản là mọi người đã có ngay món hến xào giá siêu thơm, ngọt đậm đà tự nhiên nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g hến
- 200g giá đỗ
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Hành lá
- Rau mùi hoặc ngò
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Nước mắm
Các bước làm hến xào giá đỗ đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với hến tươi, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh, cho thêm vài lát ớt tươi vào để hến nhả bùn đất bẩn ra. Sau đó, bạn rửa sạch, luộc sôi rồi vớt ra. Đợi nguội bớt, bạn xả với nước để hến không bị tóp nhỏ đi.
– Với giá đỗ, bạn rửa sạch.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với ớt, bạn cũng rửa sạch, băm nhuyễn.
– Với hành lá, rau mùi, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cách làm hến xào giá
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo. Sau đó đun nóng rồi cho tỏi và ớt vào phi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho hến vào xào. Nêm 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, nếu có nước dùng gà thì cho 1 thìa. Bạn đảo đều, đun đến khi chúng thấm đều gia vị.
– Sau đó, bạn cho giá vào xào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn hơn. Rồi bạn cho hành lá, rau mùi vào đảo đều và tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho hến xào giá ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm hến xào giá dưa chuột
Món hến xào giá muốn tươi mát hơn thì chị em có thể cho thêm chút dưa chuột cùng một số nguyên liệu quen thuộc khác là hương vị đã khác biệt luôn rồi nhé. Đặc biệt chúng còn rất giàu dinh dưỡng, có thể ăn chung với cơm hoặc nhâm nhi với chút rượu cũng quá tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hến
- 2-3 quả dưa chuột
- 100g giá tươi
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ gừng
- Vài củ hành khô
- Hành lá
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Các bước làm hến xào giá kèm dưa chuột
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn có thể mua loại hến đã bán sẵn trong siêu thị. Còn nếu nhiều thời gian, chị em nên mua hến tươi, ngâm với nước vo gạo có cắt vài lát ớt để hến ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch, bắc nồi lên luộc, cho thêm chút gừng vào giúp khử mùi tanh. Khi hến đã mở hết vỏ, bạn đợi nguội thì xả với nước lạnh cho hến khỏi bị tóp lại.
– Với giá đỗ, bạn rửa sạch, để ráo.
– Với dưa chuột, bạn rửa sạch, có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút. Sau đó để ráo rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý là bạn không nên gọt vỏ vì khi ăn sẽ mất đi độ giòn.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái khúc. Với tỏi, hành khô, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào giá dưa chuột
– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, bạn trút hến vào xào chung với chút gừng.
– Bạn đảo đến khi hến gần khô thì bạn nêm chút ớt, bột canh vào cùng với dưa chuột.
– Đợi khi xào khoảng 4-5 phút, bạn cho giá vào. Nêm lại gia vị lần nữa để hợp với gia đình.
– Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo chung, bắc ra và cho món hến xào giá dưa chuột ra đĩa, ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm hến xào giá với mướp ngọt
Giá xào thì hay đi chung với mướp đúng không nào. Tuy nhiên hôm nay chị em có thể học thêm cách làm hến xào giá mướp thơm lừng kiểu mới nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hến
- 1 quả mướp hương
- 100g giá
- Hành lá
- Ớt tươi
- Dầu ăn
- Đường
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
Các bước làm hến xào giá với mướp ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh có cắt vài lát ớt tươi vào để hến nhả hết phần chất bẩn bên trong. Sau đó, bạn cho lên luộc sôi, vớt ra, đợi nguội bớt rồi bạn xả với nước giúp hến không bị tóp đi.
– Với mướp, bạn nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Với giá, bạn rửa sạch, để ráo. Với hành lá, ớt tươi, bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào giá mướp
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn trút hến vào, xào săn với chút đường và hạt nêm.
– Sau đó, bạn cho mướp vào xào đến khi gần chín thì cho giá tươi và hành lá vào trộn chung. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào giá mướp ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu rồi ăn ngay với cơm nóng nhé!
Món hến xào giá đỗ bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món hến xào giá đỗ sẽ phụ thuộc vào lượng hến và giá đỗ sử dụng, cũng như lượng dầu mỡ và gia vị được thêm vào.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g hến tươi cung cấp khoảng 74 calo. Giá đỗ tươi có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 8 calo/100g. Do đó, lượng calo trong món hến xào giá đỗ chủ yếu đến từ dầu mỡ và gia vị.
Nếu sử dụng 100g hến tươi và 200g giá đỗ, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và một ít gia vị, thì món hến xào giá đỗ sẽ cung cấp khoảng 200 calo.
Lời kết
Vậy là chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, đơn giản, chị em đã có ngay cách làm hến xào giá đỗ siêu ngon để thay đổi hương vị cho cả gia đình. Giờ thì mọi người bắt tay vào thực hiện đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
