Hến xào hẹ là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình. Đặc biệt vị ngọt thơm của hến quyện với lá hẹ cùng các nguyên liệu khác mang tới cảm giác mới lạ. Dưới đây Ngonaz đã sưu tầm tới 3 cách làm hến xào hẹ khác nhau, chị em mau thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Cách làm hến xào hẹ đơn giản
Chẳng cần gì nhiều, thêm nắm lá hẹ là chị em đã có món hến xào hẹ thơm phức, cả nhà phải mê tít ngay thôi. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g hến
- 100g hẹ
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa dầu ăn
- ½ thìa đường
- ¼ thìa hạt tiêu
Các bước làm hến xào hẹ đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh, có cắt vài lát ớt để hến nhả hết phần chất bẩn bên trong ra. Sau đó, bạn rửa lại, bắc nồi lên và luộc sôi. Đến khi hến mở miệng, chị em cho ra, để nguội bớt rồi xả lại bằng nước sạch giúp hến không bị teo tóp.
– Với lá hẹ, bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn dài khoảng 2 cm.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hẹ
– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào 1 thìa dầu ăn, sau đó phi thơm 1 thìa tỏi băm.
– Bạn cho tiếp hến vào xào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và ½ thìa đường
– Bạn đảo đều, đợi khi hến thấm đều các loại gia vị thì cho lá hẹ vào. Sau đó nêm lại cùng với chút hạt nêm, bột ngọt (nếu thích), ¼ thìa hạt tiêu. Bạn đun đến khi lá hẹ mềm thì tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào hẹ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng hoặc bánh đa nhé!
Cách làm hến xào hẹ ớt chuông
Nghe hến xào hẹ với ớt chuông có thể nhiều người chưa bao giờ làm, tuy nhiên chúng tôi khẳng định hương vị sẽ cực kỳ mới lạ nhé. Ngoài ra, bạn kết hợp thêm với chút dưa cải chua cũng rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hến
- 50g hẹ
- 1-2 quả ớt chuông đỏ
- Dưa cải chua
- 2-3 tép tỏi
- 1 thìa nước tương hoặc tương ớt
Các bước làm hến xào hẹ ớt chuông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh, có cho thêm vài lát ớt vào để hến loại bỏ hết chất bẩn bên trong. Sau đó, bạn cho vào luộc sôi đến khi chúng mở miệng. Đợi nguội thì bạn xả với nước lạnh để hến khỏi teo tóp. Hoặc nếu không có nhiều thời gian, bạn mua hến làm sẵn trong siêu thị, mua về, rửa sạch nhé.
– Với hẹ, bạn rửa sạch, cắt khúc. Với ớt chuông đỏ, cải chua và tỏi, bạn thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hẹ ớt chuông
– Bạn làm nóng chảo dầu, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
– Sau đó, bạn cho hến vào đảo đều đến khi hến đổi màu thì cho tiếp ớt và cải chua vào.
– Bạn thêm 1 thìa nước tương vào, xào đều tay và cho hẹ đã cắt khúc vào. Sau đó, bạn có thể nêm thêm các gia vị khác cho vừa miệng.
– Cuối cùng, bạn cho món hến xào hẹ ớt chuông ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!
Món hến xào hẹ ớt chuông làm rất đơn giản với chi phí thấp mà vô cùng đẹp mắt. Có công thức này ăn chung với cơm hoặc bánh đa ăn chơi cũng rất hấp dẫn nha.
Cách làm hến xào hẹ giá
Một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa hến với giá và hẹ đảm bảo hương vị khiến mọi người mê mẩn luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g hến
- 300g giá
- 200g hẹ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 thìa dầu ăn
- Đường
- Hạt nêm
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm hến xào hẹ giá
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hến, bạn ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh có cắt vài lát ớt vào cho hến sạch bẩn. Sau đó rửa lại, luộc sôi và vớt ra, để nguội rồi xả với nước lạnh và để ráo.
– Với giá, bạn rửa sạch, để ráo. Hẹ cũng rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào hẹ giá
– Bạn đun nóng chảo, cho vào 2 thìa dầu ăn. Sau đó bạn cho hết phần tỏi băm và hành tím vào phi thơm.
– Tiếp đến, bạn cho 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1/3 thìa muối vào đảo đều đến khi hến thấm đều gia vị trong khoảng 2-3 phút.
– Sau đó, bạn cho giá với hẹ vào xào trong 3-4 phút đến khi giá vừa chín tới là được. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn nếu thích. Rồi cho chút hạt tiêu vào trộn đều.
– Cuối cùng, bạn cho hến xào hẹ giá ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng hoặc bánh đa thì càng hấp dẫn nhé!
Món hến xào bông hẹ bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món hến xào bông hẹ phụ thuộc vào lượng nguyên liệu và cách chế biến. Theo ước tính, trong 100g hến có chứa khoảng 70 calo, trong 100g bông hẹ có chứa khoảng 74 calo. Như vậy, trong 100g hến xào bông hẹ sẽ chứa khoảng 145 calo.
Tuy nhiên, trong thực tế, lượng hến và bông hẹ sử dụng trong món ăn thường lớn hơn nhiều so với 100g. Ví dụ, một suất hến xào bông hẹ thường có khoảng 200g hến và 100g bông hẹ. Như vậy, lượng calo trong suất ăn này sẽ là 390 calo.
Lời kết
Cách làm hến xào hẹ với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm thì đơn giản còn chi phí cực tiết kiệm, chị em mau trổ tài ngay cho cả gia đình cùng được thưởng thức nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
