Nếu bạn đã từng đi ăn đồ nướng ở nhà hàng thì chắc hẳn cảm thấy rất lạ là tại sao lại có quá nhiều loại nước chấm như vậy. Trên thực tế, mỗi một món nướng khác nhau lại được chấm kèm với một loại nước chấm riêng của nó, chỉ như thế thì người ăn mới có thể cảm nhận hương vị món ăn một cách chính xác và trọn vẹn nhất được. Hôm nay, để đáp ứng nhu cầu của nhiều chị em muốn trổ tài làm đồ nướng tại gia, mình sẽ hướng dẫn một số cách pha nước chấm lẩu nướng cơ bản nhất. Hy vọng rằng nhờ những loại nước chấm này, bữa ăn của gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn nữa nhé.
Xem thêm: Cách làm nước me chấm đồ nướng chua ngọt
Ăn lẩu nướng không thể thiếu nước chấm
Bên cạnh món lẩu thì hiện nay lẩu nướng đang được rất nhiều người yêu chuộng vì bên chiếc bếp than đỏ lửa, đồ ăn tươi sống được tẩm ướp các loại gia vị thơm ngon, kết hợp ngay với nồi lẩu khi thưởng thức xong món nướng. Cái hay của món nướng là khách hàng tự tay nướng đồ ăn ngay trên bàn, tiếng xèo xèo của đồ ăn đang chín trên bếp vô cùng bắt tai làm cho người thưởng thức có cảm giác ngon miệng hơn. Chúng ta có thể vừa ngồi nhâm nhi chút rượu, vừa tận hưởng mùi thơm, khói lan tỏa và nghe tiếng xéo xèo vô cùng thú vị.
Sốt BBQ chấm đồ nướng chuẩn vị nhà hàng
Nguyên liệu
250 ml sốt cà chua; 180 ml giấm trắng; 2 thìa canh sốt Worcestershire; 20 gr đường nâu; 30 gr bột hành; 2 gr ớt bột; 2 thìa canh mù tạt; 3 gr muối.
Cách chế biến
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị vào nồi rồi trộn đều lên.
Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp đun trên mức lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, vừa đun vừa khuấy đều. Cứ thế, bạn đun hỗn hợp thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Loại nước chấm sốt BBQ này có thể được dùng để chấm sườn, sườn sụn, thịt lợn, thịt bò nướng rất ngon.
Sốt me cay chua ngọt
Nguyên liệu: 300 gr me chín; 50 ml nước mắm; 200 gr đường trắng; 20 gr ớt xay; 30 gr tương xí muội hoặc tương cà; 300 ml nước lọc.
Cách pha nước chấm lẩu nướng
Bước 1: Bạn chuẩn bị bát nước lọc, thả me chín vào và bóp nhẹ cho me tơi ra. Sau đó, bạn cứ ngâm me như thế trong khoảng 20 phút rồi tiếp tục bóp để thịt me nát ra và tan hết vào nước. Lúc này, bạn lọc bỏ sơ và hạt me đi nhé.
Bước 2: Bạn cho thêm nước mắm, đường và ớt xay đã chuẩn bị vào bát nước me ở trên, khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào một chiếc nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước chấm sôi, bạn hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi nước sốt me sánh lại là được.
Với sốt me chua ngọt này, bạn có thể chấm kèm thịt nướng hoặc các loại hải sản nướng nhé.
Xem thêm: Cách làm nước chấm bánh xèo ngon
Sốt chấm đồ nướng chuẩn vị Hàn Quốc
Nguyên liệu: 2 thìa tương đậu; 2 thìa tương ớt; 2 thìa dầu mè; 1,5 thìa đường; mè rang vàng; hành – tỏi tây.
Cách pha nước chấm lẩu nướng này
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đó.
Bước 2: Bạn dùng một chiếc thìa để khuấy đều bát nguyên liệu cho tới khi nước sốt sánh lại và có màu đỏ đều bắt mắt là được.
Với kiểu sốt Hàn Quốc này, bạn có thể dùng để chấm kèm tất cả các loại đồ nướng, cả thịt nướng lẫn hải sản nướng nhé.
Muối rang dầu mè
Nguyên liệu: 1 chai dầu mè; muối trắng.
Cách chế biến
Bước 1: Bạn cho muối vào chảo, bắc lên bếp rang tới khi vàng giòn. Sau đó, bạn múc muối ra bát.
Bước 2: Bạn dùng chày giã muối để nó hơi dập ra. Sau đó đổ dầu mè vào và khuấy đều lên nữa là xong.
Với kiểu nước chấm này, bạn có thể chấm các loại rau củ nướng, thậm chí là chấm tôm, mực nướng sẽ rất tuyệt đấy.
Tham khảo: Cách nấu lẩu Thái ngon tại nhà
Tạm kết
Chúc bạn thành công với các cách pha nước chấm lẩu nướng thơm ngon, hấp dẫn này và đừng quên chia sẻ bí quyết với bạn bè, người thân của mình nữa nhé. Tại đây gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
