Những chiếc cánh gà chiên vàng giòn được áo bên ngoài lớp bơ tỏi thử hỏi ai có thể chối từ được. Nếu đã cảm thấy nhàm chán với những món ăn thường ngày thì hãy đổi gió ngay với cách làm món cánh gà sốt bơ tỏi dưới đây nhé. Món ăn này vừa có nguyên liệu dễ tìm, lại vừa dễ thực thực hiện, rất thích hợp cho những ngày không biết ăn gì và những ngày bận rộn.
Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có ngay trong tay đĩa cánh gà sốt bơ thơm lừng, ai cũng thòm thèm “cho xin một miếng”.
Tham khảo: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon đậm đà
Chọn cánh gà để sốt bơ tỏi
Công đoạn chọn mua cánh gà để sốt bơ tỏi khá là quan trọng, không phải cứ mua cánh gà đơn thuần là được, muốn món ăn được ngon, chất lượng thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng cần sự kĩ càng. Dưới đây là một vài mẹo nên áp dụng khi đi mua cánh gà.
– Đối với món cánh gà sốt bơ tỏi, bạn nên mua cánh gà tươi thay vì cánh gà đông lạnh. Nhưng trong một vài trường hợp không mua được cánh gà tươi thì bạn cũng có thể chọn mua cánh gà đông lạnh đóng gói thay thế, nhưng nhớ để ý hạn sử dụng bên ngoài bao bì nhé.
– Nếu thấy cánh gà nát, bé, có dấu hiệu bầm dập bên ngoài thì không mua.
– Cánh gà ngon sẽ có màu sắc tươi mới, không ngả vàng.
– Nên mua cánh gà trong siêu thị hoặc nếu mua ở chợ thì nên chọn chỗ người quen, đáng tin cậy.
Tham khảo: Giá cánh gà tươi sống đông lạnh giá bao nhiêu tiền?
Nguyên liệu chuẩn bị cần
- Cánh gà: 6-7 cái
- Bột tỏi, bột ớt, bột gừng
- Bơ
- Tỏi băm, hành tím băm
- Rau sống
- Các gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, đường, tương ớt, hạt tiêu…
- Bột chiên giòn
Cách làm cánh gà sốt bơ tỏi
Vì nguyên liệu phía trên khá đơn giản và dễ tìm cho nên bạn cố gắng chuẩn bị đầy đủ cho mình nha, nhất là phần bơ và tỏi, bởi vì nếu thiếu gia vị thì cánh gà sẽ không được thơm ngon – đậm đà nữa đâu. Dưới đây sẽ là các bước làm món cánh gà sốt bơ tỏi thơm ngon này.
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp cánh gà
Trước khi ướp gia vị, chúng ta cần làm sạch cánh gà, bạn có thể khứa chéo vài đường trên cánh gà nếu thích, điều này cũng giúp gia vị ngấm nhanh hơn.
Cho cánh gà vào bát tô, thêm bột tỏi, bột ớt, bột gừng, hành tím băm, hạt tiêu, tương ớt, đường, hạt nêm, muối… tất cả trộn đều, khi thấm phần sốt đã bao quanh hết miếng cánh gà thì bạn lấy màng bọc thực phẩm ra bọc lại, ướp từ 1-2 tiếng trong tủ lạnh.
Bước 2: Chiên cánh gà cho vàng
Sử dụng bột chiên giòn để làm lớp áo ngoài cho cánh gà, điều này giúp cánh gà ngon và thơm hơn khi rán.
Cho dầu ăn vào chảo, nếu có thể thì hãy chiên ngập dầu bởi như vậy cánh sẽ vàng đều nhau.
Khi cả 2 mặt của cánh gà đã vàng rộm, bạn gắp ra để vào giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt bơ tỏi thơm lừng
Dùng chiếc chảo vừa chiên gà để làm nước sốt, nhưng nhớ chắt bớt phần dầu ra cho đỡ nhiều.
Cho một lượng bơ vừa phải vào chảo, tiếp đó là tỏi băm, hành tím băm, đảo đều cho thơm, khi đã có mùi thì bạn nêm tiếp nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt vào, bạn nào thích ăn cay thì cứ cho nhiều tương ớt.
Đợi cho hỗn hợp sôi lên và sền sệt lại thì bạn cho cánh gà xuống, trở đều 2 mặt cho cánh gà được ngấm sốt bơ tỏi.
Thành phẩm cánh gà sốt bơ tỏi
Gắp cánh gà ra đĩa, đệm bên dưới 1 lớp rau sống, rau thơm rồi chan sốt bơ tỏi lên nhìn cho đẹp mắt.
Tham khảo: Cách làm cánh gà sốt canh dây rất ngon lạ miệng
Video hướng dẫn làm cánh gà sốt bơ tỏi
Để bạn dễ dàng theo dõi và hiểu hơn về cách làm món ăn này, chúng mình sẽ để phần video ở dưới đây để bạn có thể hình dung ra cách chế biến món cánh gà này nha. Nguồn video: Youtube – SaigonFamily Vlog.
Lời kết
Trên đây là cách làm cánh gà sốt bơ tỏi thơm ngon trong 30 phút, ngửi là thích – ăn là mê mẩn luôn ấy. Mình tin rằng đây là một món ăn phù hợp với tất cả các lứa tuổi, từ trẻ em cho đến người lớn. Miếng thịt cánh gà bên ngoài giòn rụm bên trong thì đậm đà, không quá mặn cũng không quá nhạt, tất cả đều vừa vặn, có cánh gà sốt bơ tỏi – ăn cơm chẳng lo ngán.
