Các món canh chua luôn luôn chiếm được sự ưu ái của các bà nội trợ trong những ngày hè nóng nực như hiện tại, hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp với cách làm món vây cá hồi nấu canh chua nhé. Nghe cái tên sao mà lạ thế nhỉ, vây cá hồi có thể dùng để nấu canh ư? Đúng vậy, bình thường chúng ta chỉ quen với thịt cá hồi, đầu cá hồi, chứ đã bao giờ nghe đến món vây cá hồi đâu. Ấy thế mà loại vây này lại bán cực kì chạy ở các nhà hàng, quán ăn từ bình dân cho đến sang trọng đấy nhé. Tham khảo NgonAZ ngay cách làm vây cá hồi nấu canh chua ngon thơm này.
->> Tham khảo ngay Cách làm vây cá hồi chiên giòn tan thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vây cá hồi: 500 gram
- Me chua: 1 bát con
- Dứa: 1/3 quả
- Cà chua: 2 quả vừa
- Hành lá, rau thơm
- Hành tím, tỏi, ớt
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…
Cách làm vây cá hồi nấu canh chua
Khi đi mua vây cá hồi, bạn nên lựa chọn những điểm bán uy tín, chất lượng như siêu thị, cửa hàng hải sản lớn, tại đây cũng có bán khá nhiều loại vây cá hồi như vây cá hồi Nauy, vây cá hồi Sapa, nếu có thể thì bạn hãy mua vây cá hồi Nauy nha, bởi nó ngon hơn mà không bị tanh nhiều như cá hồi Sapa.
Mách nhỏ: nên mua vây cá hồi còn tươi mới, màu sắc hồng hào, không bị thâm hay dập nát, cũng không nên mua loại vây đã có mùi ẩm mốc, mùi hóa chất.
Nếu bạn mua vây cá hồi đông lạnh, đóng gói thì phải để ý hạn sử dụng ghi phía bên ngoài bao bì để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Bước 1: Tẩm ướp vây cá hồi
Vây cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó ướp cá hồi với hành tím, tỏi, ớt băm, muối, hạt nêm, hạt tiêu… trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại, ướp trong ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.
Nếu bạn không có nhiều thời gian thì chỉ ướp khoảng 20 phút cũng được, nếu ướp càng lâu thì gia vị càng ngấm, ăn sẽ đậm đà, ngọt canh.
Bước 2: Chiên vây cá cho vàng
Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 cái chảo, cho dầu ăn vào và chiên vây cá cho thật vàng giòn, như vậy lúc nấu canh chua nhìn sẽ ngon và bắt mắt hơn rất nhiều.
Trong lúc chờ vây cá hồi chín vàng, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại, cà chua bổ múi cau, dứa thái thành miếng nhỏ, me vắt lấy nước cốt, hành lá rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Nhớ canh chừng cẩn thận nếu không vây cá sẽ rất dễ bị cháy đó nha.
Bước 3: Nấu canh chua vây cá hồi
Bắc 1 cái nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi ớt, tiếp đó cho cà chua vào xào cho ra màu, thêm nước cốt me và 1 lít nước xuống để nấu canh(tùy bạn ăn ít hay nhiều mà sẽ tăng giảm lượng nước cho phù hợp).
Khi nước sôi lên, cho vây cá hồi và dứa xuống, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi đun thêm 5-7 phút.
->> Trổ tài: Đầu cá hồi nướng muối ớt ăn nhậu
Thành phẩm vây cá hồi nấu canh chua
Múc canh ra bát tô, rắc hành lá, rau thơm xuống, xếp cá hồi lên bên trên nhìn cho đẹp mắt, món canh này ăn nóng sẽ ngon hơn, có thể làm nước dùng bún, phở cũng rất tuyệt vời.
Lưu ý: chỉ nên sử dụng cá hồi khoảng 2-3 lần/tuần, tránh dùng quá nhiều sẽ gây thừa chất.
Để tìm hiểu thêm nhiều món ăn thơm ngon – mới lạ – dễ làm, các bạn có thể truy cập vào để tham khảo nhé, tại đây mỗi ngày đều cập nhật thêm hàng trăm công thức nấu ăn khác nhau, tha hồ lựa chọn để đổi món cho mâm cơm gia đình thêm phong phú, đa dạng.
VIDEO cách làm vây cá hồi nấu canh chua
Nếu bạn còn băn khoăn hay thắc mắc gì ở cách làm, thì hãy theo dõi ngay đoạn video cách làm phía dưới đây để đỡ lúng túng và băn khoăn nhé. Nguồn video: Youtube – Cooking DT
Lời kết
Nếu đang vắt óc suy nghĩ xem trưa nay nấu canh gì thì chắc hẳn bây giờ bạn đã có câu trả lời rồi nhỉ? Thực hiện nay cách làm vây cá hồi nấu canh chua này nhé. bật mí thêm cho các bạn là, dù rằng chúng ta sử dụng phần vây cá hồi, nhưng những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại thì không khác gì so với lúc sử dụng thịt cá hồi đâu, vừa có thể cung cấp vitamin, bổ não nè, lại còn điều trị một số căn bệnh phổ biến như viêm xương khớp, tiểu đường… Chúc các bạn thành công!!!
