Cá hồi có độ dinh dưỡng cao, hơn nữa hương vị còn rất thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên nếu muốn đổi sang món ăn mới thì chị em đừng bỏ qua 3 cách làm cá hồi áp chảo sốt mật ong ngon thơm phúc này. Chỉ cần thêm một chút ngọt ngọt của mật bạn sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt nhé!
Cá hồi áp chảo sốt mật ong
Món cá hồi áp chảo sốt mật ong vẫn được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngọt đậm đà của chúng hoà quyện với nhau ăn hoài không chán. Dưới đây là công thức đơn giản nhất mà ai cũng thực hiện được nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá hồi
- 50ml nước tương
- 50g mật ong
- 30g bơ lạt
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt tiêu
- Nước cốt chanh
Cách làm cá hồi áp chảo sốt mật ong
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
– Trước tiên với cá hồi, bạn rửa với chút nước muối pha loãng cho hết mùi tanh. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
– Bạn cho cá vào bát, rồi ướp cả 2 mặt cá với chút muối và hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
– Chị em cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo thì cho cá vào áp chảo với phần da cá tiếp xúc trực tiếp với chảo.
– Sau khoảng 6 phút chiên, bạn lật cá, chiên phần còn lại thêm chút nữa rồi cho ra đĩa.
Bước 3: Làm sốt mật ong
– Bạn cho 30g bơ lạt vào nồi, đun đến khi tan chảy với lửa vừa. Đợi bơ tan, cho 50ml nước tương, 50g mật ong vào khuấy đều.
– Sau đó, bạn cho 20g nước cốt chanh vào là hoàn thiện phần nước sốt.
Bước 4: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt mật ong
– Bạn cho cá hồi ra đĩa ở trên rồi rưới nước sốt lên trên. Món cá hồi áp chảo sốt mật ong ăn kèm với cơm nóng trộn chút rong biển nữa thì càng tuyệt.
Cá hồi áp chảo sốt mật ong đủ vị
Để giúp món cá hồi áp chảo sốt mật ong hấp dẫn hơn thì chị em có thể thử thêm một vài nguyên liệu khác ngon lắm nhé. Cả nhà cùng nhau vào bếp nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá hồi
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa dầu oliu
Phần sốt tỏi mật ong:
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa giấm táo
- 1 thìa nước tương
- 2 thìa dầu oliu
- 2 củ tỏi băm nhỏ
- Hạt tiêu
- 1 thìa cafe ớt bột Hàn Quốc
- 1 quả ớt sừng thái sợi
Cách làm cá hồi áp chảo sốt mật ong đủ vị
Bước 1: Pha chế nước sốt
– Trước tiên, bạn cho 2 thìa dầu oliu vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm vào đảo nhanh đến khi tỏi bắt đầu vàng thơm thì cho ra bát.
– Tiếp đến, cho mật ong, giấm, ớt bột, ớt sừng và hạt tiêu vào bát dầu tỏi ở trên, trộn đều lên.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và áp chảo cá hồi
– Bạn cho cá hồi ra, rửa với chút muối pha loãng cho hết mùi tanh.
– Tiếp theo, ướp cá hồi với chút muối, hạt tiêu. Để khoảng 15 phút cho thấm vị.
– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho cá hồi vào chiên đến khi chúng chín vàng đều các mặt.
Bước 3: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt mật ong
– Vẫn chảo chiên trên, bạn cho hết dầu thừa ra. Sau đó hạ bớt lửa, rưới nước sốt lên trên.
– Bạn đun riu riu đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp và cho ra đĩa rồi thưởng thức ngay nhé!
Món cá hồi áp chảo sốt mật ong kiểu mới này vừa có chút ngọt lại vừa có chút cay cay của ớt, vị nồng của hạt tiêu ăn hoài không thấy chán.
Một chút đổi vị bằng món cá hồi sốt chanh leo: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-hoi-sot-chanh-leo/
Cá hồi áp chảo sốt mật ong nước tương
Thêm một công thức cực hay nữa mà chị em không thể bở qua là cá hồi áp chảo sốt mật ong nước tương. Thử ngay đi để kiểm nghiệm hương vị ra sao nhé cả nhà ơi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 miếng cá hồi
- ¼ thìa muối
- ¼ thìa hạt tiêu
- 30g bơ
- 3 thìa mật ong
- 3 thìa nước tương
- 1 quả chanh
- Dầu ăn
Cách làm cá hồi áp chảo sốt mật ong nước tương
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
– Trước tiên với cá hồi, bạn rửa cùng chút muối loãng cho hết mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại, để ráo hoặc thấm khô.
– Tiếp đến, cho chút muối và hạt tiêu lên trên bề mặt miếng cá hồi. Để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo là cho cá hồi vào chiên đến khi chín vàng đều cả 2 mặt rồi cho ra đĩa.
Bước 3: Đun nước sốt mật ong
– Tuỳ theo khẩu vị của cả gia đình thích mặn hay ngọt, chua, bạn cho dầu ăn vào chảo. Tiếp theo cho bơ vào đun nóng chảy. Sau đó là mật ong, nước tương, nước cốt chanh vào.
– Khuấy đều đến khi hơi sệt lại.
Bước 4: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt mật ong
– Bạn cho cá hồi vào chảo nước sốt kia. Sau đó đun và rưới nước sốt lên trên đến khi chúng thấm đều. Đun riu riu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho cá hồi áp chảo sốt mật ong ra đĩa, thêm nước sốt, rắc ngò rí hoặc ăn kèm với salad thì càng hấp dẫn nhé!
Tham khảo ngoài lề cho món ức gà áp chảo ngon này: https://ngonaz.com/uc-ga-ap-chao/
Cá hồi áp chảo sốt mật ong bao nhiêu calo?
Lượng calo trong cá hồi áp chảo sốt mật ong phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
Kích thước và trọng lượng của miếng cá hồi
Lượng mật ong sử dụng trong sốt
Các nguyên liệu khác được sử dụng trong sốt
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram cá hồi áp chảo chứa khoảng 198 calo. Như vậy, một miếng cá hồi áp chảo sốt mật ong nặng khoảng 100 gram sẽ chứa khoảng 198 calo.
Tuy nhiên, lượng calo trong sốt mật ong có thể lên tới 100 calo/100 gram. Do đó, lượng calo trong cá hồi áp chảo sốt mật ong có thể cao hơn nhiều so với cá hồi áp chảo không sốt.
Ví dụ, một miếng cá hồi áp chảo sốt mật ong nặng khoảng 200 gram, sử dụng 50 gram mật ong sẽ chứa khoảng 500 calo.
Ai không nên ăn cá hồi?
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng có một số trường hợp không nên ăn cá hồi, bao gồm:
Người bị dị ứng với cá hồi: Cá hồi là một loại cá có thể gây dị ứng. Nếu bạn bị dị ứng với cá hồi, bạn có thể gặp các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa, khó thở, buồn nôn, nôn, hoặc tiêu chảy sau khi ăn cá hồi.
Người bị bệnh Gút: Cá hồi là một loại thực phẩm giàu purine. Purine là một chất có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến bệnh Gút. Nếu bạn bị bệnh Gút, bạn nên hạn chế ăn cá hồi.
Người bị bệnh thận: Cá hồi là một loại thực phẩm giàu phốt pho. Phôt pho là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây hại cho thận. Nếu bạn bị bệnh thận, bạn nên hạn chế ăn cá hồi.
Người bị rối loạn đông máu: Cá hồi là một loại thực phẩm giàu vitamin K. Vitamin K là một chất cần thiết cho quá trình đông máu. Nếu bạn bị rối loạn đông máu, bạn nên hạn chế ăn cá hồi.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn cá hồi sống hoặc cá hồi chưa nấu chín kỹ. Cá hồi sống hoặc cá hồi chưa nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe của mẹ và bé.
>> Tham khảo: Cá hồi kỵ với gì nhất?
Vậy là chị em đã học đủ 3 cách làm cá hồi áp chảo sốt mật ong thơm lừng siêu hấp dẫn không hề khó chút nào. Chỉ khoảng 30 phút là cả nhà đã có món ăn “sang chảnh” để chiêu đãi cả nhà và bạn bè thân yêu. Mau thực hiện ngay thôi nào. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé. Chúc các bạn thành công!
