Để có thể sáng tạo ra những viên trân châu giòn giòn, dai dai như ngoài quán không khó chút nào đâu nhé. Đặc biệt chỉ với bột năng thông thường kết hợp thêm một số nguyên liệu khác là thành quả đã vô cùng mỹ mãn. Nếu tò mò không biết công thức ra sao thì chúng tôi sẽ chỉ dẫn tường tận 2 cách làm đơn giản dưới đây nha.
Tham khảo trân châu phô mai ngon giòn: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-pho-mai/
Cách làm trân châu bằng bột năng
Nếu là fan cuồng của món trà sữa trân châu thì không thể bỏ qua cách làm trân châu bằng bột năng siêu đơn giản mà cực ngon, đảm bảo khiến cả nhà phải kinh ngạc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 160g bột năng
- 10g bột rau câu dẻo
- 3 thìa café đường
- 300ml nước sôi
Các bước làm trân châu bằng bột năng
Bước 1: Trộn bột năng
– Trước tiên, bạn cho bột năng vào 1 chiếc bát lớn. Sau đó lần lượt cho bột rau câu dẻo, đường vào trộn chung. Lưu ý chỉ nên cho lượng đường vừa đủ vì nhiều đường sẽ khiến cho bột bị nhão, nước đường chảy ra ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của trân châu. Nếu thích, bạn có thể làm trân châu bằng bột năng mà không cần có bột rau câu cũng được.
– Tiếp theo, bạn cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp. Nhẹ nhàng khuấy đều đến khi nguyên liệu hoà quyện với nhau. Bạn nhớ dùng nước đã đun sôi già nhé vì dùng nước ấm hoặc nước lạnh sẽ làm cho bột năng bị chảy ra, vón cục.
– Cứ trộn đều hết nguyên liệu, đợi cho hỗn hợp bột này nguội bớt mới dùng tay nhồi đến khi chúng dẻo mịn là được.
Bước 2: Nặn trân châu
– Tiếp theo, bạn tiến hành nặn bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn.
* Mẹo nhỏ: Nếu không muốn các viên trân châu dính vào nhau thì sau khi nặn xong, bạn lăn chúng qua 1 lớp bột năng khô lần nữa.
– Đặc biệt, thích làm trân châu dừa bằng bột năng thì cắt nhỏ các dừa tươi thành miếng nhỏ hình vuông rồi nhét vào giữa viên trân châu nha.
Bước 3: Luộc trân châu
– Chị em cho nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 – 1,5 lít nước. Đun sôi lên. Lưu ý nếu lượng nước bị ít, nước đặc lại trong quá trình nấu thì hãy cho thêm nước.
– Bạn cho trân châu vào luộc lúc nước thật sôi để trân châu không bị tình trạng nhão ra sau khi gặp nước lạnh. Trong khi luộc, bạn dùng đũa khuấy đều liên tục, trân châu sẽ không bị dính vào đáy nồi.
– Đợi khi trân châu bắt đầu nổi lên, bạn dùng vợt khuấy nhẹ rồi đun thêm khoảng 10 – 15 phút nữa. Khi trân châu bắt đầu chìm xuống thì tắt bếp.
– Sau đó đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 15 – 20 phút nữa.
Bước 4: Hoàn thiện món trân châu bằng bột năng
– Tiếp đến, bạn dùng vợt vớt trân châu ra, ngâm ngay với nước lạnh khoảng 5 – 7 phút cho trân châu giòn, dai hơn, không bị dính vào nhau. Nếu thích ăn ngọt nhiều hơn thì bạn cho thêm đường vào nước ngâm chung với trân châu.
Cuối cùng bạn đã hoàn thành cách làm trân châu bằng bột năng siêu đơn giản và cũng hấp dẫn không kém ngoài nhà hàng đâu nha.
Tham khảo cách làm trân châu đen tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-duong-den/
Cách làm trân châu bằng bột năng với milo
Nghe món trân châu bằng bột năng với milo nghe có vẻ mới lạ nhưng thực tế đem tới hiệu quả cực hay nhé. Biết đâu đây sẽ là điểm nhấn mới cho món trà sữa bạn tự chế tại nhà thì sao. Mau vào học ngay cách làm trân châu bằng bột năng với milo nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 65g bột năng
- 30g bột nếp
- 20g bột cacao
Các bước làm trân châu bằng bột năng với milo
Bước 1: Trộn các loại bột
– Trước tiên, bạn trộn đều các loại bột năng, bột nếp và bột cacao vào bát to. Nhớ để lại một phần bột năng để làm lớp áo bột cho hạt trân châu milo.
Bước 2: Nặn trân châu milo
– Bạn cho nước sôi vào hỗn hợp bột trên, đảo đều. Đợi khi chúng nguội bớt thì dùng tay nhào nặn thành hỗn hợp dẻo quyện.
– Trong quá trình nhào nặn, bạn nên rắc một chút bột lên mặt bàn phẳng và tay để tránh bị bột dính vào.
– Nặn trân châu thành các hạt với kích thước khác nhau theo sở thích vừa ăn. Khi vừa nặn xong, bạn có thể bao phủ bên ngoài bởi lớp bột năng để lại lúc trước.
Bước 3: Luộc trân châu milo
– Bạn đun sôi nồi nước. Sau đó đợi sôi già thì cho trân châu milo vào, luộc trong khoảng 20 phút. Trong khi luộc, nhớ đảo qua vài lần để các hạt không bị dính vào nhau.
– Luộc đến khi các hạt trân châu chín thì vớt trân châu ra, ngâm với nước lạnh hoặc nước đá giúp chúng trở nên giòn hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm trân châu bằng bột năng và milo siêu mới. Màu sắc của từng viên trân châu đen nhánh, viên không quá to, không bị dính vào nhau, khi ăn mềm dẻo, giòn giòn quá thích.
Tham khảo cách nấu chè bưởi tại nhà: https://ngonaz.com/cach-nau-che-buoi/
Cách bảo quản trân châu bằng bột năng
Vì làm một lần có thể được rất nhiều trân châu mà không ăn hết thì áp dụng ngay cách bảo quản dưới đây nhé.
– Cho trân châu vào hộp đựng thực phẩm rồi để ở nơi thoáng mát. Với cách này bạn giữ được khoảng 1 ngày và nên dùng ngay khỏi bị hỏng.
– Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được từ 3 – 5 ngày. Tuy nhiên như vậy chúng dễ bị cứng. Lúc đó, hãy cho trân châu vào lò vi sóng và quay khoảng 5 – 7 phút để chúng mềm lại như cũ nhé.
– Một cách khác: Bạn làm nhiều trân châu nhưng không luộc mà cất vào ngăn đá để ăn dần. Khi muốn ăn, bạn lấy ra 1 chút rồi luộc với nước sôi là được nha.
Tạm kết
Thực ra cách làm trân châu bằng bột năng không hề khó chút nào. Chịu khó một chút là chị em đã có ngay nguyên liệu topping cho vào trà sữa quá hấp dẫn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
