Bên cạnh những loại topping quen thuộc như trân châu trắng, trân châu đen, trân châu phô mai… thì trân châu dừa nổi lên thời gian gần đây đã được nhiều người yêu thích. Nếu còn đang băn khoăn không biết cách làm trân châu dừa ra sao thì chúng tôi sẽ mách ngay dưới đây nhé.
Tham khảo ngay cách làm trân châu đường đen: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-duong-den/
Trân châu dừa là gì?
Trân châu dừa đơn giản là một loại topping tương tự như các loại trân châu khác. Nguyên liệu làm sản phẩm chủ yếu từ bột như bột năng, thêm đường và phải có dừa. Đây cũng điểm khác biệt tạo nên sức hút riêng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hạt trân châu giòn giòn dai dai, bùi bùi của cùi dừa nữa nhé.
Trân châu dừa thường được sử dụng với nhiều loại đồ uống khác nhau như trà sữa hoặc có khi cho cả vào chè để thêm phần hấp dẫn.
Tham khảo cách làm trân châu trắng: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-trang/
Cách làm trân châu dừa giòn
Nhiều người nghĩ cách làm trân châu dừa chắc hẳn phức tạp lắm. Kì thực không khó chút nào đâu nha. Công thức đã ở đây rồi, chị em mau bắt tay vào thực hành thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g bột năng
- 150g dừa tươi
- 250ml nước sôi
Các bước làm trân châu dừa
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
– Trước tiên với bột năng, bạn cho ra bát to. Sau đó thì cho 250ml nước sôi già, đổ từ từ vào phần bột năng. Vừa cho nước sôi, vừa dùng thìa đánh đều cho 1 phần bột nửa sống nửa chín.
– Đợi lúc bột bớt nóng, bạn đeo găng tay và nhào thật kỹ để bột được nhuyễn mịn. Lúc này, bột sẽ rất dẻo.
* Lưu ý: Chị em bắt buộc phải nhào bột năng bằng nước sôi thì mới nhào được bột thành dạng bột dẻo nửa sống nửa chín. Như vậy làm trân châu sẽ ngon hơn.
Bước 2: Sơ chế cùi dừa
– Với cùi dừa, mua về bạn rửa sạch, nạo hết vỏ nâu nếu có. Rửa lại lần nữa rồi cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn. Đừng cắt quá to vì sau bạn còn bao nhân phía bên ngoài.
Tham khảo: Cách làm món mứt dừa non thơm ngon tại nhà
Bước 3: Nặn trân châu dừa
– Bạn dùng bột năng còn đang ấm dẻo, dàn mỏng. Sau đó, cho nhân dừa vào và vê tròn. Cứ như vậy làm hết số bột và nhân đã chuẩn bị.
* Lưu ý: Công đoạn này bạn cần nặn trân châu nhanh tay khi bột còn đang ấm thì bột sẽ dẻo, dễ nặn và khi luộc trân châu không bị vỡ. Còn nếu để bột nguội thì sẽ cứng, khó nặn, vê tròn không được dính chặt lúc luộc, trân châu dễ vỡ, nhân rơi ra ngoài.
Nếu mà bột nguội, bạn cho bát bột vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình khoảng 1 phút hoặc cho vào hấp cách thuỷ khoảng 5 phút. Sau đó cho ra, nhào lại cho bột dẻo.
Bước 4: Hoàn thiện trân châu dừa
– Đun sôi 1 nồi nước, sau đó đợi nước sôi già mới cho trân châu vào. Bạn luộc từ 5- 7 phút với lửa vừa là được.
– Khi trân châu nổi lên, bạn chuẩn bị sẵn 1 bát đá lạnh, vớt trân châu ngay vào bát nước lạnh để cho trân châu trong và săn lại.
* Lưu ý: Bí quyết để trân châu trong và dẻo dai là bạn nên lặp lại bước luộc và ngâm trân châu vào nước lạnh 2 lần, đảm bảo trân châu sẽ trong veo, nhìn rõ nhân dừa bên trong. Nếu thích, bạn có thể trộn thêm vài thìa đường trắng hoặc mật ong để tăng thêm hương vị nhé.
Vậy là cả nhà đã học được cách làm trân châu dừa đơn giản mà hấp dẫn. Cho vào trà sữa hoặc chè ăn hoài không chán.
Có ngay cách làm trân châu phô mai tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-pho-mai/
Cách làm trân châu dừa ngũ sắc
Ngoài công thức trân châu dừa đơn giản ở trên, muốn mọi thứ độc đáo, mới lạ hơn thì thử ngay cách làm trân châu dừa ngũ sắc rực rỡ dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g bột năng
- 150g bột gạo
- 150g đường trắng
- Cùi dừa
- Nước đun sôi
Các nguyên liệu tạo màu
- 1-2 củ dền tạo màu đỏ tím
- Lá dứa tạo màu xanh
- 1 củ cà rốt tạo màu cam
- Một ít bột ca cao tạo màu nâu
- 3-4 quả chanh leo tạo màu vàng rực
- Một vài hoa đậu biếc tạo màu xanh dương
Các bước làm trân châu dừa ngũ sắc
Bước 1: Lọc nước cốt để nhào bột
Đầu tiên, bạn cần dùng các nguyên liệu tạo màu để làm nước nhào bột.
– Với củ dền, bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước. Tiếp đến dùng vải lọc lấy nước cốt, bỏ bã củ dền.
– Với lá dứa, bạn rửa sạch. Sau đó cũng cắt thành mảnh nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước. Tiếp đến đổ vào miếng vải để lọc lấy nước.
– Với cà rốt, nạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xanh sinh tố. Bạn cũng dùng miếng vải để lọc, vắt nước cốt và bỏ bã.
– Với chanh leo, bạn cắt vỏ, nạo phần ruột ra. Sau đó ép và vắt lấy nước cốt chanh leo, nhớ bỏ hạt.
– Với hoa đậu biếc, bạn có thể ngâm hoa đậu biếc với nước nóng cho nhả hết màu trong hoa.
* Lưu ý, vì nước cốt này dùng để trộn bột nên đừng cho quá nhiều nước vào xay. Nước nhiều làm màu bị loãng không còn đẹp mắt.
– Với bột cacao, bạn lấy 1 ít bột khô ra, trộn bột cacao vào và dùng nước sôi trộn bột là được.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột màu
Sau khi đã có nước cốt tạo màu, bạn hãy tiến hành trộn bột để nặn trân châu.
– Tiếp đến, lần lượt đun các loại nước cốt đã chuẩn bị. Đun loại nào xong thì trộn chung luôn với bột năng, bột gạo và đường trắng. Đợi nguội hơn chút thì dùng bao tay nilon và trộn đều lên thành hỗn hợp dẻo mịn.
* Lưu ý: Đừng đun cùng lúc tất cả các nước cốt vì để lâu sẽ bị nguội mất khó trộn vào bột. Làm lần lượt từng loại nước cốt đến khi hết.
Bước 3: Cho nhân dừa vào bên trong bột
– Với dừa, bạn rửa sạch rồi cắt dừa thành những khối vuông nhỏ theo sở thích nhưng cũng đừng để kích thước quá to.
– Tiếp đến, cho khối bột màu sắc ra, bao lấy phần nhân dừa rồi vo thành viên trân châu tròn. Nếu sợ bị dính vào nhau, bạn rắc chút bột khô lên nhé.
Tham khảo thêm cách làm trân châu bằng bột năng: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-bang-bot-nang/
Bước 4: Hoàn thiện cách làm trân châu dừa ngũ sắc
– Chị em bắc nồi nước lên bếp. Đợi khi nước sôi già thì cho trân châu vào. Trong quá trình đun, thi thoảng khuấy đều cho chúng không bị dính vào đáy nồi.
– Đun khoảng 5 – 7 phút đến khi thấy lớp vỏ đã chuyển sang màu trong là chín.
– Tắt bếp rồi đậy nắp và ủ trân châu trong nước sôi khoảng 15 phút nước.
– Tiếp theo, chuẩn bị 1 bát nước đá, vớt những viên trân châu này cho vào bát nước đến khi chúng nguội thì vớt ra.
– Sau đó, bạn có thể thêm đường vào trân châu, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm vị là hoàn thiện.
Món trân châu dừa ngũ sắc có đầy đủ hương vị với tone màu đẹp miễn chê, ăn vừa ngọt ngọt, dẻo dẻo, béo béo nữa chuẩn 10 luôn nhé.
Thực ra cách làm trân châu dừa không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Chịu khó một chút là cả nhà sẽ có topping kiểu mới ăn miễn chê. Tất cả những đồ ăn vặt ngon đều có mặt tại đây nhé mọi người. Chúc các bạn thành công!
