Món hàu nướng giấy bạc là sự kết hợp tuyệt vời từ hàu và các nguyên liệu khác nhau như trứng cút, phô mai, mỡ hành… với hương vị thơm ngon như thế này chắc chắn sẽ thu hút được sự chú ý của mọi người trong gia đình. Nhân một ngày cả nhà tụ họp đầy đủ, NgonAZ sẽ thực hiện 2 cách làm hàu nướng giấy bạc khác nhau cho để mọi người thưởng thức và chấm điểm xem cách nào sẽ ngon hơn nhé.
Cách làm hàu nướng giấy bạc mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành đã tạo nên cơn sốt cực khủng trong thời gian gần đây đặc biệt là trong giới trẻ. Liệu bạn có bao giờ thắc mắc hàu nướng giấy bạc với mỡ hành làm như thế nào không, liệu rằng có bí quyết nào để món này ngon đến như vậy.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hàu tươi: 20 con (Giá hàu tươi hiện nay)
- Mỡ lợn
- Hành lá
- Lạc rang sẵn
- Hành phi
- Giấy bạc
Các bước làm hàu nướng giấy bạc với mỡ hành
Hàu mua về rửa sạch, đối với cách làm này thì chúng ta nên mua ruột hàu đóng gói sẵn trong siêu thị để đỡ phải tách vỏ, còn nếu bạn mua hàu tươi thì chịu khó ngồi tách vỏ rồi tách thịt của chúng ra nhé.
Hành lá bỏ lá úa vàng, cắt rễ rồi rửa sạch, thái khúc cho vào bát con, nêm vào nửa thìa bột canh, nửa thìa đường. Đun nóng 5 thìa mỡ lợn(không có thì dùng dầu ăn) đợi mỡ sôi lên thì tắt bếp rồi nhanh tay đổ vào bát hành, khuấy đều lên cho tan.
Bạn tạo hình chiếc bát con bằng giấy bạc để nướng hàu, làm rất dễ thôi, chỉ cần cắt 1 tờ giấy bạc ra, khéo léo tạo hình cái chén rồi cho 2-3 con hàu vào, rưới thêm sốt mỡ hành lên. Bạn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hay nướng bằng bếp than hoa đều được. Mình thì mình sẽ dùng nồi chiên không dầu cho tiện, trước hết là set nhiệt ở mức 180 độ – 5 phút để nồi nóng, khi nồi đã có độ nóng nhất định thì cho hàu vào nướng 7-10 phút – 180 độ. Nướng bằng lò nướng thì cũng tương tự vậy.
Khi đã nướng xong, bạn mang ra và rắc lạc rang, hành phi lên rồi bắt đầu thưởng thức. Món này phải ăn nóng mới ngon nên lúc nào nướng xong là phải ăn luôn nha mọi người.
Tham khảo cách làm cá trê nướng giấy bạc
Cách làm hàu nướng giấy bạc phô mai và trứng cút
Sự kết hợp độc lạ đến từ phô mai béo ngậy và trứng cút thơm ngon đã làm cho hàu nướng được đẩy lên một tầm cao mới. Chẳng biết có ngon không nhưng mà mình thấy nhiều người mê lắm, thử nghiệm ngay mới được.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ruột hàu tươi: 1kg
- Phô mai con bò cười
- Sốt mayonnaise
- Trứng cút: 20 quả
- Phô mai mozzarella bào sợi
Các bước làm hàu nướng giấy bạc với phô mai và trứng cút
Mình sẽ chọn mua ruột hàu tách sẵn đóng gói trong siêu thị, như vậy sẽ tiện hơn và đỡ tốn công sơ chế. Tiếp đó thì để cho ráo nước, chuẩn bị nướng.
Bây giờ, chúng ta sẽ đi làm phần sốt phô mai để lát cho vào nướng cùng hàu. Nhà bạn nào có lò vi sóng thì tiện rồi, cứ cho phô mai con bò cười vào lò quay cho đến khi tan chảy ra là được, còn mình thì mình sẽ hấp cách thủy rồi dằm nhuyễn, thêm 2 thìa mayonnaise đánh đều lên.
Cho hàu vào chén giấy bạc, đập vào 2 trái trứng cút, phủ lớp sốt mayonnaise đã pha lên rồi cho vào nướng. Nếu nướng bằng lò hoặc bằng nồi chiên không dầu thì cứ set nhiệt 180 độ – 7 phút rồi bỏ ra, rắc thêm phô mai sợi mozzarella lên rồi nướng tiếp 3 phút – 180 độ là hoàn thành.
Trong trường hợp bạn nướng bằng bếp than thì phải canh chừng liên tục, khi nào thấy hàu sôi lên là chuẩn bị cho phô mai sợi vào được rồi đó.
Lời kết
Đã xong 2 cách làm hàu nướng giấy bạc ngon thơm phức trên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm, bữa nhậu hay hội họp gia đình nhà bạn. Miếng hàu béo ngậy hòa trong từng lớp sốt ăn nó đã cái bụng gì đâu ý. Bạn nào không tin thì cứ làm thử nha, độ an toàn vệ sinh thì không phải nói rồi, tự mình làm lúc nào cũng yên tâm hơn là ăn ở ngoài hàng phải không các chị em.
