Như tất cả chúng ta đều biết, cách làm trứng gà nướng là một trong những món ăn vặt đường phố đặc biệt thơm ngon và có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ hay các bạn tuổi teen. Món ăn này mà được thưởng thức cùng bạn bè giữa tiết trời se lạnh của mùa đông, vừa tán gẫu, vừa ngồi sát vào nhau cảm nhận hơi ấm từ những quả trứng gà mới nướng xong thì còn gì tuyệt vời bằng. Và những lần tụ tập như thế sẽ trở thành những kỉ niệm khó quên, là một phần trong ký ức tươi đẹp của mỗi người.
Cách làm trứng gà nướng không bị trào thực ra rất đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian thôi, bạn sẽ mang đến cho cả nhà một bữa trứng nướng ngon đúng điệu luôn đấy nhé.
Tuy nhiên thì không phải lúc nào bạn cũng có thể chạy ngay ra quán hay những gánh hàng rong mỗi khi thấy “thèm thuồng” hương vị trứng nướng. Hãy học ngay cách làm trứng gà nướng đơn giản ngay tại nhà để tự thưởng cho mình và bạn bè, người thân trong những ngày rảnh rỗi nhé.
Tham khảo: Cách làm nước chấm thịt gà nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 12 quả trứng gà (số lượng có thể gia giảm tùy theo số lượng người và nhu cầu sử dụng của bạn và gia đình mình nhé)
– 1 thìa canh mật ong
– 1 gói bột rau câu
– Các loại gia vị như: 1 thìa cà phê muối, 1 chút xíu hạt tiêu xay mịn.
Cách làm trứng gà nướng không bị trào
Bước 1: Sơ chế trứng gà
Trứng gà sau khi mua về, bạn rửa sạch sẽ phần vỏ bên ngoài, sau đó để ráo rồi đục 1 lỗ nhỏ trên đỉnh của từng quả trứng một. Lưu ý là bạn phải đục thật khéo để trứng gà không bị vỡ, cũng không bị nứt nhé.
Bước 2: Pha trộn hỗn hợp trứng gà
Trong bước làm này, bạn có thể thực hiện theo một trong hai cách thức sau:
– Cách 1: Sau khi đục lỗ xong thì bạn để nguyên trứng gà trong vỏ rồi thêm vào trong một chút xíu muối, một chút xíu hạt tiêu, một chút xíu mật ong và cả bột rau câu nữa. Sau khi thêm, bạn cầm từng quả trứng trên tay lắc nhẹ cho đến khi thấy có bọt trào nhẹ ra ở phần lỗ thủng đã đục thì dừng lại.
– Cách 2: Sau khi đục lỗ trên quả trứng, bạn đổ tất cả lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà ra một chiếc bát tô. Dùng đũa đánh tan phần trứng gà ra rồi thêm vào các loại gia vị như muối, mật ong, hạt tiêu tương tự như cách 1. Sau khi thêm gia vị, bạn bơm hỗn hợp trứng gà vào xi lanh rồi đổ ngược trở lại vào trong từng chiếc vỏ quả trứng. Lứu ý là chỉ đổ đến khoảng 2/3 quả trứng để khi nướng thì trứng sẽ không bị trào ra ngoài nhé.
Bước 3: Tiến hành hấp trứng
Trước khi thực hiện cách làm trứng gà nướng không bị trào, bạn cần hấp qua một chút đã nhé.
Đầu tiên, bạn xếp tất cả các quả trứng vào xửng hấp, xếp thật cẩn thận để các quả trứng dựng đứng một cách chắc chắn, tránh bị đổ xuống nhé.
Tiếp đến, bạn bật bếp đun ở mức lửa vừa để hấp trứng. Bạn hấp trứng đến khi thấy bề mặt trứng trong từng quả trứng gà vừa hơi se lại là được chứ không cần hấp kỹ đến chín.
Bước 4: Nướng trứng gà
Để nướng trứng gà, bạn có thể sử dụng bếp than hoa, lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay lò nướng tùy thuộc vào điều kiện dụng cụ của mỗi gia đình.
Nướng trứng gà trên bếp nướng than hoa
– Bạn chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, nhóm lửa cho các viên than hoa chảy đỏ là được.
– Tiếp đến, bạn dùng những chiếc xiên tre để xiên 2 – 3 quả trứng lại với nhau.
– Sau đó, bạn đặt từng xiên trứng gà lên vỉ nướng và nướng trên than hoa trong khoảng 5 – 7 phút, nhớ đảo đều các mặt để trứng nướng chín đều và dậy hương thơm nhé.
Nướng trứng gà bằng lò vi sóng
Nếu sử dụng lò vi sóng, bạn chỉ việc đặt tất cả các quả trứng gà đã hấp vào lò rồi quay ở mức nhiệt 170 độ C trong tầm khoảng 5 phút là trứng sẽ chín hoàn toàn.
Nướng trứng gà bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng
Tương tự như lò vì sóng, cách làm trứng gà nướng không bị trào bằng nồi chiên không dầu hay lò nướng cũng rất đơn giản và nhanh gọn. Bạn chỉ cần xếp trứng vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng rồi bật chế độ nướng ở mức nhiệt 170 độ C tầm 5 phút là trứng sẽ chín và thơm ngon nhất.
Trong các cách nướng trứng gà kể trên thì nướng bằng bếp nướng than hoa là tốn công sức và thời gian nhất nhưng chắc chắn là cách làm “thủ công” này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những quả trứng nướng thơm ngon có mùi vị đặc trưng hơn rất nhiều đấy.
Bước 5: Cách pha muối chấm trứng gà nướng
Bạn chuẩn bị một cái bát và các loại gia vị gồm có: 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê, 1 quả ớt băm nhỏ, nửa thìa cà phê mì chính và nước cốt (bỏ hạt) của khoảng 2 – 4 quả quất/1 quả chanh (tùy thuộc vào sở thích ăn chua của gia đình bạn).
Để pha muối chấm trứng gà nướng ngon đúng điệu nhất, bạn cho bột canh, mì chính, tiêu, ớt vào bát rồi cho nước cốt chanh/quất vào và trộn đều lên là xong.
Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức món trứng gà nướng tại nhà
Lời kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm trứng gà nướng tại nhà rồi đấy. Trứng sau khi nướng, bạn chỉ việc bóc vỏ rồi chấm ăn cùng nước chấm muối tiêu chanh đã pha là ngon mê li luôn đấy nhé.
Trứng nướng thành phẩm không bị vỡ, không bị trào và dậy lên hương thơm đặc trưng của trứng và tiêu. Món ăn này dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn vì khi nguội thì trứng sẽ bị tanh. Chúc bạn thành công với cách làm trứng gà nướng không bị trào ngon khó cưỡng này nhé!
