Củ cải xào trứng nấu theo cách này, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon

Theo thực dưỡng Ấn Độ, củ cải được xem là một trong những loại “thực phẩm vàng” có công dụng chữa bệnh và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Đây cũng là nguyên liệu nấu ăn phổ biến và quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Củ cải có thể chế biến tươi hoặc khô theo nhiều cách đa dạng như: củ cải xào thịt bò, củ cải khô xào chay, củ cải xào trứng,…

Trong đó cách làm món củ cải xào trứng rất đơn giản, dễ làm. Ai cũng có thể thành công ngay lần thử đầu tiên đấy. Cùng mình tìm hiểu công thức và vào bếp thực hành ngay và luôn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Ông cha ta xưa từng nói “Có bột mới gột nên hồ”. Hiểu một cách đơn giản chính là nguyên liệu tốt, chất lượng thì mới cho ra thành phẩm tốt và an toàn. Trong ẩm thực cũng vậy, nguyên liệu đóng vai trò rất lớn trong việc chế biến thức ăn. Dù là cầu kỳ hay phức tạp thì thực phẩm cũng luôn là yếu tố cần thiết, là cơ sở quyết định giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của món ăn.

Để làm món củ cải xào trứng chuẩn vị, chị em cần chuẩn bị như sau:

• Củ cải: 2 củ lớn
• Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả
• Hành lá
• Gia vị đầy đủ: dầu ăn, nước tương, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột

Lưu ý mua nguyên liệu

Khâu chọn thực phẩm vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tốt thì món ăn mới hấp dẫn, sạch và an toàn với người sử dụng. Chị em nội trợ có thể lưu ý khi làm món củ cải trắng xào trứng một số điều sau đây:

Với củ cải trắng, mọi người nên chọn những củ có kích thước to vừa, thuôn dài về phía trước. Bởi những củ có phần đuôi lớn thường có vị nhạt hơn. Bạn nên ưu tiên chọn những củ còn nguyên cuống và rễ để đảm bảo độ tươi mới.

Đặc biệt không nên mua và dùng những củ cải đã có dấu hiệu hư hỏng, ung thối, sờ có cảm giác mềm. Vì những củ này hoặc không còn mới, đã bị héo; hoặc đã được tiêm chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.

Còn với trứng, chị em nội trợ có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được. Mẹo chọn trứng ngon là quan sát thấy một lớp bụi phấn trắng phủ quanh bề mặt vỏ. Khi cầm có cảm giác chắc tay, khi lắc không phát ra tiếng thì là trứng mới, ngon. Còn trứng có màu sắc không đều, bị xỉn hoặc xám đục, có mùi hôi lạ thường là trứng đã để lâu, bị ung thối.

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải sau khi mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng vừa ăn. Tiếp đó luộc sơ củ cải trong khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra, xả nước lạnh rồi để ráo.

Trứng gà (trứng vịt) đập ra bát con, đánh tan đều lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách làm củ cải xào trứng ngon

Nếu nguyên liệu là yếu tố “cần” thì cách chế biến chính là yếu tố “đủ” để có được một món ăn tuyệt vời. Bởi nếu thực phẩm tươi, ngon mà cách chế biến không chuẩn thì món ăn sẽ không còn giá trị dinh dưỡng vốn có, thậm chí mang đến hương vị rất dở. Cùng mình vào bếp với cách làm đúng mà ai cũng có thể thành công nhé.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho củ cải đã luộc sơ vào xào nhanh khoảng 3 phút ở lửa lớn.

Hạ lửa về mức vừa, cho trứng vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút sao cho trứng áo đều củ cải.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho tiếp hành lá, ít tiêu bột vào rồi tắt bếp. Trình bày món củ cải xào trứng thơm phức ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm củ cải xào trứng

Như vậy món ăn đã hoàn thành chỉ với 3 bước đơn giản rồi đấy. Chị em có thấy quá dễ dàng không nào? Món củ cải xào với trứng đơn giản vậy đó, nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm, béo thơm, gia vị được nêm rất vừa vặn.

Món này mà ăn cùng một ít nước tương và cơm nóng thì ngon hết biết. Chỉ nghĩ thôi đã có thể ứa nước miếng rồi đấy.

Tạm kết

Cách làm củ cải xào trứng thật đơn giản và nhanh gọn phải không nào? Có thêm một công thức mới lạ và ngon miệng là chị em đã có thêm một bí kíp lợi hại để vừa chăm lo cho gia đình, vừa chinh phục được trái tim của những người thân yêu rồi đấy. Bởi con đường nhanh nhất để đến với trái tim chính là thông qua dạ dày mà. Chúc mọi người thành công với món ăn này và đừng quên theo dõi công thức món ngon mỗi ngày cùng mình nha.