Cách làm khoai tây xào trứng luôn đáp ứng đủ tiêu chí “2 trong 1” của mình, tức là có đầy đủ cả chất xơ lẫn protein. Nguyên liệu thì đơn giản mà cách làm thì siêu siêu dễ. Hôm nào bận rộn đến mấy thì cũng chỉ cần bỏ ra vài phút là đã có ngay món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm rồi. Chẳng giống như những cách xào khác, cách làm khoai tây xào trứng được gây ấn tượng với người ăn bởi miếng khoai tây vàng giòn, trứng thì vừa chín tới. 2 nguyên liệu cứ thế hòa quyện vào nhau, làm cho món này trở nên thật ngon miệng và đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai tây: 3 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng: 2 quả(nên chọn trứng gà ta sẽ ngon hơn)
- Bột mì
- Rau cải
- Tỏi: 4 tép
- Các gia vị thông dụng khác: muối, nước tương, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách làm khoai tây xào trứng siêu hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây chọn củ to vừa, không mọc mầm hay sâu thối. Sau đó gọt vỏ và đem rửa sạch với nước. Dùng dụng cụ bào và bào sợi khoai tây. Lưu ý nên bào thành sợi dày một chút nhé, đừng nên bào quá mỏng.
Tiếp đó, bạn lấy bột mì rắc vào bát khoai tây sao cho mỗi sợi khoai tây đều được bao phủ bởi một lớp bột mỏng.
Bước 2: Hấp khoai tây
Đun sẵn 1 nồi nước, mình dùng xửng hấp nhé mọi người. Khi nào nước trong nồi sôi lên thì bạn cho khoai tây vào xửng, hấp 5-6 phút. Sau khi hấp xong thì tắt bếp, lấy khoai tây ra, nếu thấy chúng dính vào nhau thì gỡ tơi ra. Nên gỡ luôn lúc còn nóng, nếu để nguội thì khó gỡ lắm đấy.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm
Phần cà rốt bạn gọt vỏ, thái thành từng sợi có kích thước tương tự như khoai tây.
Rau cải nhặt bỏ lá úa vàng, cắt rễ và thái thành từng khúc, nếu mua rau ngoài chợ sợ phun thuốc bảo quản thì có thể ngâm rau qua nước muối loãng khoảng 15-20 phút cho yên tâm nhé.
Bước 4: Xào trứng
Đối với cách làm khoai tây xào trứng này, bạn nên chọn trứng gà ta thay vì trứng gà công nghiệp. Bởi vì trứng gà ta béo hơn, thơm hơn và có độ ngon hơn trứng gà công nghiệp.
Tuy nhiên, nếu bạn không tìm mua được trứng gà ta thì thay thế bằng trứng gà công nghiệp hoặc trứng vịt cũng được.
Đập 2 quả trứng vào bát, dùng đũa hoặc phớ lồng đánh tan, nêm chút tiêu và xíu xiu mắm vào khuấy đều.
Bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nong thì đổ trứng xuống chảo, xào tơi thành những mảnh vụn vừa vừa và đổ ra đĩa.
Bước 5: Hoàn tất món ăn
Bạn hãy tận dụng luôn chiếc chảo vừa chiên trứng lúc nãy để xào khoai, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm tỏi và đổ cà rốt vào xào.
Sau 3 phút, bạn tiếp tục cho khoai tây đã hấp, rau cải đã cắt khúc vào đảo đều, nêm chút nước tương và muối. Cuối cùng, cho thêm trứng đã chiên ở bước 4 vào và đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý đảo nhẹ tay để trứng không bị nát.
Thưởng thức món khoai tây xào trứng
Vậy là cách làm khoai tây xào trứng của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, tuy rằng đây không phải món ăn xa lạ nhưng mà cách xào thì lại rất mới lạ đấy chứ. Điểm độc đáo của món ăn này là sự kết hợp giữa bột mì và khoai tây, nó làm khoai tây có vị dai hơn, tạo cảm giác thích thú, lạ miệng khi ăn.
Mang tên là món xào thôi, nhưng chế biến theo kiểu trên đây thì vừa ngon vừa không bị ngấy chút nào đâu. Bạn hãy thử xem sao nhé. Bên cạnh cà rốt, với cách làm khoai tây xào trứng này bạn còn có thể cho thêm các loại nấm hoặc bất kì loại rau nào bạn thích nha.
Lời kết
Chỉ với một vài bước siêu đơn giản, chúng ta đã hoàn thành cách làm khoai tây xào trứng rồi nè. Món này không giống với cách làm khoai tây xào truyền thống, đem tới cảm giác mới lạ hơn. Vừa tối hôm qua nhà mình làm món này xong đấy, ban đầu cứ tưởng không ai ăn nhưng mà vừa ngồi vào bàn một cái là ai cũng thi nhau gắp, thế mới hay chứ. Với sự đầu tư và chế biến này, chắc chắn cả gia đình từ người già cho đến trẻ nhỏ cũng sẽ phải ngất ngây vì mê thôi.
