Khoai tây xào thịt băm là món ngon vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Chắc hẳn cách làm khoai tây xào thịt băm cũng không còn xa lạ gì với mọi người nữa đâu nhỉ? Vừa đơn giản, dễ làm mà hương vị thì không chê vào đâu được. Nhiều người cứ nghĩ là món này làm khó nên ngại làm, đấy là vì chưa đọc qua bài viết của mình thôi. Chứ NGONAZ đảm bảo sau khi vào bếp với mình xong bạn sẽ phải ngạc nhiên về độ dễ của cách làm khoai tây xào thịt băm này đấy. Nào, cùng bắt đầu ngay thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn: 200 gram
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Khoai tây: 300-500 gram
- Hành lá
- Hành tím
- Cà rốt băm
- Các gia vị thông dụng khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách làm khoai tây xào thịt băm
Bước 1: Chọn mua và sơ chế thịt
Đối với cách làm khoai tây xào thịt băm này, bạn có thể sử dụng thịt lợn băm hay thịt bò băm đều được nhé. Mình thì mình sẽ dùng thịt lợn.
Vì đây là món xào nên bạn hãy chọn phần thịt ba chỉ của lợn, vừa có cả nạc lẫn mỡ, như vậy sẽ ngon hơn và món ăn không bị khô. Chọn những miếng thịt còn tươi mới, không có mùi hôi.
Thịt lợn sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối loãng, chị em nào kĩ càng hơn thì có thể dùng rượu trắng để rửa nữa nha. Tiếp đó bạn thái thịt thành từng miếng mỏng và băm nhuyễn. Muốn tiết kiệm thời gian thì cho vào máy xay thịt rồi xay cũng được. Hoặc lúc mua có thể nhờ người bán xay luôn.
Bước 2: Ướp thịt lợn cho đậm đà
Hành lá bỏ lá úa vàng, cắt rễ, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
Thịt lợn sau khi xay xong thì cho vào bát, nêm chút mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đầu hành lá và hành tím băm vào cho đậm đà. Ướp khoảng 15-20 phút cho đậm đà nhé.
Trong lúc đợi thịt lợn ngấm, bạn mang hành tây ra bỏ vỏ, rửa và thái hạt lựu. Khoai tây thì chọn củ tươi ngon, lưu ý không chọn những củ khoai tây đã mọc mầm để thực hiện cách làm khoai tây xào thịt băm nhé.
Bạn tiến hành gọt vỏ khoai, ngâm vào nước muối loãng cho hết nhựa và không bị thâm. Ngâm 15 phút rồi vớt ra. Thái nhỏ thành sợi hoặc thái hạt lựu như hành tây tùy ý bạn.
Bước 3: Xào thịt băm với khoai tây
Bây giờ, bạn hãy bắc 1 cái chảo lên bếp, kế đó thêm 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm. Đợi hành dậy mùi thơm, chuyển sang màu vàng thì cho thịt đã ướp ở bước 2 vào. Đảo đều cho thịt săn lại. Nếu thấy cạn quá thì có thể cho thêm chút nước vào nha.
Sau khoảng 3-4 phút, bạn tiếp tục cho khoai tây đã thái vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Hạ lửa nhỏ và xào đến khi nào khoai tây chín hẳn là được.
Khi khoai gần chín, bạn thêm hành lá và hành tây, cà rốt xuống đảo đều tay, vì lúc này khoai tây đã mềm rồi nên bạn đảo nhẹ thôi nhé, tránh làm nát khoai. Vậy là cách làm khoai tây xào thịt băm của chúng ta đã hoàn thành xong rồi đó.
Thành phẩm khoai xào thịt băm thơm lừng
Múc khoai tây và thịt bằm ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hoặc cọng rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ai ăn cay thì rắc thêm tí tiêu bột lên. Món này ăn nóng và trộn cùng cơm trắng ăn cực ngon. Nhiều khi mình chỉ cần mỗi món này ăn cả bữa cũng thấy đủ rồi ấy. Vừa có cả chất xơ lẫn protein, chẳng sợ thiếu chất luôn.
Lời kết
Đã xong rồi đấy, cách làm khoai tây xào thịt băm trên đây đã giải quyết được rất nhiều vấn đề trong việc nấu nướng của các chị em. Vừa đáp ứng được 2 tiêu chí đó là có cả rau lẫn thịt. Tiếp đó là những bạn nào đi làm về muộn, không kịp chuẩn bị tươm tất và đa dạng cho bữa tối thì cách làm khoai tây xào thịt băm này chính là món ngon thích hợp cho bữa cơm. Bạn nào thích ăn khoai tây thì về đội của mình nè, sự kết hợp này tuy quen nhưng ăn thì lại rất lạ và kích thích vị giác.
