Sốt trứng muối là một trong những loại sốt đặc biệt, được kết hợp với nhiều nguyên liệu để tăng hương vị. Cách làm sốt trứng muối cũng có nhiều công thức. Mỗi loại phù hợp với một món ăn, nguyên liệu khác nhau. Nhưng đều được mọi người yêu thích bởi vị đậm đà, béo ngậy, cứ ăn là nghiện.
Sốt trứng muối hiện nay được áp dụng cho nhiều loại thực phẩm. Từ bánh ngọt, thịt cho đến các loại hải sản,…. Chị em lưu ngay 4 công thức chuẩn cực kỳ dễ làm sau đây nhé.
Cách làm sốt trứng muối cho bánh bông lan
Những năm gần đây, bánh bông lan trứng muối thực sự gây sốt với giới trẻ. Món ăn không chỉ được yêu thích bởi phần bánh xốp mềm. Mà đặc biệt còn gây nghiện bởi vị sốt trứng muối thơm, ngọt và béo ngậy. Cách làm sốt trứng muối cho bánh cũng không hề khó, chị em tham khảo nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Lòng đỏ trứng muối: 2
- Đường trắng: 30g
- Muối: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 140g
- Nước cốt chanh
- Máy đánh trứng (cây đánh trứng)
- Túi bắt kem (túi nilon đều được)
Các bước làm sốt trứng muối cho bánh bông lan
Bước 1: Trước hết chị em chuẩn bị một chiếc bát, cho lòng đỏ trứng muối vào. Sau đó cho muối, 1 thìa đường trắng vào đánh đều lên. Bạn có thể sử dụng cây đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp này hết mùi tanh. Nếu gia đình có sẵn máy thì nên dùng máy để tiết kiệm thời gian nhé.
Bước 2: Cho 140g dầu ăn vào bếp, tiếp tục đánh đều lên. Tiếp đó dùng nước cốt chanh đã chuẩn bị từ trước, vừa rót từ từ vừa đánh đều hỗn hợp.
Bước 3: Ở bước này chị em chỉ cần đánh hỗn hợp sốt trên cho đến khi sốt sền sệt lại là được. Sau đó cho sốt trứng muối vào túi nilon hoặc túi bắt kem để rưới sốt lên mặt bánh bông lan rồi thưởng thức.
Như vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay bát nước sốt trứng muối thơm ngon, chuẩn vị rồi. Tuy nhiên với cách làm nước sốt trứng muối này, chị em nhớ chia dầu ăn thành 2 lần rồi cho từ từ vào khuấy đều. Đặc biệt chị em không bảo quản sốt trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn nhé. Bởi ở trong điều kiện nhiệt độ thấp, phần sốt sẽ bị tách ra khỏi dầu ăn.
Cách làm nước sốt trứng muối chấm thịt nướng
Bên cạnh sốt trứng muối cho bánh ngọt, thì đây còn là loại nước chấm thần thánh dành cho các món thịt nướng. Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu và cách làm mà không cần chế biến cầu kỳ gì cả.
Nguyên liệu cần có
- Lòng đỏ trứng muối: 5
- Bơ: 15g
- Hạt nêm: 2 thìa
- Đường 1 thìa
- Ớt bột: 1 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Sữa đặc 3 thìa
- Nước cốt dừa: ½ bát
Các bước làm nước sốt trứng muối chấm thịt nướng
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát to, cho 5 lòng đỏ trứng muối vào bát. Tiếp đó chị em thêm bơ vào rồi đem đi hấp cách thủy. Thời gian hấp bạn canh chừng khoảng từ 15 – 20 phút là được.
Bước 2: Lấy hỗn hợp này ra ngoài, thêm 2 thìa hạt nêm và 3 thìa sữa đặc vào đánh đều lên. Rồi cho từ từ nước cốt dừa vào bát hỗn hợp rồi dùng cây đánh trứng đánh tan đều ra.
Bước 3: Sử dụng thêm một bát to khác, đặt rây lên rồi rây lại hỗn hợp trên cho thật mịn . Tiếp đó bạn cho đường, ớt bột, tương ớt vào và đánh đều.
Bước 5: Ở bước cuối cùng chị em chỉ cần đun sôi nhẹ hỗn hợp lên và sử dụng là được.
Cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng cực dễ nhưng mà siêu ngon luôn. Kết hợp sốt này khi vừa sôi cùng với thịt nướng nóng hổi thì ngon khộng gì bằng. Bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay.
Cách làm sốt trứng muối ăn cùng hải sản
Nước chấm là một trong những yếu tố giúp cho món ăn thăng hạng hương vị. Công thức về nước sốt thì vô cùng phong phú. Nhưng cách làm sốt trứng muối chấm hải sản này mà chị em không lưu ngay thì hối hận đấy nhé.
Nguyên liệu cần có
- Lòng đỏ trứng muối: 6
- Sữa tươi: 220ml
- Tương ớt: 3 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Muối 1 thìa
- Bột bắp ½ thìa
- Hạt nêm: ½ thìa
Các bước làm sốt trứng muối
Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một máy xay sinh tố. Sau đó cho trứng, sữa tươi, muối, hạt nêm, nước mắm và tương ớt đã chuẩn bị vào xay nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát con, cho bột bắp vào thêm một thìa nước lọc rồi khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp trứng muối vừa xay vào rồi đun sôi từ 5-7 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Sau đó bạn cho bột bắp đã khuấy vào, khuấy đều lên để hỗn hợp đặc sánh lại là được.
Thêm một công thức hay, bạn sẽ có ngay một mẹo nhà bếp chuẩn để đãi cả nhà mình rồi. Đặc biệt đối với công thức này, chị em không có quá nhiều thời gian cho việc nội trợ cũng có thể làm được. Nguyên liệu rẻ, dễ tìm mua. Cách làm lại vô cùng đơn giản, vậy thì bạn hãy thử và khoe thành quả với gia đình yêu thương nhé.
Làm sốt trứng muối ngon cần lưu ý gì?
Sốt trứng muối đơn giản, dễ thực hiện nhưng để nước sốt thần thánh này sánh mịn, béo ngậy và dậy mùi thơm. Bạn cần lưu ý những điều sau:
Trứng muối chọn những quả còn ít nước, khi lắc nhẹ bạn có thể cảm nhận được. Nếu trứng có vết mốc hay vết rạn thì không nên dùng.
Mua trứng muối ở các đơn vị uy tín, có xuất xứ và được kiểm định về chất lượng để đảm bảo an toàn tuyệt đối khi sử dụng.
Tùy vào khẩu vị gia đình, có thể nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng.
Sốt trứng muối không nên bảo quản trong tủ lạnh. Chị em nên làm và sử dụng ngay trong ngày để đảm bảo sức khỏe.
Tạm kết
Như vậy là bài viết này mình đã chia sẻ 3 cách làm sốt trứng muối ngon cho bạn rồi đấy. Chị em có thể thực hành ngay theo công thức ở trên để thưởng thức những món ngon cùng gia đình mình. Chúc mọi người thành công và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo cùng mình nhé.
