Sốt tiêu đen có hương vị thơm nồng đặc trưng, kết hợp với thịt bò hay hải sản thì ngon bá cháy. Đây vốn là loại sốt có công thức đơn giản, không cần chế biến cầu kỳ. Nhưng khi ứng dụng, bạn có thể kết hợp với nhiều món ngon khác nhau. Bạn có thể dùng với món chay hay mặn đều được, hoặc dùng để ướp các loại thịt hoặc hải sản,… Cách làm sốt tiêu đen cay nồng cực kỳ dễ thực hiện, chị em tham khảo ngay nhé.
- Cách làm nước sốt tiêu đen cực kỳ đơn giản mà thơm ngon vô cùng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tiêu đen xay: 20g
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Rượu trắng: 1 thìa cafe
- Giấm gạo: 1/2 thìa canh
- Xì dầu: ½ thìa canh
- Bột năng: 1 thìa cafe
- Đường trắng: 1 thìa canh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Bơ: 10g
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Cho vào bát con hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu xay, đường đã chuẩn bị rồi trộn đều lên.
Lấy một chiếc bát khác, cho bột năng vào 2 thìa nước vào khuấy tan
- Các bước sơ chế nguyên liệu cơ bản
Cách nấu sốt tiêu đen
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào rồi cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp nước sốt đã pha ở khâu sơ chế vào, thêm nửa bát con nước lọc rồi đun với lửa nhỏ.
- Sốt tiêu đen thơm nồng, đậm đà ngon tuyệt có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau
Bước 2: Khi sốt bắt đầu sôi thì cho phần bơ vào đun chảy. Khi bơ tan gần hết thì giảm lửa nhỏ rồi từ từ cho bột năng vào khuấy đều tay. Như vậy nước sốt tiêu đen sẽ sánh mịn và có độ sệt nhất định. Chị em có thể thay thế bột năng bằng bột bắp đều được. Nhưng đừng nên sử dụng nhiều quá, nếu không phần sốt sẽ đặc quánh lại không ngon.
Thành phẩm bò sốt tiêu đen
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, cách làm sốt tiêu đen này đã mang đến cho bạn thành phẩm ngon tuyệt hảo rồi đấy.
- Thành phẩm sốt tiêu đen sánh mịn, có độ sệt nhất định
Phần sốt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, sánh mịn và cực kỳ thơm. Vị thơm nồng, đậm đà và hơi cay nơi đầu lưỡi khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ mang đến món ăn rất tuyệt vời đấy. Chị em còn chờ gì nữa mà không thử ngay món ngon với nước sốt tiêu đen để đãi cả nhà mình.
Cách làm bò sốt tiêu đen cực ngon
Một trong những món ăn thông dụng và được yêu thích nhất với loại sốt này chính là thịt bò sốt tiêu đen thơm phức. Tương tự như cách làm sốt tiêu đen, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn có ngay món chính ngon tuyệt, thơm nức mũi. Chị em tham khảo cách làm nhé.
- Bò xào rau củ sốt tiêu đen là món ăn khoái khẩu cực kỳ hợp thời tiết mùa đông
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt thăn bò: 300g
- Bột mì: 2 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Nước sốt tiêu đen: 1 bát con
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt thăn bò chị em rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó thái mỏng rồi ướp với phần nước sốt tiêu đen đã chuẩn bị ở trên.
Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần hạt rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
Hành tây bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi bổ múi cau.
Gừng cạo vỏ, rửa với nước nhiều lần để giảm bớt vị cay rồi thái sợi
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập
Các bước làm món bò sốt tiêu đen
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng rồi thêm 2 thìa canh dầu ăn vào phi thơm ½ củ tỏi và gừng đã sơ chế. Sau đó bạn cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều trên lửa lớn.
Bước 2: Bắc thêm một chảo khác, cho 2 muỗng dầu ăn đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín tái. Sau đó cho phần rau củ đã xào vào đảo đều với lửa nhỏ để các nguyên liệu đều ngấm gia vị.
- Thịt bò mềm, vẫn giữ được vị ngọt. Phần rau củ tươi giòn kết hợp với sốt tiêu đen đậm vị, thơm nồng
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho bò sốt tiêu đen ra đĩa và thưởng thức thôi.
Như vậy là chỉ với 3 bước cơ bản, bạn đã có ngay đĩa bò sốt tiêu đen thơm nức mũi và đầy đủ dinh dưỡng rồi. Từng miếng thăn bò mềm, ngọt, rau củ có mùi hăng tự nhiên. Kết hợp cùng với nước sốt tiêu đen thần thánh càng ăn càng mê cái hương vị này.
Tạm kết
Trên đây là cách làm sốt tiêu đen và công thức cho món bò sốt tiêu đen cực kỳ đơn giản. Thêm một công thức mới, bạn sẽ chinh phục được dạ dày của những thành viên khó tính nhất đấy. Hy vọng bài viết mang đến thông tin hữu ích cho chị em. Hãy triển ngay công thức chuẩn này trong gian bếp nhà bạn và phản hồi thành quả với NgonAZ nhé.
