Cải thảo xào thịt ba chỉ là món ngon quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình. Sự kết hợp giữa cải thảo và thịt ba chỉ cùng các loại gia vị mang đến một món ăn đậm đà, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Nếu chị em đang băn khoăn không biết tối nay nên nấu món gì, thì đừng bỏ qua nhé. Vị béo béo của thịt ba chỉ, giòn ngọt của cải thảo ăn cùng bát cơm nóng thì đảm bảo cực kỳ bon miệng đấy.
Cách làm món cải thảo xào thịt ba chỉ không hề cầu kỳ chút nào cả. Chị em vào bếp học ngay công thức chuẩn này nhé.
- Cải thảo xào thịt ba chỉ thơm nức, béo ngậy mà ăn không hề ngán
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cải thảo: 500g
- Thịt ba chỉ: 300g
- Hành lá: 3 cây
- Ngò rí: 3-4 cây
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
- Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món ăn
Sơ chế nguyên liệu
Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay chuẩn bị bữa cơm ngon, nóng hổi và đủ chất cho cả nhà phải không nào? Dù bạn khéo léo hay không có năng khiếu bếp núc vẫn có thể dễ dàng thành công với món ăn này. Tin mình đi và triển ngay bây giờ nào.
Thịt heo sau khi mua về bạn xát với muối hạt để loại bỏ mùi hồi. Tiếp đó rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo. Bên cạnh đó chị em có thể chần sơ thịt, chà xát muối và rượu trắng lên bề mặt thịt, hoặc ngâm trong nước vo gạo cũng đều rất hiệu quả. Sau khi sơ chế thịt ba chỉ thì thái mỏng, ướp thịt ba chỉ cùng ít nước mắm và hạt tiêu.
- Sơ chế các nguyên liệu để quy trình chế biến nhanh gọn hơn
Cải thảo cắt bỏ cuống và lá già bên ngoài. Sau đó rửa sạch rồi cắt từng khúc vừa ăn. Ngâm cải thảo với nước muối loãng từ 5-7 phút, rửa sạch lên 1-2 lần với nước sạch rồi để ráo.
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch, thái khúc.
Cách làm cải thảo xào thịt ba chỉ ngon nhất
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Sau khi dầu sôi thì cho đầu hành lá vào phi thơm.
Bước 2: Cho thịt ba chỉ vào xào nhanh 2-3 phút, khi thịt hơi săn lại thì cho 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe đường, ½ thìa canh nước mắm, 1.2 thìa hạt nêm, ½ thìa muối rồi đảo đều thêm khoảng 3 phút.
- Chế biến món cải thảo xào thịt ba chỉ ngon tuyệt cực kỳ đơn giản
Bước 3: Tiếp tục cho cải thảo vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín tới. Nêm nêm gia vị vừa ăn rồi cho phần hành lá, ngò rí còn lại vào. Bây giờ chị em cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Cải thảo xào thịt ba chỉ thơm ngon, vô cùng hấp dẫn mà cách làm siêu dễ, không tốn thời gian chút nào cả. Chỉ với 2 nguyên liệu cơ bản, dễ tìm mua bạn đã có ngay món xào ngon tuyệt đãi cả nhà rồi.
Thành phẩm cải thảo xào thịt ba chỉ
Trong khoảng một thời gian ngắn, chị em đã có ngay thành phẩm là một đĩa cải thảo xào thịt ba chỉ thơm nức mũi. Về hình thức món ăn có màu sắc bắt mắt, tươi mới, nhìn là đã thấy ứa nước miếng rồi. Còn xét về hương vị, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của cải thảo, thịt ba chỉ mềm béo, hơi săn ở bên ngoài.
- Chỉ với 15 phút, món thịt ba chỉ xào cải thảo đã hoàn thành rồi
Tùy vào sở thích, chị em có thể thêm ít ớt cay khi xào đều được nhé.
Chọn thịt ba chỉ và cải thảo ngon
Nguyên liệu tốt cộng với cách chế biến hoàn hảo sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Bởi đây không chỉ là cách để bạn nạp năng lượng duy trì hoạt động sống. Mà còn là phương thức trực tiếp để nạp chất dinh dưỡng vào cơ thể thông qua việc ăn uống. Để chọn thịt ba chỉ và rau cải thảo sạch, ngon, chị em chú ý những điều sau:
Với thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi sáng, không bị xỉn màu lạ. Khi ấn vào thịt sẽ có cảm giác săn chắc, độ đàn hồi tốt. Còn những miếng thịt bị thâm đen, có mùi hôi lạ hoặc bị chảy nhớt hay quá mềm thì không nên mua.
- Nguyên liệu tươi, sạch đảm bảo món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe
Với cải thảo, chị em nên đi chợ vào sáng sớm để mua được cải thảo tươi, có màu xanh nhạt ở phần ngọn. Đặc biệt phần lá mỏng, cọng to và không sần sùi là những bắp cải thảo tươi, non và giàu dinh dưỡng. Còn những bắp có phần lá màu xanh đậm, bị dập nát nhiều vết thâm tuyệt đối không nên mua. Điều này không chỉ khiến món ăn giảm vị tươi ngon, mà còn rất ít dinh dưỡng.
Lời kết
Cải thảo xào thịt ba chỉ là món ăn thanh đạm, rất thích hợp cho bữa cơm ấm áp của mọi gia đình. Cách làm món thịt ba chỉ xào cải thảo này cũng rất đơn giản chứ không hề cầu kỳ ở bất kỳ khâu nào cả. Chúc chị em thành công với món mới này. Và nếu bài viết hữu ích, hãy chia sẻ để nhiều người biết đến công thức siêu ngon này nhé.
