Bạn đã biết cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu để chế biến ra những món thịt nướng thơm ngon mê mẩn hay chưa? Hãy cùng NGONAZ khám phá ngay sau đây!
Thịt nướng là một món ăn thông dụng được rất nhiều người yêu thích. Với bất cứ ai, món ăn với sự hấp dẫn từ cả vẻ ngoài lẫn hương vị bên trong này luôn có một sức cuốn hút kỳ lạ, chỉ cần nhìn hay ngửi hương thơm dậy lên thôi là phải “thèm thuồng” rồi.
Có rất nhiều cách nướng thịt khác nhau, và bạn hoàn toàn có thể chế biến món thịt nướng yêu thích của mình chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu. Ngay bây giờ, hãy vào bếp ngay để trổ tài với cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu để sẵn sàng những món ăn ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần có cho 4 người ăn
- 500 gram thịt ba chỉ
- 200gram cải bó xôi
- 50gram gừng tươi
- 7 tép tỏi
- 3 thìa canh rượu sake
- 5 thìa canh dầu mè
- 20gram mè trắng
- 40gram hành tây (khoảng 1 củ hành tây)
- 4 thìa canh mật ong
- 8 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
- 1.5 thìa canh sốt Gochujang
- 1 thìa canh đường
- 1 ít muối
- Dụng cụ thực hiện gồm có: máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu, bát tô, thìa, đũa, thay, rổ…
Trong cách làm thịt nướng Hàn Quốc này, rau bina (cải bó xôi) được chế biến như một món rau ăn kèm giúp thịt nướng ngon và đỡ ngán hơn. Bạn nên chọn mua những bó rau cải bó xôi tươi ngon, màu xanh tươi tự nhiên nhưng không quá đậm, không có lá vàng, lá úa và không bị dập hư.
Cách làm thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt ba chỉ, sau khi mua về, bạn nhớ cạo sạch lớp lông và màng bẩn còn bám trên bề mặt da heo, sau đó rửa sạch bằng nước rồi ngâm trong nước muối chừng 15 phút hoặc chà rửa thịt bằng muối hạt để loại bỏ chất bẩn cũng như khử sạch mùi hôi tự nhiên của thịt heo.
Thịt sau khi rửa xong sạch sẽ thì bạn thái chia ra thành những đoạn ngắn vừa với khay chiên của nồi chiên không dầu (khoảng 15cm) rồi để ra rổ cho thật ráo nước nhé.
Còn với các loại nguyên liệu khác, cách sơ chế rất đơn giản như sau:
- Với mè trắng, bạn rang chín bằng chảo, đảo đều tay cho tới khi mè dậy hương thơm và nổ lách tách thì tắt bếp và đổ ra đĩa cho nguội.
- Với gừng tươi, bạn cạo sạch vỏ, rửa với nước rồi thái dạng lát.
- Tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập là được.
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa với nước rồi thái dạng khoanh nhỏ nhé.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu
Trong cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu này, các nguyên liệu phụ sau khi sơ chế xong thì bạn cho tất cả (tỏi, gừng, hành tây) vào cối xay sinh tố, thêm vào một ít nước nữa rồi tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp cho tới khi tạo thành một dạng hỗn hợp sánh mịn là được.
Lưu ý: bạn nên cho tỏi và gừng vào xay trước cho mịn, sau đó mới thêm hành tây vào xay tiếp cho nhuyễn nhé.
Bước 3: Pha chế hỗn hợp sốt và tẩm ướp thịt
Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp tỏi, gừng và hành tây đã xay nhuyễn ở bước 2 vào một chiếc bát tô lớn. Sau đó, bạn thêm vào 5 thìa canh nước tương, 3 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh rượu sake, 4 thìa canh mật ong, 1.5 thìa canh sốt Gochujang và 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc vào và trộn đều tất cả lên.
Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ heo vào bát tô hỗn hợp sốt ở trên, trộn đều cho toàn bộ thịt được thấm đẫm nước sốt. Xong xuôi thì bạn ướp thịt như thế trong khoảng 8 giờ đồng hồ, hoặc tốt nhất là ướp để qua đêm để thịt ngấm gia vị thơm ngon đậm đà hơn.
Bước 4: Luộc và ướp gia vị cho rau bina
Với rau bina, bạn cắt bỏ phần gốc, để nguyên cây rồi nhặt rửa sạch sẽ, xong xuôi vớt ra rổ cho ráo bớt nước.
Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì thả rau bina vào luộc chừng 5 phút cho rau chín tới. Rau sau khi chín, bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh để rau nguội mà vẫn giữ được màu xanh tươi đẹp mắt. Ngâm xong thì bạn vớt ra ra rổ cho ráo, cắt khúc dài chừng 4 – 5 cm là được.
Sau đó, bạn cho rau đã ráo nước vào bát tô, thêm vào 2 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, trộn đều tất cả lên rồi rắc thêm một ít mè rang nữa là đã hoàn thiện xong món rau trộn ăn kèm thịt nướng Hàn Quốc rồi đấy.
Bước 5: Tiến hành ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu
Trước khi tiến hành nướng thịt, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180 độ C trong khoảng 5 – 10 phút. Mục đích của việc này là để nhiệt độ trong nồi đều và ổn định hơn, từ đó giúp thịt nướng chín nhanh và đều hơn.
Thịt ba chỉ sau khi ướp nước sốt nướng Hàn Quốc xong, bạn xếp đều vào khay nướng của nồi chiên không dầu rồi đóng nồi lại, bật chế độ nhiệt 180 độ C và tiến hành nướng thịt trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn mở nồi ra, trở mặt thịt lại và nướng tiếp thêm chừng 10 phút nữa để thịt chín đều cả hai mặt.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thiện xong món thịt nướng Hàn Quốc rồi đấy. Giờ thì chỉ việc thưởng thức thành phẩm của mình thôi nào!
Thành phẩm thịt chiên
Bạn thấy không, với cách chế biến này, từng miếng thịt nướng Hàn Quốc của bạn có màu sắc vô cùng đẹp mắt, hương thơm dậy lên cuốn hút đến kỳ lạ. Khi ăn, bạn chỉ việc thái thịt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn nữa rồi rắc đều lên trên mặt một chút mè rang nữa là xong.
Lời kết
Chắc chắn rằng một đĩa thịt nướng vàng ươm, thơm nức, mềm ngọt đậm đà và không hề bị khô như thế này sẽ khiến cho cả gia đình bạn mê mẩn cho mà xem. Hơn nữa, thịt nướng Hàn Quốc ăn kèm với rau cải bó xôi ngon ngọt được tẩm ướp vừa ăn nữa thì còn gì tuyệt vời bằng. Hứa hẹn là sẽ đưa cơm lắm đây.
Chúc bạn thực hiện thành công cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, nhanh gọn và dễ thành công này để có thể chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon không thua kém gì ngoài hàng cả nhé!
