Nếu bạn vẫn đang tự hỏi liệu bà bầu ăn măng được không thì hãy tìm hiểu ngay câu trả lời đầy đủ nhất ở nội dung bài viết này nhé.
Măng là một loại thực phẩm dân dã đã quá phổ biến trong đời sống của người dân Việt. Loại rau bình dị đã gắn bó với bao thế hệ ông cha ta từ ngàn xưa đến nay không chỉ bởi hương vị ngon ngọt đậm chất miền quê mà còn bổ dưỡng với nhiều loại vitamin, khoáng chất, đặc biệt là cung cấp một lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể nữa.
Tuy nhiên, cũng giống như các loại thực phẩm khác, ăn măng nhiều quá cũng không tốt và có hại cho sức khỏe. Đặc biệt là với bà bầu, nhiều người cho rằng không nên ăn măng sẽ gây ra nhiều các triệu chứng mệt mỏi, ốm nghén, buồn nôn… Vậy, thực hư như thế nào, liệu bà bầu ăn măng được không? Hãy cùng tìm kiếm câu trả lời ngay sau đây!
Giá trị dinh dưỡng của măng
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, măng có chứa một số độc tố tự nhiên có thể gây ngộ độc và không tốt cho máu nếu ăn quá nhiều nhưng trên thực tế, chúng ta cũng không thể phủ nhận những dưỡng chất tuyệt vời có trong loại thực phẩm này. Theo nghiên cứu thì măng có chứa một số dưỡng chất như sau:
Chất xơ: hàm lượng chất xơ trong măng chiếm 2,56%, khá cao so với các loại rau thông thường khác như rau mầm là 1,27%, bắp cải là 1,58% hay dưa chuột là 0,61%. Chất xơ không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa đấy nhé.
Các hoạt chất chống oxy hóa như phytosterol có tác dụng tiêu sưng, giảm viêm và nâng cao sức khỏe của hệ thống các tế bào trong cơ thể.
Măng chứa ít đường và chất béo: hàm lượng đường và chất béo trong măng gần như bằng không, do đó, bạn không phải lo lắng về vấn đề cân nặng khi sử dụng loại thực phẩm này, càng không lo về nguy cơ tiểu đường khi ăn măng.
Nhiều dưỡng chất khác, bao gồm 91% nước, protein, các loại vitamin, khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi, đặc biệt là hàm lượng kalo rất cao (cứ 100gram măng có khoảng 533mg kali) có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm thiểu nguy cơ mắc chứng đột quỵ nguy hiểm.
Bà bầu ăn măng được không?
Mặc dù măng có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho bà bầu và sự phát triển của thai nhi trong bụng nhưng liệu bà bầu ăn măng được không thì lại là một vấn đề khác, bởi các dưỡng chất trên hoàn toàn có thể bổ sung bằng nhiều loại thực phẩm khác, trong khi một số chất có trong măng lại không tốt cho máu và ảnh hưởng đến quá trình thai kỳ. Cụ thể như sau:
Nguy cơ ngộ độc thai kỳ
Bên cạnh các dưỡng chất tốt thì măng cũng nổi tiếng với nhiều độc tố tự nhiên như glucozit khi vào dạ dày bị phân hủy sinh ra axit xyandydric, hay cyanide dưới tác động của enzym tiêu hóa sẽ chuyển thành axit cyanhydric… đều là những chất có khả năng gây ngộ độc cao.
Các triệu chứng ngộ độc thường gặp là đau đầu, nôn ói, tụt huyết áp, khó thở… nếu nặng có khả năng gây tử vong.
Gây hiện tượng đầy bụng, khó tiêu
Hàm lượng chất xơ cao có trong măng (lên tới 2,56%) cũng là nguyên nhân gây nên tình trạng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu ở người ăn, đặc biệt là đối với các mẹ bầu đang trong giai đoạn ốm nghén.
Bà bầu ăn măng gây thiếu máu
Bà bầu ăn măng được không? Như tất cả chúng ta đều biết, sắt là một dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với các mẹ bầu, hầu như ai khi mang thai cũng phải bổ sung thêm sắt thông qua chế độ ăn uống hằng ngày. Tuy nhiên thì các độc tố cyanide có trong măng có khả năng gây hại cho chuỗi hô hấp, vô hiệu hóa enzyme sắt dẫn đến thiếu oxy và gây ra tình trạng thiếu máu nghiêm trọng. Chính bởi vậy, các mẹ bầu không nên ăn quá nhiều măng trong suốt thai kỳ của mình.
Lưu ý cho bà bầu khi ăn măng
Khi muốn ăn măng, mẹ bầu nên tìm hiểu các cách chế biến sao cho có thể loại bỏ bớt hàm lượng độc tố cyanide nguy hiểm, chẳng hạn như phải ngâm và luộc kỹ măng trước khi ăn hoặc chế biến các món ăn khác. Ngoài ra, trong quá trình luộc măng thì bạn nên mở nắp để các độc tố này bay bơi đi chứ không nên đậy kín nắp nồi đâu nhé. Đồng thời, nước luộc măng nên đổ đi, không nên sử dụng lại bởi hầu hết các độc tố của măng sẽ đọng lại trong nước sau khi luộc.
Mẹ bầu không nên ăn quá nhiều măng và cũng không nên ăn quá thường xuyên, mỗi lần ăn chỉ khoảng 200gram mà thôi.
Mẹ bầu cũng không nên ăn măng ngâm vì đó là loại măng sử dụng rất nhiều chất bảo quả, thay vào đó nên ăn măng tươi sẽ ít độc tố hơn.
Lời kết
Trên thực tế, chưa có một nghiên cứu cụ thể nào đưa ra kết luận về việc bà bầu ăn măng được không hay việc mẹ bầu ăn măng có nguy cơ khiến thai nhi nhiễm độc, nhưng dựa trên những dưỡng chất và các độc tố được phân tích cho thấy mẹ bầu vẫn có thể ăn măng nếu thích nhưng không nên ăn quá nhiều, không nên ăn thường xuyên và không nên ăn măng ngâm mà thôi. Chúc các mẹ luôn có một thai kỳ khỏe mạnh nhé!
